绵阳四〇四医院“食堂餐饮服务”采购公告

评价因素

分项评价指标

管理费

（**分）

以本次有效投标报价平均价为基准价，投标报价得分=（投标报价/基准价）×**（评分的取值按*舍*入法，保留小数点后两位）

公司业绩（**分）

投标人提供自****年*月*日以来与本项目类似的团餐业绩（如:餐饮服务*级医院、学校、企事业单位等）合同复印件或中标通知书等证明资料（证明材料复印件加盖投标人公章）。

注：服务*个*级医院得*分，最多得*分；其余每个得*分，最多得*分。总分不超过**分（同*业主单位不重复计分）

人员配置

（**分）

*.项目经理配备（*分）：配备项目经理*名：具备餐饮管理类证书的得*分，没有的不得分。

*.厨师长配备（*分）：配备中式烹饪专业厨师长*名：具备*级/高级技能资格证书得*分，具备*级/中级技能资格证书得*分，没有的不得分。

*.食品安全管理员配备（*分）：配备食品安全管理员*名，具备食品安全管理员证书的得*分，没有的不得分。

*.营养师配备（*分）：配备*名营养师，具备营养师证书的得*分，没有的不得分。

*.其他人员配备（*分）：人员配备齐全、合理，且厨师具有厨师证书、面点师具有面点师证书，每提供*个得*分，未提供不得分，本项满分*分。

 注：以上人员配备不得兼任，同*人员不重复计分。     

管理方案

（**分）

本方案需符合国家卫生健康委员会颁发的《医疗和疾控后勤安全生产工作管理指南》中关于食堂安全管理督导检查表的要求。

*.人员要求及教育培训方案（满分**分）；食堂从业人员的要求及教育培训方案需符合食堂安全管理督导检查表中（人员要求、教育培训）的管理要求，有完整的教育培训考核方案及详细的培训预算费用需提供材料佐证。进行综合评价。方案完整、细致，符合项目需求，操作性强得**分，方案较为完整、细致，基本符合项目需求，具备*定的可操作性得*分，方案不完整、不细致，与项目需求响应度不够，具备可操作性不强的得*分；没有方案不得分；

*.制度管理方案（满分**分）：制度管理方案需符合食堂安全管理督导检查表中(制度管理、档案管理、相关方管理)的要求,根据方案是否有针对性、控制措施、承诺等是否有力等进行综合评价。方案完整、细致，符合项目需求，操作性强得**分，方案较为完整、细致，基本符合项目需求，具备*定的可操作性得*分，方案不完整、不细致，与项目需求响应度不够，具备可操作性不强的得*分；没有方案不得分；

*.安全管理方案（满分**分）：应急管理方案需符合但不限于食堂安全管理督导检查表中(应急管理)的要求，有食品安全应急预案、安全生产管理及投诉处理方案、节能减排方案等工作方案。方案完整、细致，符合项目需求，操作性强得**分，方案较为完整、细致，基本符合项目需求，具备*定的可操作性得*分，方案不完整、不细致，与项目需求响应度不够，具备可操作性不强的得*分；没有方案不得分。

*.服务质量控制方案（满分**分）：服务质量控制方案需符合食堂安全管理督导检查表中(餐饮生产过程管控)的要求，根据方案否有针对性、细化的内容、标准以及拟采取的措施和承诺等进行综合评价。方案完整、细致，符合项目需求，操作性强得**分，方案较为完整、细致，基本符合项目需求，具备*定的可操作性得*分，方案不完整、不细致，与项目需求响应度不够，具备可操作性不强的得*分；没有方案不得分。

接管及退场方案

（*分）

提供详细的接管方案，评标委员会将根据接管方案进行综合评审（*分）：在规定时间内（**天内）人员、设备到位、菜谱制定、定价合理的措施等，需提供书面详细方案。方案完整、细致，符合项目需求，操作性强得*分，方案较为完整、细致，基本符合项目需求，具备*定的可操作性得*分，方案不完整、不细致，与项目需求响应度不够，不具备可操作性得*分；没有方案不得分。

提供详细的退场方案，评标委员会将根据退场方案进行综合评审（*分）：提供有完善的、完整的、符合医院管理实际、不影响医院运行的完整退出机制方案书，在规定时间内（**天内）进行资料移交、人员安排等退场措施，方案科学、合理、符合要求并出具承诺函的得*分；方案可行、有承诺书得*分；有方案无承诺的不得分，无方案有承诺不得分。

满意度

提升措施

（**分）

结合医院需求制定满意度提升措施，包括但不限于：用餐延时服务措施、遇到重大或有意义的节日或活动（如，*年*节，护士节、医师节等）需提供增值服务措施、提供净菜半成品售卖服务措施、食堂菜品的种类及花样按季节更新等。上述各方面内容全面、科学合理、操作性强，全部满足要求得**分，有*项缺失或不满足要求的扣*.*分，扣完为止。

安全

保障

（*分）

投标人承诺中标后为食堂同时购买公众责任险与食品安全责任险，提供相关承诺函的得*分，未提供不得分（需提供相关承诺函）。