辽宁现代服务职业技术学院全国职业院校教学及技能竞赛平台建设采购项目招标公告

品目号

品目号

主要技术要求

单位

数量

*-*

智能版*层*盘电烘炉

基础参数：

电压：****，功率：**.***

*、正面不锈钢机身，整机结构合理，安全可靠；

*、采用微电脑电子控制系统和高精温度探头，***数字显示，控温精确 ；

*、独立面火，底火科学排布，分开控制调节，受热均匀，升温快，满足不同产品需求；

*、防烫开门手柄，高温防爆玻璃视窗，耐高温灯照明安全，方便观察膛内烘烤效果；

*、采用**智能控温，支持**分钟时间设定，标准控制烘焙时，室温到***度范围自由调节所需温度；

*、万向脚轮方便移动。

台

*

*-*

万能蒸烤箱*层智能版

基础参数：

电压：****,功率：****

*、整机使用***材料，内膛使用食品级***拉伸材质。使用高度可调重力脚，保持炉体平稳；

*、电子版微电脑控制，超高灵敏度控制系统大容量菜单功能，可以设定至少**个菜单存储功能，每菜单分多段可编程序控制

*、自带蒸气锅炉功能，确保蒸气量，独立锅炉加热系统箱体内温度精准、时间、蒸气湿度可调节任意组合

*、具有烘烤箱温度超高温保护和蒸气温度超高温保护功能，风扇正反转***度无死角加热，温度均匀

*、带肉针中心探温功能，可检测和设定控制食品的中心点温度来达到蒸烤食品要求冷、热交换功能，做到快速排湿、快速降低和快速提升内膛温度功能

*、外置高压喷洗枪，可进行外部清洗；内置至少*种自动清洗模式，有轻度清洗，中度清洗、重度清洗和锅炉除垢清洗自由切换；

★*、整机烤箱内膛使用***食品极材料拉伸焊接组成，容易清洗，做到卫生无死角；

*、开门感应停止工作功能，防意门意外安全门打开，断电保护功能，开门*极角度定位功能。具有水感应，缺水保功能，防止蒸气发热管烧坏功能；同时配有超高温保护功能；

*、具有对内膛排温、排水进行降温、降湿、除味功能，让排出的低温的蒸气和水，达到室内环保要求。双层门玻璃隔热保温功能，内层玻璃具有防热辐射功能，使门外玻璃低温不会烫伤；

**、烤箱内膛使用高温照明灯，可防水、防高温、经久耐用。

**.提供产品通过电气国标******.*-****国家检验中心检测，获得国家***产品质量认证检验合格报告；

**.提供产品通过食品安全接触认证国标******.*-****、******.*-****国家检验中心检测，获得国家***产品食品安全接触认证检验合格报告。

台

**

*-*

台式单缸单筛电炸炉

基础参数：

电压：****，功率：*.***

容积：**/缸

*、不锈钢机身和盖板，油缸配有用油量提醒刻度标识；

*、圆角造型，具有曲线美，挂篮设计，方便实用，整机结构安全合理；

★*、可拆卸炉头，带放油阀，方便清洁；

*、外箱设计，整机结构安全合理；★*、控范围**℃****℃，，升温快，温差少；

*、控制面板增设温度表说明提示，操作方便。机器体积小，适合于多种场所使用。

台

**

*-*

台式电磁平头炉

基础参数：

电压：****，功率：*.***

*、材质：整机采用******不锈钢板，面板用约*.***厚不锈钢板，坚固耐磨、炉面及显示屏边框整体冲压成型、美观大方防水性好；

*、要求用旋钮开关能显示每档功率提示；火力档位≥*档；人性化设计，操作简单方便，火候掌控精确；

*、带定时功能；时间可任意设定、实时显示当前输出功率；

*、微晶平板，尺寸约*******/***厚；

*、采用聚丁稀工程塑料耐高温齿状型线圈支架聚能线圈盘，火力均匀强劲，运行稳定安全；

*、提供制造商商用电磁炉静音风机通过国家电器产品安全监督检验中心依照 ** ****.*-****对进行“耐潮湿”和“泄漏电流和电气强度”检验合格报告；

*、提供具有权威机构出具的电磁场幅射报告，前、后、左、右*个面皆低于**%的检验报告；

*、提供具有权威机构出具的能效测试报告，且能效不低于**%。

台

**

*-*

双炒单尾电磁灶

基础参数：

电压：****，功率：******

*、材质：整机采用******不锈钢板，面板用*.***厚不锈钢板，其余*.***厚不锈钢板；

*、机芯采用全封闭铝质材料制作，自带内循环热交换系统，有效减少外部使用环境影响；

*、输入输出电流保护；纳秒相位跟踪、输出短路响应机制；数字锁相环引擎；动态谐振点跟踪；温度检测与极限电流保护；

*、开机自检功能双重卸载性能保护设置、电路板采用全贴片工艺自动化生产多级防护*重立体防辐射外壳屏蔽；

*、功能动态显示屏带工作电压、档位指示、档位功率、电量统计显示、风机动态工作显示、中文故障显示(线盘异常、线盘超温、请放锅具、锅具超温、机芯超温、开关异常、电压异常)方便判断故障、维修处理；

*、每个档位调节时能显示变化的数字及图案档位、每个档位有相对应的功率输出情况、方便厨师操作、能够直观掌握火力调节；

*、***度至少*档磁控旋转火力调节开关、确保精准温度掌控；调节开关使用寿命能达到≥**万次；

*、火力调节把手设计：采用合金*体铸造成型，美观、坚固、防滑、档位清晰手感好、达到人机工程学高标准设计；

*、采用聚丁稀工程塑料耐高温齿状型线圈支架、可承加速度**振频****的**测试；

**、采用&***;***********;/***厚微晶板，耐高温、抗外界冲击能力强；能承受*.**机械强度；

**、电磁炉不锈钢板材***#通过**/* *****-****《不锈钢多元素含量的测定火花放电原子发射光谱法（常规法）》，提供检测机构出具的合格检测报告扫描件；

**、显示器符合《******-****外壳防护等级（**代码）标准》防水等级到达****的检测机构出具的合格检测报告扫描件；

**、双头小炒灶通过检验中心依据**/* *****-****，对电磁灶工作时不应因锅具快速离开而停机的合格报告；

**、产品关键*部件通过“拉力测试：设备*端施加至少****拉力测试，施加至少*****，施加至少****拉力期间，插头未脱开，无破损”提供检测机构出具的合格测试报告扫描件；

**、产品关键*部件（电容组件接线端）通过“灼热丝试验（外壳蓝灰色部位）：在高温至少***℃下施加时间至少***，火焰高度至少****，铺底层不起燃”提供检测机构出具的合格测试报告扫描件；

**、防止磁场泄露；产品整机通过 “** *****:****《对人体暴露于家用及类似用途电器电磁场的测量方法》，提供检测机构出具的合格测试报告扫描件；

**、火力显示屏耐燃耐热，提供检测机构出具的合格测试报告扫描件；

**、机芯耐潮湿、泄漏电流和电气强度，提供检测机构出具的合格测试报告扫描件；

**、线盘组件耐燃耐热，提供检测机构出具的合格测试报告扫描件；

**、产品整机通过“******.*-****《家用和类似用途电器的安全第*部分:通用要求》和******.**-****《家用和类似用途电器的安全 商用电磁灶 烤箱 灶和灶单元的特殊要求》”同时满足耐潮湿项目的第**.*条“防水等级符合****要求”提供国家认可的第*方检测机构出具检测报告；提供检测机构出具的合格测试报告扫描件。

台

**

*-*

保鲜工作台

基础参数：

电压：****,功率：****

*、板材内外至少为不锈钢***、自动回归门、整体发泡；

★*、内嵌式门把手、数字温显精准控温；

*、可拆卸门封条，易清洗，可更换；

*、加固防护网，防鼠防螂安全；

*、中国能效标识*级以上，国家级**强制认证。

台

**

*-*

双门冰柜

基础参数：

电压：****,功率：****

*、板材内外至少为不锈钢***、自动回归门、整体发泡；

★*、内嵌式门把手、数字温显精准控温；

*、可拆卸门封条，易清洗，可更换；

*、中国能效标识*级以上，国家级**强制认证；

台

*

*-*

制冰机

基础参数：

电压：****，功率：****

制冰量不低于****／**小时，储冰量不低于：****

台

*

*-*

低温慢煮机

基础参数：

电压：****，功率：****

温度范围：**℃-***℃

台

**

*-**

立式压面机

基础参数：

电压：****，功率：*.***

*、国标铜芯电机

*、***不锈钢外壳

*、黄铜刮刀。

台

*

*-**

打蛋机

基础参数：

电压：****，功率：*.***

*、国标铜芯电机

*、全齿轮传动，主齿轮微铜齿轮

★*、高中低*速调节，可打蛋、拌馅、和面

台

*

*-**

真空封口机

基础参数：

电压：****，功率：****

台

*

*-**

隔音罩沙冰机

基础参数：

电压：****,功率：*****

*、智能拔杯保护；

*、隔音罩与主机分离，方便清洗，提高使用效率，*键装拆；

*、*键式面板。

台

**

*-**

*盘速冻柜

基础参数：

电压：****,功率：****

*、整机使用***材料，内部圆角设计，清洁方便，防止保温层吸入水分发臭和保温性能下降；

*、电子版微电脑控制，系统自带默认*个速冻和速冷程序，*个可编程程序。标配食物探针，方便检查中心温度，可选时间控制或食物中心温度控制程序，食物探针带加热功能，速冻后方便摆出。控制器自带多个报警功能（高温、低温、高压、开门时间过长、程序超时、停电、柜温探头、蒸发探头、食物探针报警）；

*、采用耐高温***度低温-**度蒸发风机；

*、机器可放高温食品，满载高温食品开机也能正常工作，空气对流保证每层温度*致，每秒约*米的空气对流可快速通过食物冰晶点

*、+**度到+*度**分钟冷却能力为****,+**到-**度***分钟冷冻能力为****

*、可放*个***********烤盘或*个*/*份数盘或*个**冰淇淋盘；

*、开门风机自动停止，能够防止不必要的能量损失，保护产品。工作自动亮灯，内部每*次产品清晰可见。

*、可选配**紫外线消毒灯和数据记录打印功能。

台

*

*-*

单星水池

尺寸约：*****************

*、***不锈钢，约*.*厚

*、提供食品接触产品安全认证证书。

台

**

*-*

双层平板工作台

尺寸约：******************

*、***不锈钢，约*.*厚

*、提供食品接触产品安全认证证书。

台

**

*-*

*层平板货架

尺寸约：*******************

*、***不锈钢，约*.*厚

*、提供食品接触产品安全认证证书。

台

**

*-*

面案工作台

尺寸约：******************

*、***不锈钢，约*.*厚

*、提供食品接触产品安全认证证书。

台

**

*-*

热菜工作台

尺寸约：******************

*、***不锈钢，约*.*厚

*、提供食品接触产品安全认证证书。

台

**

*-*

万能蒸烤箱底座

尺寸约：*****************

*、***不锈钢，约*.*厚

*、提供食品接触产品安全认证证书。

台

**

*-*

热菜工作台

尺寸约：******************

*、***不锈钢，约*.*厚

*、提供食品接触产品安全认证证书。

台

**

*-*

烟罩式油烟净化装置（*体机）

*、 尺寸约：********************

*、材质采用***#不锈钢，板面拉丝。外壳侧板约*.***，后板约*.***。

*、采用动力式油烟分离技术，油烟分离器连续工作***，不出现损坏、冒烟现象。

*、双重除油、高效除烟，实现油烟去除率达**%及以上。

*、动力式分离盘采用铝合金*形叶片，动平衡测试稳定运行，分离盘电机功率：****、****、转速约****转。

*、接油盘内部经过铁氟龙喷涂防粘处理，加速油污分离，便于清洗。

*、产品内置油烟分离技术，分离盘废油回收效率达**%以上，分离盘油脂分离率达**%以上。

*、产品分离盘电机符合**/*****.*-****要求，将其进行初始检测后入箱，在温度为(**&***;*******;）℃条件下工作运行***，试验结束后，恢复**后外观及工作正常。

*、油烟净化*体机主体通过盐雾试验测试，试验后产品外观无裂纹，气泡，生锈及无任何缺陷，经测评表面外观产级（*）：—/**。

**、具有***中国环保产品认证证书（依据** *****-****、**/***-****）符合*** **-******-****认证规则的要求。

**、产品设置带显示器功能，显示器符合温度变化试验（根据**/* ****.**-****《环境试验 第*部分：试验方法 试验*：温度变化》。

**、所投产品的高效过滤材料符合《电工电子产品着火危险试验 第**部分：试验火焰***水平与垂直火焰试验法》其垂直燃烧符合*-*级。

**、产品符合**/*****.**-****电工电子产品环境测试 第*部分：试验方法 试验 **:振动（正弦）试验：振动频率****-****振幅：*.****振动方向：*个轴向为*、*、*；振动时间：每个轴向个持续*个循环试验后样品外观、结构无变形，部件无脱落，检查功能正常。(提供经国家认证认可监督管理委员会认可的检测依据、内容在***或****认证范围内的机构出具的检测报告)

**、 所投产品具有符合*** *****-****标准质量管理体系认证证书；

**、 所投产品具有电气产品防水等级认证证书；

**、 所投产品具有产品安全认证证书。

台

**

*-*

烟罩支架

*、***不锈钢；

*、约*******方通。

台

**

*-*

风机控制箱

*、具有过载保护；

*、具有缺相保护；

*、具有漏电保护。

台

**

*-*

风机电缆

*平方国标电缆

米

***

*-*

安装配件及

风机安装所需配件及。

项

*

*-*

新风风柜

尺寸约：*************；功率：***

台

*

*-*

新风管道

镀锌板，约*.*厚。

平米

***

*-*

新风百叶

*、抗腐蚀；

*、拆卸简单。

个

**

*-*

新风软连接

环保***材质

个

**

*-*

新风控制箱

*、具有过载保护；

*、具有缺相保护；

*、具有漏电保护。

台

*

*-*

原木菜墩

尺寸：约******；

材质：铁木。

个

**

*-*

**塑料圆菜墩

尺寸：约*****.***；

颜色：白色；

材质：低密度聚乙烯树脂。

个

**

*-*

防爆两用高压锅

尺寸：****内径；

材质：铝合金；

电磁炉专用

个

*

*-*

**寸月光盘

尺寸：**寸；

颜色：白色；

材质：骨质瓷。

个

***

*-*

*寸鲍鱼盘

尺寸：*寸；

颜色：白色；

材质：骨质瓷。

个

***

*-*

*寸月光盘

尺寸：*寸；

颜色：白色；

材质：骨质瓷。

个

***

*-*

不锈钢马斗

尺寸：直径约****；

材质：***不锈钢。

个

***

*-*

圆锅架

尺寸：直径约****；

材质：***不锈钢。

个

**

*-*

*味调料盒

尺寸：约************；

材质：***不锈钢。

个

**

*-**

脚踏厨余垃圾桶

尺寸：约*************；

容积：**升；

颜色：绿色；

材质：高密度聚乙烯。

个

**

*-**

脚踏可回收垃圾桶

尺寸：约*************；

容积：**升；

颜色：蓝色；

材质：高密度聚乙烯。

个

**

*-**

桌布

尺寸：直径约*.*米圆**个；

尺寸：约*.****.**方**个；

颜色：白色；

材质：**防水。

个

**

*-**

钢化防滑方托盘

尺寸：约*********；

材质：***不锈钢。

个

**

*-**

直身油鼓

尺寸：直径约****；

材质：***不锈钢。

个

**

*-**

平底不粘锅

尺寸：直径约****；

材质：铝合金。

个

**

*-**

沙司锅

尺寸：直径约****；

材质：***不锈钢。

个

**

*-**

圆孔漏勺

尺寸：直径约****；

材质：***不锈钢。

个

**

*-**

烤盘

尺寸：约************；

材质：镀铝不沾涂层。

个

**

*-**

*色砧板

尺寸：约*********；

材质：低密度聚乙烯树脂。

套

**

*-**

*孔砧板架

尺寸：约*************；

材质：***不锈钢。

个

**

*-**

密网笊篱

尺寸：直径约****；

材质：***不锈钢。

个

**

*-**

锅刷

尺寸：约****；

材质：竹子。

个

***

*-**

平板转运车（单层）

尺寸：约*********；

材质：高密度聚乙烯。

台

*

*-**

胶棉拖把

尺寸：约****；

材质：不锈钢金属杆。

个

**

*-**

扫把、挫子

尺寸：约*************；

材质：高密度聚乙烯。

套

**

*-**

地刷

尺寸：约****；

材质：高密度聚乙烯。

把

**

*-**

地刮

尺寸：约****；

材质：高密度聚乙烯。

把

**

*-**

拖布

尺寸：约****；

材质：不锈钢杆。

把

**

*-**

周转箱

尺寸：约*************；

材质：**材质。

**

*-**

***宴会桌

尺寸：约**************；

材质：静音桌面钢架结构。

**

*-**

烤箱手套

尺寸：约*********；

材质：加厚棉。

个

**