中华人民共和国畹町出入境边防检查站畹町出入境边防检查站食堂食材社会化保障定点配送服务采购项目更正公告

水果类：① 色泽鲜艳，有光泽有瓜果本身颜色；

② 质地鲜嫩，无刀伤，无斑点，无腐烂部位，无农药气味，无臭味；

③ 无杂物，品质保待*致；

④ 外形正常，无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与招标人自购标准相当。

⑤ 经食品相关检验检疫部门检疫，农药残留不超标，无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。

以当天实际供应量为准

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馒头

成品及原材料的使用必须符合相关食品安全国家标准。

以当天实际供应量为准

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豆制品

成品及原材料的使用必须符合国家食品安全国家标准。

以当天实际供应量为准

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调味调料类及其他

符合中华人民共和国调味品国家标准**/******－****，无标准的经双方协商确定。包括酿造类调味品、腌菜类调味品、干货类调味品和食盐、味精、糖、黄酒、芝麻油、椒油辣酱、辣酱油、辣椒油等其它类调味品。

以当天实际供应量为准

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现更正为：

（*）招标预算价不保证采购的数量和金额，以实际使用数量据实结算。

（*）采购范围：本次采购产品种类包含但不限于大米、面粉、食用油、蔬菜类、肉类、冻品类、豆制品类、物料消耗类（干货类）、禽蛋类、水果类、海鲜类、调料类、奶制品类等食堂所需食品原材料的配送服务

（*）质量品质及配送方面要求

*.货物的质量符合国家农副食品标准及规定，肉禽、蔬菜及水产类、调料、蛋类和水果类产品不得采购转基因类食品。具体标准如下但不限于以下内容：

（*）冷鲜肉、冷冻肉

*、瘦肉：肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感肉的外表及切面微湿润，不粘手。

*、去皮*花肉：肥瘦比例不大于*:*，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。

*、去皮上肉：肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白无霉点。

*、猪前排：带颈骨及前*条排骨，肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。

*、猪蹄：必须去除*切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适合规格要求为标准。

*、猪筒骨：骨体冻实而坚硬，无化冻现象。

*、猪肝：整体呈红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实，微实，肝叶完整，无脂肪，无寄生虫、炎症水疱、薄膜、无胆汁污染，略有鱼腥味。

*、猪头皮：猪脸肉，无嘴，无耳，无骨。

*、猪心：圆锥型，带心尖，心肌为红色或淡红色，结实而有弹性，无寄生虫、脓包炎症等病变。

**、脊骨：肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。

**、扇骨：形状扁平，骨体冻实坚硬，无冻化现象。

**、牛肉：解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，肌肉外表微干或风干膜，或外表湿润，但都不粘手，良质冻牛肉的肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。

**、白条羊：每条不低于**公斤，去头、去蹄，去内脏，解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色。肌肉外表不黏手，肉质紧密。

**、白条鸡：整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，有头颈，有腿翅，无内脏，规格从*.*—*.*公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢。

**、边鸡：整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，每只不低于*.*公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸡的正常气味。

**、鸡架(鸡壳)：整鸡去肉，即鸡骨架，有颈无头，新鲜，无内脏，骨架颜色纯正，重约*.***公斤，外表微湿润，不粘手，具有鸡的正常气味。

**、鸡腿：表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。

**、鸡翅：肉质紧密，无污伤、无小毛，个体大小均匀。

**、鸡脚：交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。

**、白条鸭：表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于*公斤，鸭的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。

**、边鸭：表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约*.*-*公斤，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。

**、鸭腿：表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。

**、鸭*节翅：肉质紧密，带翅尖，无污垢，无小毛，个体大小均匀。

**、白条鹅：表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于*公斤，鹅的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鹅的正常气味。

**、带鱼：每条不低于***克，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。

**、泥猛鱼：每条不低于***克，无头、无内脏，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。

**、罗非鱼排：无头、无鳃、*鳞、无内脏，具有鱼的自然颜色。

**、方火腿：表皮应干燥、皮质坚硬，火腿肌肉应是紧密且富有弹性，切面为深红色、色泽均匀无酸败味或其它异味。

**、腊肠：有商标、牌号、产地、卫生检验合格证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。

**、腊肉：有商标、牌号、产地、卫生检验合格证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。

**、牛肉丸：**克/粒(***克约**粒).具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。

**、鱼丸：具有良好的弹性，水煮后用水捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较完整，不能有明显的冰晶状物。

**、香菇贡丸：**克/粒(***克约**粒).具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。

（*）蔬菜及水产类

从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度

从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味

从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常

从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

叶菜类:生菜、白菜、通心菜、苋菜等绿叶菜类及大白菜、椰菜等普通叶菜。

属同*品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无异味，结球叶菜要结球适度。

茄果类:西红柿、茄瓜、圆椒、尖椒等。

属同*品种规格，果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。

瓜果类:黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、节瓜等。

属同*品种规格，色泽*致，无疤点，无断裂，无腐烂、异味、明显机械伤，不带泥土。

根菜类:萝卜、胡萝卜等。

属同*品种规格，皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

薯芋类:马铃薯、芋、姜等。

属同*品种规格，色泽*致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

葱蒜类:葱、蒜、韭菜、洋葱等。

属同*品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、异味。

水生菜类:藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。

属同*品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。

芽苗类:绿豆芽、黄豆芽等。

芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

香辛类:西芹、芹菜、香菜等。

属同*品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，具有该品种应有的味道。

塘鱼类:罗非鱼、草鱼、鳊鱼、鳙鱼、鲢鱼等。

鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片鳍条完好。

(*)调料、蛋类

对照合同检查所送物资品牌、规格是否符合要求，对有包装的食品，检查包装是否完整，有无破损，查看食品包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、强制标示内容：包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、质量（品质）等级等内容。

通过食品质量感官鉴别包装内产品及无包装产品，依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉等鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)是否符合质量要求。

部分调料、蛋类质量要求:

酱油

合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇*下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有*种发黏的感觉不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去，挂碗现象不好，很容易滑落。

味精

无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。

食醋

具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。

酱腌菜

具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。

酱类食品

具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。

淀粉制品

具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。

食盐

结晶整齐*致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。

豆腐

豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有*定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

豆腐泡

为金黄色或棕黄色，色彩鲜艳而有光泽，块形整齐，有弹性，皮脆，内质呈蜂窝状，不粘不散，无杂质，具有豆腐泡特有的清香风味，无其他任何不良气味，取样品细细咀嚼，外皮酥脆适口，泡内软嫩，咸香适度，具有豆腐泡固有的滋味。

腐竹

为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。

腐乳

红腐乳表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽。白腐乳外表呈乳黄色。块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，无任何其他异味，滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。

花生

果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀*致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。

白糖

色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。

白砂糖:颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖:颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。冰糖:块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。方糖:呈正*面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。

红糖

细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。因红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不*致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味*个指标上。呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。

辛辣料

主要原料有*角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

鸡蛋

蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

皮蛋

外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。

咸蛋

蛋壳完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。

（*）水果类

*、色泽鲜艳，有光泽有瓜果本身颜色；

*、质地鲜嫩，无刀伤，无斑点，无腐烂部位，无农药气味，无臭味；

*、无杂物，品质保待*致；

*、外形正常，无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与招标人自购标准相当。

*、经食品相关检验检疫部门检疫，农药残留不超标，无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。

（*）纯牛奶+酸奶

*、纯牛奶，符合国家*******标准；

*、纯牛奶：每***克牛奶中，蛋白质含量≥*.*克，脂肪含量≥*.*克，非脂乳固体≥*.*克，保质期≤*个月。

酸奶，符合国家*******标准：每***克牛奶中，蛋白质含量≥*.*克，脂肪含量≥*.*克，保质期≤*个月。

保质期时限剩余*分之*以上；

*、原招标文件付款方式：

中标人凭双方签字确认的配送清货款每月结算*次。当月货款经双方核对无误后，以每月实际使用数量据实结算，采购方于收到供应商开具的有效发票的*个工作日内通过银行转账*次性结清货款，如遇节假日时间相应顺延。

现更正为：

 中标人凭双方签字确认的配送清货款每月结算*次。当月货款经双方核对无误后，以每月实际使用数量据实结算，采购方于收到供应商开具的有效发票的**个工作日内通过银行转账*次性结清货款，如遇节假日时间相应顺延。

更正日期：　****年**月*日　　

*、其他补充事宜：无

*、凡对本次更正公告内容提出询问，请按以下方式联系

*.采购人信息

名 称：中华人民共和国畹町出入境边防检查站

地 址：畹町经济开发区国防街*号　

联系方式：****-*******

*.采购代理机构信息

名 称：瑞丽市宏顺招标服务有限公司

地　址：瑞丽市人民路**号

联系方式： ****-*******

*.项目联系方式

项目联系人：龙滢

电　话：***********  ****-*******

*、监督部门电话

纪检监督联系电话：****-*****

综合监督部门及联系电话：德宏州公共资源交易管理局 ****-*******

更正日期：****年**月**日　

*、其他补充事宜

无

*、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名 称：中华人民共和国畹町出入境边防检查站　　　　　

地址：瑞丽市畹町经济开发区国防街*号　　　　　　　　

联系方式：靳警官 ****-*******　　　　　　

*.采购代理机构信息

名 称：瑞丽市宏顺招标服务有限公司　　　　　　　　　　　　

地　址：瑞丽市人民路**号*楼　　　　　　　　　　　　

联系方式：龙滢 ****-*******　　　　　　　　　　　　

*.项目联系方式

项目联系人：龙滢

电　话：　　***********