DZC20192174大庆市蒙妮坦中等职业技术学校烹饪专业设备采购重新启动及变更通知

序号

名称

规格参数/项目特征/服务要求

单位

数量

*

压面机

本机是生产糕点、面包、花卷、馒头、饼干等食品的主要配套设备之*，是将和好的面团经过数次辊压，增强面筋和色白度。压面厚度：*-****，调节厚度:*-****,电压：****，功率：*.***，规格：**************（允许误差为±****）。

台

*

*

搅拌机

采有行星运动原理,从而使产品充分混合,机身为铝合金压铸成型,不锈钢料桶整体拉伸,容量≥***、电压功率:****/*.***；规格:*************（允许误差为±****）配:不锈钢*种规格搅拌抓手。

台

*

*

调料车

采用不锈钢磨砂板制作，板面厚度*.***,以*******料厚*.***方管为框架，配ф***耐油静音胶轮。规格:*************（允许误差为±****）。

台

**

*

压片机

外壳采用不锈钢材质、铜线电机,适用于做面包、馒头等食品时揉压面皮，压面厚度*-****,功率：*.***,规格:**************（允许误差为±****）。

台

*

*

手持料理机

手持式搅拌机、外壳材质为***塑料,金属搅拌棒及钛金属涂层刀片,可将蔬菜、肉等原料剁碎、切片或切碎,原料的大、小、粗、细可*键掌握,功率****,电线长度≥*.*米,内配*****搅拌杯和打蛋器。

台

*

*

破壁机

食品级容量杯、使用更安全,产品可点动清洗,可自由调节速度等,功率:*****,容量:*.**

台

*

*

台式电热扒炉

采用*.*厚不锈钢机身,大容量接渣盒,自带散热孔。电压:****，功率:*.***,规格:*************（允许误差为±****）。

台

*

*

台式电磁平头炉

旋钮式*档火力轻松调节，人性化设计，操作简单方便，火候掌控更精确。功率：****,功率：***

台

*

*

灶具背板固定板

定制*平方米、 包含煸锅架**个

套

*

**

蛋糕转台

材质为铸铝,转台表面*条圆形裱花刻度,可满足不同尺寸的要求,底座采用铸铁材质,底部配置防滑硅胶垫,规格:≥*********

个

*

**

欧式软刮刀

刮头采用***%硅胶、手柄采用**材质制作,耐高热刮刀小号、总长≥*****，耐高热刮刀大号、总长≥*****。

套

*

**

面包模具

采用*.***铝合金材料、不易变形、导热快,表面黑灰色具有抗辐射及吸热特性,耐磨、耐刮、耐酸碱易清洗,蛋糕模具尺寸：≥************、≥************。

套

*

**

燃气炒菜灶

采用***不锈钢磨砂板，磨砂覆膜，台面板厚*.***，围板厚*.***，以*#角钢为骨架，***冷轧板为衬板，气阀选用优质不锈钢防泄漏球阀，以Ф**/*.***圆管套Ф****管为支腿，另配调整脚，助燃风机*个。功率:******.给水口直径：****。供气直径：****，排水直径:****。耗气量：液化气*.***/眼/*，天然气***/眼/*,外形尺寸：**************（允许误差为±****）。能效等级*级。

台

**

**

煎饼锅

锅体直径*****，材质为铁质，外形尺寸：***********（允许误差为±****），电压：****，功率：***；整体外壳材质为不锈钢

台

*

**

湿式油烟净化*体机

板材：采用******不锈钢板，实厚*.*,功率/电压：*.***/****,产品规格：***************（允许误差为±****）；超级防火，高效雾化喷头不间断喷淋，降温防火，安全性高；要求高于**%油烟净化率。汽液过滤、雾化液沫洗涤、气液分离*大核心技术；采用后倾式离心分体式风机；***度排风设计，适应各种环境安装；模块化设计，导轨式抽拉，快速拆装；开机自检，实现设备软启动；水泵工作指示，当水泵工作时，具有喷水光标显示，设备运行状态直观可见；当前电压显示。便于排查电压故障。风机工作指示。设备运行状态直观可见；当前油烟温度显示；可实时显示当前油烟探测温度；触屏开关。不用机械按键，大大提升开关使用寿命；手/自模式切换：开机默认手动，可切换成自动模式；设定清洗周期：可根据烹饪不同菜品，自行设定油烟机的清洗周期；清洗周期倒计时：可显示剩余清洗维护时间；清洗提示：累计工作时间达到设计的清洗周期时间后“清洗”光标闪烁提示；*键清洗：达到预定的工作时间后，按清洗键进入自动清洗程序，自动排污，自动添加净化剂，自动清洗；应急抽风：按应急键，可单独启动抽风风机；缺水停机保护：水箱缺水，设备在开机或运行状态时，会无法开机或中断运行，“水箱缺水”提示灯闪烁；缺净化剂停机保护：净化剂缺少，设备在开机或运行状态时，会无法开机或中断运行，“缺净化剂”提示灯闪烁；中文故障提示：面板可显示传感器故障，电压异常。备注：通过****环境保护产品认证（交货验收时，成交供应商需要随产品提交有效的的****环境保护产品认证证书）。油烟排放浓度≤*.***/*³，且在额定风量下，净化率的实测值高于**%。符合** *****-****国家饮食业油烟排放标准。

组

*

**

弯头

不锈钢***无磁*.*厚，尺寸***********（允许误差为±****）

个

*

**

管道

国标镀锌板，板厚*.*** ，尺寸***********（允许误差为±****）

米

*

**

弯头

不锈钢***≥*.*厚无磁，尺寸***********（允许误差为±****）

个

*

**

上装饰板

不锈钢***无磁*.*厚尺寸**********（允许误差为±****）平方米

平方米

*

**

商用蒸饭柜（箱）

*体化教学定制厨房：全不锈钢机体,整体发泡保温节能,*次成型内胆.电压****,功率:****，时控、温控可自由调节,内附*个米饭盘、*个馒头盘。*体化厨房安装。通过食品接触产品安全认证。

台

*

**

烤箱

*体化教学定制厨房：不锈钢面板,玻璃大透窗,内置全自运控温探头,配合高效的烘焙发热管,工作高效节能,炉面、炉底温度双控制,电压:****,功率:*.***,内带两个烤盘,规格:**************（允许误差为±****）。下配食品级不锈钢*.*厚封闭式操作柜,中间带隔板。*体化厨房安装。

套

*

**

制冰机

*体化教学定制厨房：前端配备装置净水设备*套，制冰：预冷**秒后，水泵启动，连续的水流平滑地流过蒸发器，在蒸发器冰格中形成冰块。下为食品级不锈钢封闭式操作柜，中间带隔板。*体化厨房安装。

套

*

**

电饼铛

*体化教学定制厨房：电压:****、****通用电,功率：***,温度调节范围：*-***度，发热元件:铸管,加工出来的食品受热均匀，不糊,箱体为优质不锈钢，*体化厨房安装。

套

*

**

*眼煲仔炉

*体化教学定制厨房：采用不锈钢，封闭柜式，规格：*************（允许误差为±****）*体化厨房安装。

套

*

**

电磁小炒灶

*体化教学定制厨房：*、采用明火仿真加热技术，能根据锅具实时温度调整输出，达到最佳火力。*、火力输出热值高，加热均匀、加热面积大；*、采用数字化机芯、多级防护，适用各种厨房环境，确保设备安全可靠；*、上下分层的喇叭形隧道散热风道设计散热快、避免油烟侵蚀电路；*、***材质“齿”形线盘组件，磁场分布均匀、发热损耗小、不偏火、不烧线盘；*、数码管显示，直观显示当前工作状态下的火力强度；*、炉面板采用***级（食品级不锈钢）不锈钢，厚度不低于*.***；*、能效达到*级，热效率**%以上。*、合金材质火力调节把手，人机工程学设计，硅胶防滑垫，档位清晰手感好；**、*体成型台面，****标准防水设计，*面可直接喷淋；**、全不锈钢制作，坚固耐用；**、*防结构，防水、防油烟、防虫；**、采用激光焊接工艺，相比手工焊接更美观，使用更稳定；**、额定功率：****，额定电压(交流电)：****，额定频率：****，*相*线。**、规格：**********（***+***）**（允许误差为±****）               

套

*

**

调料操作台

*体化教学定制厨房：*.采用不锈钢拉丝板,台面采用≥*.***不锈钢板,*.上盖、层板、侧板及门板均≥*.***不锈钢；*.背面附不锈钢加强筋*道,下配不锈钢可调重力脚；*.规格:*************（允许误差为±****）*体化厨房安装。

套

*

**

面案沾板板台

*体化教学定制厨房：食品级不锈钢板面厚*.***，操作台*体化，后设下嵌式电磁炉，封闭式，内安装冷冻式冰柜。规格：**************（允许误差为±****）*体化厨房安装。

套

*

**

垃圾处理柜

*体化教学定制厨房：*.采用不锈钢拉丝板,工作台面采用≥*.***不锈钢板,*.支架通脚采用Φ****.***不锈钢管,可调子弹脚采用Φ****.***不锈钢管；*.层板≥*.***不锈钢板,加强筋*道；*面封闭,双收残口,收残口精度弯折,卷边处理,不伤手，内配两个垃圾桶；*.规格:**************（允许误差为±****）*体化厨房安装。

套

*

**

风冷工作台

不锈钢,无磁铜管,整体发泡保温节能,全不锈钢板,冲压成型内衬板,分层浸塑层架，高度可自由调节,立体风道循坏,智能电子温控。制冷方式:风冷,容积:≥****,规格:**************（允许误差为±****）。

套

*

**

冷热水台

*体化教学定制厨房：食品级不锈钢拉门柜，内置冷热饮水台，内可放水杯。规格：***************（允许误差为±****）*体化厨房安装。

套

*

**

复合式油烟净化机*

*.设备在进风口处设有专用动态拦截扇装置，由于拦截扇高速旋转运动，与吸入进风口处的大颗粒油滴、油污颗粒发生机械碰撞。而被阻留、捕集；在离心力的作用下，洒落到拦截扇圆筒边沿堆积，油污在重力作用下流入集油池中。*.静电除油技术，利用阴极在高压电场中发射出来的电子，电子碰撞空气产生的负离子来埔捉油烟颗粒，使油烟粒子带上足够的电荷，带电粒子在电场中受到电场力的作用，使油烟粒子被阳极吸附，部分油雾被烧蚀，炭化降解，少部分微小油雾沉积在阳极板上，达到净化油烟的目的和排放标准。符合** *****-****及**/* **-****标准。规格：********************（允许误差为±****）。备注：通过****环境保护产品认证。

组

*

**

烟包

不锈钢***≥*.*厚，尺寸***********（允许误差为±****）

米

**

**

管道

国标镀锌板，板厚*.*** ，尺寸***********（允许误差为±****）

米

**

**

弯头

不锈钢***无磁*.*厚，尺寸***********（允许误差为±****）

个

*

**

上装饰板

不锈钢***无磁*.*厚 尺寸************（允许误差为±****）

平方米

***

**

油网烟罩

罩体采用厚*.*㎜优质***#不锈钢板，油网烟罩为*.*㎜厚不锈钢板制成格栅状。规格:*****************（允许误差为±****）

米

**

**

烟包

不锈钢***≥*.*厚无磁***********（允许误差为±****）

米

*

**

管道

国标镀锌板，板厚*.*** ，尺寸***********（允许误差为±****）

米

**

**

弯头

不锈钢***≥*.*厚无磁，尺寸***********（允许误差为±****）

个

*

**

风机

材质为钢板≥*.*厚,电机采用铜芯电机；风量≥*******/*,功率:≥*.***。

台

*

**

油烟净化器

采用低温等离子分解油雾、废气等。高压静电式油烟净化器,内置铝制优质电场,放电效率高,净化效果好,风量:≥*******/*,功率:≥****。

台

*

**

对接口

国标镀锌板，板厚*.*** ，尺寸*************（允许误差为±****）

个

*

**

变径

国标镀锌板，板厚*.*** ，尺寸************（允许误差为±****）

个

*

**

复合式油烟净化机*

*.设备在进风口处设有专用动态拦截扇装置，由于拦截扇高速旋转运动，与吸入进风口处的大颗粒油滴、油污颗粒发生机械碰撞。而被阻留、捕集；在离心力的作用下，洒落到拦截扇圆筒边沿堆积，油污在重力作用下流入集油池中。*.静电除油技术，利用阴极在高压电场中发射出来的电子，电子碰撞空气产生的负离子来埔捉油烟颗粒，使油烟粒子带上足够的电荷，带电粒子在电场中受到电场力的作用，使油烟粒子被阳极吸附，部分油雾被烧蚀，炭化降解，少部分微小油雾沉积在阳极板上，达到净化油烟的目的和排放标准。符合** *****-****及**/* **-****标准。规格：********************（允许误差为±****）。备注：通过****环境保护产品认证。

组

*

**

管道

国标镀锌板，板厚*.*** ，尺寸***********（允许误差为±****）

米

**

**

弯头

不锈钢***无磁*.*厚，尺寸***********（允许误差为±****）

个

*

**

上装饰板

不锈钢***，无磁*.*厚，尺寸************（允许误差为±****）

平方米

***

**

下装饰板

不锈钢***，无磁*.*厚，尺寸************（允许误差为±****）

平方米

***

**

弯头

不锈钢***≥*.*厚无磁，尺寸***********（允许误差为±****）

个

*

**

复合式油烟净化机*

*.设备在进风口处设有专用动态拦截扇装置，由于拦截扇高速旋转运动，与吸入进风口处的大颗粒油滴、油污颗粒发生机械碰撞。而被阻留、捕集；在离心力的作用下，洒落到拦截扇圆筒边沿堆积，油污在重力作用下流入集油池中。*.静电除油技术，利用阴极在高压电场中发射出来的电子，电子碰撞空气产生的负离子来埔捉油烟颗粒，使油烟粒子带上足够的电荷，带电粒子在电场中受到电场力的作用，使油烟粒子被阳极吸附，部分油雾被烧蚀，炭化降解，少部分微小油雾沉积在阳极板上，达到净化油烟的目的和排放标准。符合** *****-****及**/* **-****标准。规格：********************（允许误差为±****）。备注：通过****环境保护产品认证。

组

*

**

管道

国标镀锌板，板厚*.*** ，尺寸***********（允许误差为±****）

米

**

**

弯头

不锈钢***无磁*.*厚，尺寸***********（允许误差为±****）

个

*

**

上装饰板

不锈钢***，无磁*.*厚，尺寸************（允许误差为±****）

平方米

***

**

下装饰板

不锈钢***，无磁*.*厚，尺寸************（允许误差为±****）

平方米

***

**

弯头

优质不锈钢***≥*.*厚无磁，尺寸***********（允许误差为±****）

个

*

**

复合式油烟净化机*

*.设备在进风口处设有专用动态拦截扇装置，由于拦截扇高速旋转运动，与吸入进风口处的大颗粒油滴、油污颗粒发生机械碰撞。而被阻留、捕集；在离心力的作用下，洒落到拦截扇圆筒边沿堆积，油污在重力作用下流入集油池中。*.静电除油技术，利用阴极在高压电场中发射出来的电子，电子碰撞空气产生的负离子来埔捉油烟颗粒，使油烟粒子带上足够的电荷，带电粒子在电场中受到电场力的作用，使油烟粒子被阳极吸附，部分油雾被烧蚀，炭化降解，少部分微小油雾沉积在阳极板上，达到净化油烟的目的和排放标准。符合** *****-****及**/* **-****标准。规格：********************（允许误差为±****）。备注：通过****环境保护产品认证。

组

*

**

弯头

不锈钢***无磁*.*厚，尺寸***********（允许误差为±****）

个

*

**

管道

国标镀锌板，板厚*.*** ，尺寸***********（允许误差为±****）

米

*

**

上装饰板

不锈钢***，无磁*.*厚，尺寸***********（允许误差为±****）

平方米

*.*

**

下装饰板

不锈钢***，无磁*.*厚，尺寸***********（允许误差为±****）

平方米

*