山东省济南锦屏学校2021年08月(至)08月政府采购意向

序号

采购项目名称

采购需求概况

预算金额

（万元）

预计采购时间

（填写到月）

备注

*  

山东省济南锦屏学校食堂外包运营服务采购

为满足我校师生就餐需求，保障师生就餐安全和餐饮质量，现招聘*家餐饮服务公司对我校食堂进行餐饮管理服务，服务地点位于山东省济南锦屏学校内。*.食堂实行对外承包托管经营，由承包商全权负责食堂人员的招聘与管理、食堂食材采购、食品饭菜加工制作、分餐及就餐服务、餐厅区域的卫生管理、餐饮具的清洁消毒、食堂设施设备的清洁维护等其他保障餐饮服务的相关工作，以及由此产生的管理费、人员服务费、日常运行费等费用。*.服务期限：*年，承包期结束之后，甲方有权根据成交供应商的服务情况进行续签合同，合同*年*签，续签最多不超过两年。*.承包方应秉持微利经营原则，在投标文件中明确年利润率或利润额度，服务期内定期进行成本核算并公示，根据成本核算数据、利润率及就餐学生需求等适时开会协商、调整饭菜价格或增减菜品。*.就餐人数、就餐标准及支付方式：教职工就餐人员约***人，教职工就餐标准**元/人，承包方可根据成本核算和利润率可对饭菜品种进行增减，就餐天数约***天；支付方式为按月根据实际用餐教职工人数由学校统*支付，承包方结算时必须提供正规发票及结算详单。学生就餐人数由学校协助承包方做好统计管理；学生就餐标准由校方负责与学校相关部门及家长委员会代表协商制定学生餐费标准；学生餐费由承包方自主协调家长收取，收取伙食费账户应为承包商对公账户，严禁存入个人账户。*.托管承包期间学校不收承包费，承包商不准对外经营；未经采购人同意，不得以任何形式和理由转包或分包。*.所有主食、菜品及粥汤类均应自己制作，不能外出采购半成品或成品。所有米面、杂粮、调料、食用油的品牌及标准均符合国家*证齐全标准。*.承包商对食堂现有建筑主体不得变动其结构和使用性质。经学校批准同意后，承包商可根据市场监管部门要求对厨房、餐厅合理布局调整，对设施设备的添置和更新，对因经营需要购进的其他设施，由承包商自备，所需费用由承包商承担。服务合同到期自然终止后，其服务期间由承包商出资投入的不可移动设施、设备归学校所有；可移动设施、设备由承包商自行处置，学校没有接收该部分设施、设备和承担费用的义务。食堂内的固定资产（厨房灶台、售菜台、抽油烟机、水池、供水、供电设备（含电线、开关、灯具）、餐桌椅、电扇等设施）在上*个合同期满后，由学校统*交承包商使用，本项目合同期内的所有日常维护、维修清洁、检验检测等费用由承包商负责，如有损坏照价赔偿。

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****年**月

*.卫生：就餐环境良好、清洁设施设备齐全；承包商按照国家有关要求，做好餐具及环境的清洁和消毒工作。做好垃圾分类处置工作，食堂产生的馊水、食材废料等由承包商负责处理，学校有权要求其在指定时间内将废料运出，保障厨房餐厅整体环境卫生。油烟净化设备等设施设备应定期进行清洗和检测，费用由承包商负责。*.水、电、燃气供应：学校保证承包商正常服务期内的水、电、燃气（瓶装气除外）供应。承包商在餐饮服务区域内所消耗的水、电、燃气费用按实用数计算，由承包商承担，向学校缴费，如人为损坏水、电、气表，造成的后果由承包商自负，如因计量仪器本身原因出现异常，应及时报修。未恢复正常使用前，依其计量数据前*个月使用平均数收取相关费用。*.消防及人身财产安全：承包商为学校食堂消防、治安第*责任人，必须做好防火、防盗等安全工作，必须服从学校及上级有关部门监督和检查。*.食品安全：承包商为食品安全卫生直接责任人，必须严格把好食品安全卫生关。承包商须做好农药残留测试、食品留样、进货索证等常规安全手续并做好存档资料工作。服务期间，因食堂食品安全造成的且经市场监管部门或卫生行政部门检验确认是承包商责任所引起的食品安全事故，造成学校被相关部门处罚的，由承包商承担相关责任和支付全部罚金及*切费用，学校不承担由此产生的法律责任和费用，且学校有权立即取消承包商的服务资格，采购人有权立即取消承包商的入库资格。*.人员管理：承包商与所聘所有员工签订正式劳动合同，依法用工，如发生用工纠纷，由承包商自行承担责任。承包商须做好从业人员进行食品安全、消防安全等知识技能培训，定期体检并持有健康证。*．菜品：承包商提供的膳食要足量、优质、品种多样化、饭菜价格合理，并适应不同经济状况和需求的师生就餐。不准出售变质、变味及剩饭菜，定期对饭菜质量、数量、价格、服务等情况进行调研，并根据调研采取相应措施，提高服务质量。*.资质要求：在中华人民共和国境内注册，具有独立法人资格或其依法设立的分支机构；具有《食品安全经营许可证》；近*年内在经营活动中没有重大违法及不良信用记录的供应商；供应商应遵守《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》及其他有关法律和法规要求。*.为保证服务质量，承包商在签订合同时须向校方上交风险抵押金人民币*万元整，若承包商在合同期内没有违反合同约定，校方将在合同期满后如数无息退还给承包商。