发布公告
比比招标网> 中标公告 > 北京市昌平区天通苑学校食堂运营项目中标公告
| 更新时间 | 2023-08-08 | 招标单位 | 我要查看 |
| 截止时间 | 我要查看 | 招标编号 | 我要查看 |
| 项目名称 | 我要查看 | 代理机构 | 我要查看 |
| 关键信息 | 我要查看 | 招标文件 | 我要查看 |
每天更新 70000 条招标信息
涵盖超过 1000000 家招标单位
*、项目编号：***-**-****-****（招标文件编号：***-**-****-****）
*、项目名称：***********食堂运营项目
*、中标（成交）信息
供应商名称：************
供应商地址：北京市昌平区沙顺路**号院*号*层***
中标（成交）金额：***.*******（万元）
*、主要标的信息
| 序号 | 供应商名称 | 服务名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
| * | ************ | 餐饮服务 | 包括但不限于独立运营学校食堂、自负盈亏，承担原材料采购、菜品制作、餐厅内外卫生保洁、食品卫生、食品安全等相关工作； | 原材料要求：*、食品原料进货台账健全，落实索证索票制度，每月向采购人提供全部食材进货台账及相应票证。*、食品原料确保从正规渠道采购，食品原料安全有保障，需满足以下要求:(*) 大米(东北大米) 必须符合 ******-** 标准，并拥有“**”食品质量安全认证非转基因食品认证。(*) 大豆油必须符合 ******-**** 标准，并拥有“**”食品质量安全认证，非转基因食品认证。(*) 面粉必须符合 ******-** 标准，并拥有“**”食品质量安全认证，非转基因食品认证。(*)猪肉、牛肉、鲜(冻)鸡鸭、鸡副产品等必须具有动物检验检疫合格证明或“**食品质量认证标志，非转基因食品认证:能按照厨房要求对需要初加工的原材料进行加工猪肉检测报告中要包含“瘦肉精”检测。其他产品检测报告需提供分类技术参数，例如鸡肉: 按琵琶腿、鸡肺等。(*) 糖、味精、酱油、醋、生粉等调味品必须具有“**”食品质量认证标志，非转基因食品认证。(*) 豆制品、半成品必须具有“**”食品质量安全认证，非转基因食品认证(*) 禽蛋、蔬菜必须保证新鲜，水果农药残留量符合国家标准: 且符合食品安全法要求，非转基因食品认证。(*) 饮品须在保质期内并且绿色健康，无国家禁止添加剂。(*) 水产原料必须由具备合格资质的供方供货，供方资质证件需齐全，并出具水产品检验检疫合格证明。保证每日提供的海鲜水产新鲜(部分水产要求鲜活) ，并能按照厨房要求加工宰杀洗涤干净。(**) 冻货海鲜食材需提供原产地信息、企业注册号，生产批号、动物检疫标志.并提供动物检疫合格证明及其它相关证明:能按照厨房要求对需要初加工的原材料进行半成品加工。(**) 运输冷藏食材时要有其相应的冷藏措施，运输车辆应保持内外清洁，防止食品污染。人员要求：服务团队应包括有经验的出示、营养师及工作人员，分工明确，满足本项目服务要求。（*）项目负责人：管理经验丰富，具有丰富的送餐服务管理经验（*）厨师：具有中级或以上厨师资格，具有*年以上工作经验，掌握两种以上风味菜肴的制作，数量使用厨房设备；（*）营养师：具有丰富的餐饮服务经验，对配餐进行指导，具有营养师证书或营养配餐员证书；（*）配送人员须具备有效的驾驶证书等；（*）所有服务人员：全部人员必须有合格的健康证，确保全部人员无违法犯罪记录，并接受过专业培训。配送要求：（*）专间内操作应符合：*、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。*、专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。专间内操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。确保从业人员身体健康，有健康合格证，提高员工食品安全和卫生规范意识，避免因知识缺乏造成安全问题。确保操作人员经过严格的体检、培训的管理。在工作期间不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。*、专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启 ** 分钟以上，并做好记录专用留样冰箱，存放食品成品留样。*、专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。（*）盛装、分送集体用餐的容器不得直接放置于地面，容器表面应标明加工单位、生产日期及时间、保质期，必要时标注保存条件和食用方法。盛装食品的餐具及用具必须为无毒环保产品。（*）集体用餐配送的食品不得在 **℃～**℃的温度条件下贮存和运输，从烧熟至食用的间隔时间（保质期）应符合以下要求：烧熟后 * 小时的食品中心温度保持在 **℃以上（热藏）的，其保质期为烧熟后 * 小时。烧熟后 * 小时的食品中心温度保持在 **℃以下（冷藏）的，保质期为烧熟后 ** 小时，供餐前应再加热，加热时其食品中心温度应不低于 **℃。不符合加热标准的食品不得食用。（*） 运输集体用餐的车辆应配备符合条件的冷藏或加热保温设备或装置，使运输过程中食品的中心温度保持在 **℃以下或 **℃以上。（*）运输车辆应保持清洁，每次运输食品前应进行清洗消毒，在运输装卸过程中也应注意保持清洁，运输后进行清洗，防止食品在运输过程中受到污染。（*）服务期间，如遇举行重大活动、国庆、外事活动等，供应商应提前与采购人进行沟通，保障活动期间安保人员能够正常就餐。餐标及配餐要求：*、*、*、*年级就餐***人，每餐**元；*、*、*年级就餐***人，每餐**元；*、*、*年级就餐***人，每餐**元；中午加餐*元，酸奶或水果；下午*点半加餐*元，学生奶和糕点。每年（*月至**月）就餐约为***天。*、学生只有午餐，荤菜、半荤菜、素菜（每月逐年级会提供炒饭、包子、饺子等）、*汤！教师提供早餐*元（*主食、*汤、*奶）；午餐**元（*荤菜、*半荤菜、*素菜、*汤，另有麻辣烫、面条等）；*、水电费目前学校支付，燃气由食堂承担。 | *年 | *、配送时间：早餐（**：**~**:**），午餐（**：**~**:**）*、正常情况下，提前 * 至 * 天通知配餐公司配餐数量及要求，投标人须保证在规定时间内将配餐送至指定地点。*、特殊情况下，临时通知配餐公司配餐数量及要求，投标人须保证 * 小时内将配餐送至指定地点。中标供应商应严格按照国家规定执行食品留样制度，指定专人负责，每日定时对留样食品进行标记并记录，确保留样食品可追溯。 |
*、评审专家（单*来源采购人员）名单：
杨丽珍刘凤英刘梅朱伟娟王晓光
*、代理服务收费标准及金额：
本项目代理费收费标准：按计价格[****]****号文、发改办价格[****]***号文、发改价格[****]***号文及招标文件有关规定向成交供应商收取成交服务费用.
本项目代理费总金额：*.******* 万元（人民币）
*、公告期限
自本公告发布之日起*个工作日。
*、其它补充事宜
详见
*、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
*.采购人信息
名 称：***********
地址：北京市昌平区天通苑西*区**号
联系方式：王老师 ***-********
*.采购代理机构信息
名 称：***************
地 址：北京市海淀区清河小营西小口路**号西*旗文化科技园**空间*号院
联系方式：张力 ***********
*.项目联系方式
项目联系人：张力
电 话： ***********
客服热线：400-000-0388
业务合作：0351-2167156
关注比比网公众号
获取一手投标资讯
晋公网安备14019202000101号 Copyright©2015-现在 比比网络 版权所有 bibenet.com 晋ICP备14006571号-7
