中国-上海合作组织地方经贸合作示范区管理委员会上合示范区派出所食堂外包服务 *次招标成交公告
| *、项目名称： | 上合示范区派出所食堂外包服务 *次招标 |
| *、项目编号： | ************** |
| *、分包名称： | 无分包 上合示范区派出所食堂外包服务 *次招标 |
| *、招标公告发布日期: | ****-**-** |
| *、开标时间: | ****-**-** **:** |
| *、采购方式: | 分散采购 服务类 |
| *、中标情况： |
| 中标人（公司名称）： | ************** | 中标金额（元/优惠率）： | ****** |
| 中标人地址： | 山东省青岛市胶州市*龙街道办事处辛店村 |
| *、评标委员会成员名单： | 王树温, 吕强, 李海燕 |
| 主要中标或者成交标的信息表 |
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| 企业名称 | 名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 报价(元)/费率 | | ************** | 上合示范区派出所食堂外包服务 *次招标 | | *、经营方式*．甲方负责提供厨房、餐厅所必需的相关设备、器具及耗材的采购、维修和管理，负责水、电和燃气费用以及两人工资。*．乙方负责食品的采购、验收、加工，食堂卫生，以及食堂的管理。*、甲乙双方权利及义务*．甲方权利义务（*）按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，协助乙方做好协调工作。（*）对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。（*）制定《职工食堂管理制度》并监督双方共同执行。*．乙方的权利义务（*）负责食堂的经营管理，具体包括菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。按时供应甲方工作日早午餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配。（*）必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。（*）严格执行《职工食堂管理制度》的相关规定。并接受甲方的监督检查。*、合同期限合同期限*年。合同签订的第*个月为试用期，试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。*、合同终止条例。双方合作期间，若甲方有意终止合作关系，须提前*个月通知乙方；若乙方有意终止合作关系，须提前*个月通知甲方。*、违约责任*．因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。*.甲方根据《职工食堂管理制度》及其他相关标准定期每月*次对乙方工作进行考核，未通过考核的，每*次按月承包费**%收取违约金；连续*次未通过考核或总计超过*次考核未通过的，甲方有权解除合同，未支付的费用不再支付。*、争议解决及送达*．合同履行期间发生争议，双方友好协商处理，协商无果，可向甲方所在地有管辖权的法院提起诉讼。*.双方因履行本合同而相互发出的所有通知、函件等文书，均以本合同所载明的地址为有效送达地址，若*方发生变更，应当及时书面通知对方，否则视为未变更。文书*旦按照有效地址邮寄（包括变更后的）并被证明已寄出，即视为送达，对方是否签收、签收人是谁，均不影响送达的效力。职工食堂管理制度第*条 食堂承包商负责对职工食堂的管理工作，办公室负有监督职责。第*条 食品采购 （*）食堂承包商根据每天伙食所需用量合理安排食品采购计划。（*）食品采购尽可能实行定点采购。米、面、油、盐、调料、调味品、肉类、蔬菜类等要通过正规配送公司配送，或在正规厂家、大超市、商店、政府批准的市场采购采购。所购食品要求物美价廉，保质保量。严禁采购变质、变色、变味、超期或有疑问的食品。食品采购应取得正规发票。（*）采购回来的食品，经由厨师、保管员双人过秤交接签字后入库。要严格库房管理，每日统计食材消耗情况，每月对库房进行盘点，并将盘点结果报送办公室审核。（*）采购要本着勤俭节约的原则，杜绝不必要的浪费。第*条 食品加工 （*）检查所领用食材是否腐烂变质。（*）将确认可用的食材进行清洗，蔬菜浸泡后改刀，肉食清洗后改刀。（*）处理完食材后，将所用过的菜刀、案板、菜筐等器具清洗干净。（*）将剩余食材分类放置：肉类放在肉食冰柜，鱼类放在海产品柜。（*）用于凉菜食品加工的菜墩、刀具等要定时用蒸煮的方法消毒，确保工作环境的安全、卫生。第*条 食堂卫生 （*）食堂承包商组织食堂厨师、服务员等工作人员每年进行*次身体健康检查，并取得卫生检疫部门核发的《健康证》。（*）采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其滋生条件。环境卫生坚持*餐*小扫，*天*中扫，*周*大扫，专人包干负责。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。按规定摆放所有设施，在使用方便的基础上，力求整齐美观。物品摆放应分类分架，离地、离墙，标有物品名称标志。就餐结束后，安排食堂工作人员及时清扫、整理操作间与餐厅。（*）办公室组织人员不定期对食堂卫生进行检查、考核。对不符合卫生标准的，每次扣发厨房有关卫生责任人奖金**元。第*条 职工餐厅工作人员个人卫生（*）养成良好的个人卫生习惯，坚持做好“*勤”（即勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服、勤换衣服）。（*）工作前、处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。（*）在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，传递饭菜时戴好口罩。（*）不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指。（*）在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时必须洗手方可进入食堂操作间。（*）不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。第*条 餐饮具消毒卫生制度（*）餐饮具洗刷消毒要按“*刮*洗*冲*消毒*保洁”的程序操作。（*）洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（*）洗涤、消毒餐饮具使用的洗涤剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂卫生标准和要求。（*）消毒后的餐饮具必须储存在消毒柜中备用。第*条 有效预防食品事故发生（*）如发现食品有异味、发酵、液体混浊等现象，*律予以销毁。（*）入口食物*律烧熟煮透。（*）严格遵守食品操作规程，不允许食物被污染，对加工的刀、砧板、抹布、容器应生熟分开。（*）加工食品时杜绝使用国家明令禁用的食品添加剂。（*）操作食品时应做到“*白”（白帽子、白衣服、白口罩）。第*条 食堂管理（*）严格按照安全规程操作食堂机械设备，食堂承包商需指定专人负责在每日下班前对水、电、煤气、炉灶等进行安全检查。（*）食堂餐厅服务规范。早餐工作人员应在就餐前*个半小时到达岗位，进行餐前准备工作；就餐前应完成打扫环境卫生、整理桌椅、整齐摆放餐具、添加用餐调料等工作；就餐期间要保证桌面干净，地面无菜汤，并及时通知后灶添加所需饭菜。（*）食堂承包单位应建立食堂管理台帐，每月对食堂用餐人数及采购量进行成本核算，积极推进食堂就餐计量管理制度。对食堂采购、择洗、制作、储存等环节实施规范化管理，严禁浪费，倡导“光盘行动”，全面落实节约措施，节约粮食。（*）食堂工作人员要随手关闭水、电、煤气等，减少跑冒滴漏。对发现有浪费行为的，每次扣发责任人奖金**元。（*）严禁将食堂原材料及食品私自外带，违者予以辞退。（*）就餐人员自觉遵守以下管理规定：*.文明就餐，不许在餐厅内大声喧哗。*.用餐时要轻取轻放，爱护公物。*.讲究卫生，保持就餐环境整洁。*.自觉排队，按规定有序就餐。*.适量领取饭菜，杜绝浪费。*.除厨房工作人员外，不准擅自进出厨房操作间拿取食品；不准将个人食品存放在厨房。*.就餐后将餐具放至指定地点，不许将剩余饭菜乱扔、乱倒。*.不准私自将餐具带出餐厅。*.外来人员就餐应征得食堂管理人员同意。发生食堂安全问题，应按有关规定追究相关责任人的责任。 | 自签订合同之日起*年，*年合同期满后再根据需求及评价可再续聘两年。 | 执行招标文件要求 | ****** |
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| 资格审查符合性评审结果 |
| 序号 | 投标人名称 | 审查结果 | | * | 青岛海旺田餐饮酒店管理有限公司 | 通过 | | * | 青岛佳妍餐饮配送有限公司 | 通过 | | * | 青岛美佳美餐饮有限公司 | 通过 | | * | ************** | 通过 |
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| 评审结果 |
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| 排序 | 供应商名称 | 评委*(技术标) | 评委*(技术标) | 评委*(技术标) | 技术标得分 | 商务标得分 | 综合得分 | | * | ************** | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | | * | 青岛美佳美餐饮有限公司 | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | | * | 青岛佳妍餐饮配送有限公司 | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | **.** | | * | 青岛海旺田餐饮酒店管理有限公司 | **.** | **.** | **.** | **.** | *.** | **.** |
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| 供应商未中标原因 |
| 序号 | 供应商名称 | 未中标原因 | | * | 青岛海旺田餐饮酒店管理有限公司 | 其他情形 | | * | 青岛佳妍餐饮配送有限公司 | 其他情形 | | * | 青岛美佳美餐饮有限公司 | 其他情形 |
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| 报价公示 |
| 序号 | 投标单位 | 投标报价（元） | | * | 青岛海旺田餐饮酒店管理有限公司 | ****** | | * | 青岛佳妍餐饮配送有限公司 | ****** | | * | 青岛美佳美餐饮有限公司 | ****** | | * | ************** | ****** |
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| 业绩公示 |
| 序号 | 项目名称 | 详细信息 | | ************** | | * | 青岛神丰牧业有限公司供餐协议 | | | * | 博雅中学供餐协议 | | | * | *中供餐协议 | | | * | 胶州市实验幼儿园供餐协议 | | | * | *里河小学供餐协议书 | |
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| 获奖公示 |
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| *、联系方式： |
| 采购人: | 中国-上海合作组织地方经贸合作示范区管理委员会 | 地址： | 胶州市 |
| 联系人： | 杜慧先 | 联系方式： | ****-******** |
| 代理机构： | *********** | 地址： | 青岛市胶州市扬州支路***号 |
| 联系人： | 郑翔宇 | 联系方式： | ****-******** |
| 公告期限 | ****-*-** - ****-*-** |
| *、代理费 |
| 标准： | 执行招标文件 |
| 金额（万元）： | *.*** |
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发布公告
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