长沙市岳麓区长郡双语洋湖实验中学食堂餐饮服务委托经营管理项目合同公告

合同标的：****************食堂餐饮服务委托经营管理

合同金额：总价******元

服务期限为*年，合同*年*签。经营期间连续两次综合满意度测评低于**%的不得续签合同，无条件终止合同，乙方损失自行负责；经营期间发生学生集体食物中毒等事故、年度财务审计有重大问题或发生严重信用危机的、管理工作人员违法违纪或因管理原因影响食堂正常供餐的、对履行合同条款不到位并且存在问题整改不及时的，无条件终止合同。凡出现本合同约定的甲方可以单方解除合同情形之*的，甲方有权拒签下*年度合同，双方的合同关系即行终止，乙方不得要求任何补偿。

第*款 乙方提供的餐饮服务必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂安全与营养健康管理条例》等法律法规，必须达到《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食堂经营严格按照省教育厅颁发的《关于印发〈湖南省中小学学生食堂管理试行办法〉的通知》（湘教发〔****〕** 号）文件，长沙市教育局颁发的《关于印发&**;长沙市中小学校学生食堂管理实施细则&**;的通知》、长教通【****】**号文件、岳教通【****】**号文件及相关法律法规和政策进行，在监管部门组织的餐饮服务食品安全等级评定中，食堂餐饮服务的动态等级和年度等级均须达到良好及以上，否则，甲方有权解除合同或不予续签下*年度的经营服务合同。

第*款 乙方提供的服务应根据不同年龄段学生的身体特点和营养需求，参照有关营养标准，优化配餐方案，制定学生科学营养用餐指南。

第*款 乙方应保证*日*餐正点、足量、优质供应，做到品种多样。

第*款乙方*次性缴纳履约保证金拾万元，如在经营期间乙方单方面终止合同或发生重大食品安全事故，学校将履约保证金没收；如无此类情况，乙方经营期限结束后学校将履约保证金归还乙方。

第*款 甲方按照《长沙市中小学校学生食堂管理实施细则》，成立膳食委员会，每月对乙方实施食品安全管理满意度考评，总分须达到招标文件承诺满意率以上。乙方在学校食品安全领导小组及膳食管理委员会检查中如有违规操作等不规范行为，学校将视情况予以从乙方履约保证金中扣除***元至****元每次的处罚。所扣除款项用于学生资助等公益活动。

第*款学生食堂必须统*标识，店貌洁净美观，实行明码标价，每天向师生公布带量食谱, 从业人员统*着装，供餐价格必须经学校审定，价格应控制在市场同类餐饮价格 **％以内，每学年师生综合满意度不得低于**%。

第*款学生食堂的从业人员必须定期进行身体健康检查，并持有健康卫生证，服务企业的所有员工必须培训上岗。

第*款 甲方应不定期（每月*次）组织学生对餐饮服务满意率测评，满意度测评采样率不得低于学生食堂就餐人数的**%，并公示测评结果。若餐饮服务满意率（连续两次）未达到**%，甲方有权解除合同或不予续签下*年度的餐饮服务合同。

甲方按照《长沙市中小学校学生食堂管理实施细则》，成立膳食委员会，每月对乙方实施食品安全管理满意度考评，总分须达到招标文件承诺满意率以上。乙方在学校食品安全领导小组及膳食管理委员会检查中如有违规操作等不规范行为，学校将视情况予以从乙方履约保证金中扣除***元至****元每次的处罚。所扣除款项用于学生资助等公益活动。

学生食堂必须统*标识，店貌洁净美观，实行明码标价，每天向师生公布带量食谱, 从业人员统*着装，供餐价格必须经学校审定，价格应控制在市场同类餐饮价格 **％以内，每学年师生综合满意度不得低于**%。

学生食堂的从业人员必须定期进行身体健康检查，并持有健康卫生证，服务企业的所有员工必须培训上岗。

甲方应不定期（每月*次）组织学生对餐饮服务满意率测评，满意度测评采样率不得低于学生食堂就餐人数的**%，并公示测评结果。若餐饮服务满意率（连续两次）未达到**%，甲方有权解除合同或不予续签下*年度的餐饮服务合同。

甲方权利与义务

第*款 甲方有权按规定对乙方的餐饮服务质量、价格和食品安全进行监管。直接成本（原辅材料成本）不得低于学生伙食费标准的**%，供餐价格应控制在市场同类餐饮价格**%以内。

第*款 甲方对交由乙方使用的各类资产有防止国有资产流失的保护权和调配使用管理权。

第*款 甲方有权监督乙方工作人员的履行职责情况，要求乙方辞退在甲方管辖区内严重违纪、违法的乙方人员。

第*款 甲方有义务为乙方提供水、电的正常有偿供应。

第*款 甲方协助乙方办理餐饮服务手续和做好其他相关协调工作。

第*款提供校园*卡通消费结算系统（以岳麓区教育局配备时间为准）。

第*款 甲方负责给排水系统、垃圾系统、电脑网络系统、消防系统等的维护保养。

第*款甲方成立膳食委员会，每月组织进行食堂餐饮服务的考核评比和奖惩，不定期督查食堂卫生、安全，且发现问题签发整改通知书，并限期整改。

乙方的权利与义务

第*款 依法享有经营标的物的使用权；自主经营、自负盈亏，自担风险。乙方在餐饮服务期间发生的*切债务、纠纷均由乙方全部负责，甲方概不负责。

第*款 依照法律法规政策和甲方有关规定，建立健全规范完备的财务制度、用工制度、工作规范、安全防范、卫生保障、物资采购、质量监督、价格管理和文明服务等制度，以及食物中毒、火灾等重大事故应急预案。乙方严格执行?餐饮服务食品采购索证索票管理规定?，米、面、油、肉、禽蛋、冻品、豆制品等原材料必须实行定点采购，每月公示大宗物资采购情况，每周公示带量食谱及餐价，当月公示上月食堂经费收支情况，制订的相关管理条款及服务承诺应在用餐场所公示，自觉接受师生、家长和社会的监督。

第*款 乙方既是餐饮服务者，又是学生食堂范围内食品安全、消防安全、计划生育、社会治安综合治理等工作的直接责任人，并承担上述工作的*切经济与法律责任。乙方应积极配合、主动接受教育、市场监管部门、卫健局等行政部门和甲方的监督、指导和管理。

第*款 按规定办理《食品经营许可证》，并承担相关费用。

第*款 按照《劳动合同法》自主聘用员工，保障员工合法权益。乙方聘用人员以及乙方委托的其他人员与甲方不存在劳动关系和其他法律关系，前述人员的报酬、社保费用、经济补偿、福利等均由乙方承担，与甲方无关。

第*款 按照学生食堂的经营规模，配齐配足相关的管理人员和技术人员，应有专职食品安全管理员、营养师、兼消防安全员，从业人员配备数与实际就餐人数比不低于*：**～**。应制订从业人员食品安全知识培训计划，定期组织员工参加相关岗前及岗中培训，时间每年不少于**小时，并对培训结果进行评价。从业人员应统*着装，挂牌上岗，持有健康证、身份证、暂住证，并按规定体检，严格落实“晨检”和“*病调离”制度。

第*款 经营服务须遵守国家相关法律法规，同时遵守学校相关管理办法，自觉接受学校监督管理及处罚，签订安全责任状，确保食品安全。

第*款 采购、贮存、加工和销售食品应符合有关食品安全要求。大宗物质采购严格执行《长沙市中小学校食堂大宗物资集中配送管理实施细则》，采购食品原材料应索票索证，并建立管理台账；严格执行《校园餐饮服务食品安全操作规定》，储存和加工食品销售食品；要符合食品安全规范，明码标价，每次餐饮的食品成品必须留样，每个品种留样量不少于****，留样时间不少于**小时。向就餐者提供的餐饮器具必须按规定清洗消毒，并作好消毒记录。

第*款 确保食堂伙食正常供应。乙方必须严格遵守甲方的作息时间，按时开餐，确保饭菜供应。假期中的供应保障要服从甲方统*安排，做好餐饮的供应保障；放假停业和开学营业时间，按甲方通知执行。

第*款乙方应做好食堂防蝇、防鼠、防尘、防火、防毒等安全工作,杜绝安全事故发生。

第**款 乙方应严格遵守甲方的物业管理制度，不得使用柴、煤作燃料，经营服务所产生的垃圾按垃圾分类要求由乙方送至甲方指定地点。餐厨垃圾实行定点回收，交政府部门规定的餐厨垃圾公司并签订合同，做好台账。

第**款保证甲方移交乙方使用的房屋和设备设施等标的物完好，对设备设施进行定期维护保养。严格特种设备的管理必须按相关部门规定，配有专人持证上岗，并按规定与有资质的专业公司签订养护合同，并要求每年搞好年检。（合同复印件交管理方备案）

第**款 乙方商号、印章和宣传资料不得使用甲方名称等文字，乙方不得以甲方名义对外从事民商事务活动。

第**款 乙方不得随意动用消防设施设备或乱用消防水作生产用水。灭火器换药按时更换并承担换药费用。

第**款 乙方应遵守学校资产管理制度的规定，保证资产的安全、完整，在使用资产的过程中应安全使用、妥善保管。

第**款 乙方有义务配合甲方接受各级各类检查和教育考察，保证经营区域内的环境卫生及经营行为完全规范。

第**款乙方不得将经营场地或设施、设备出租、出借、发包给其他单位或个人。

第**款 师生生活服务小卖部要求如下：

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和湖南省、长沙市食品安全、卫生相关法规，严格服从上级各级部门的管理。

严格把控进货渠道，严格定点采购制度，索票制度等，不合格食品不得流入。不得有“*无”产品、“*高”产品和过期产品，不得经经销烟、酒、玩具、槟榔、膨化食品、碳酸类饮料及其他对学生身体健康有害食品。

师生生活服务小卖部销售的商品价格应比社会超市同类商品价格低*%以上。

严格遵守学校规章制度，遵守工商、税务管理法规。按时到相关机关申报缴纳税费。

门店装修由乙方负责，装修方案需经甲方同意。

文明经营，所有商品任由师生自由选购，不得强买强卖，严格按照学校作息时间经营。

在协议期间服从上级各管理部门的监管，服从甲方的监督、管理好自己的店员，严格遵守甲方的各项规章制度，学校的各项卫生管理规定，门前卫生随时清扫以保证随时检查都清洁。

第**款本合同以及招投标文件所规定的其他义务。

第*款 乙方提供的餐饮服务未达到膳食委员会考评的要求，甲方有权责令乙方整改，乙方应当依照相关条款向甲方支付违约金；如违约情节严重，达到本条第*款规定的程度，则按第*款的规定追究违约责任。

第*款 乙方违反本合同第*条第*款之规定的任何*种情形，甲方均有权责令乙方整改。

第*款 乙方有以下情形，甲方有权解除合同，并根据损害情况对乙方进行违约处罚：

*.未按相关法律法规建立相应管理制度或执行制度不力，被相关行政部门处罚且限期整改不力的；

*.乙方违反法律法规政策、行业管理规定或合同约定，拒不按甲方要求整改或整改不符合合同规定的；

*.经营期间，发生师生食物中毒事故，或安全生产责任事故，且造成严重后果的；

*.因食品价格波动、食品安全或服务质量等引起群发事件，影响恶劣的；

*.利用甲方资源从事校外社会餐饮服务或擅自停餐造成严重影响的；

*.在学期中途无故停止营业的；

*.将经营场地或设备出租、出借、承包给其他单位或个人的；

*.擅自转移、隐藏、变卖、破坏国有资产的。

*.年度财务审计有重大问题或发生严重信用危机的；

第*款 因乙方违反法律法规政策之规定，如导致甲方受到行政处罚的，甲方有权解除合同，乙方应向甲方支付违约金*拾万元；如导致甲方向第*方承担赔偿责任、垫付款项或导致甲方遭受其他损失的，乙方应赔偿甲方所遭受的全部损失。

第*款 乙方向甲方迟延支付水电费、违约金、损害赔偿款等款项的，每迟延*天，按应付金额的*%向甲方支付滞纳金，迟延**天以上的，甲方还有权解除协议，乙方仍须按协议约定支付该项费用及其滞纳金。

无