长沙市田家炳实验中学2019年食堂托管项目合同公告

合计金额小写：*******.**元

合计金额大写：*佰*拾万元整

第*条服务期限为*年；*年*签。在*个经营年度内未发生食品安全事故，未发生违约行为，达到招投标文件和合同的有关要求、承诺，且学生满意度达**%以上，可继续续签下*年度合同，经营期限满后，若乙方未达到以上全部要求或者满足《长沙市中小学校学生食堂管理实施细则》的通知（长教通[****]**号）文件，甲方有权终止中标人的服务，解除合同，不再续签下*年度合同。

第*条在本合同签订时，乙方应向甲方*次性交纳履约保证金*拾万元人民币（￥******元）。履约保证金用于保证合法经营、依约办事。如履约过程中，乙方出现违约行为，甲方有权在上述保证金中先行扣除违约金、赔偿款、垫付款、乙方应交未交款以及有关税、费，乙方应在甲方扣款后**日内将履约保证金补足到*拾万元。若合同期满，乙方无违约，该保证金在合同终止、财产移交完毕且乙方与其聘用人员的工资结清后**日内无息返还。

第*款 乙方提供的餐饮服务必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂安全与营养健康管理条例》等法律法规，必须达到《餐饮服务食品安全操作规范》要求，在监管部门组织的餐饮服务食品安全等级评定中，食堂餐饮服务的动态等级和年度等级均须达到良好及以上，否则，甲方有权解除合同或不予续签下*年度的经营服务合同。

第*款 乙方提供的服务应根据不同年龄段学生的身体特点和营养需求，参照有关营养标准，优化配餐方案，制定学生科学营养用餐指南。

第*款 乙方应保证*日*餐正点、足量、优质供应，做到品种多样。

（*）乙方必须坚持“加强学生食堂管理，保障学生食品和用品的质量安全，维护学生的合法权益”为经营宗旨，，认真贯彻执行国家相关方针政策，遵守国家相关法律法规，按照《长沙市中小学校学生食堂管理实施细则》和食堂餐饮服务食品安全监督量化分级*级标准的要求，全面落实国家、省、市有关管理办法及其他规章制度，服从有关部门的监督管理与业务指导。

（*）乙方必须自觉遵守省、市、区教育、卫生、食药监管、工商、消防、公安、环保等行政部门的规定，接受监督检查，确保食堂安全稳定运行，必须购买食品安全责任险，自行负责食品安全责任。

（*）按照学生食堂的经营规模，配备足够的设备设施，配齐配足相关的管理人员和技术人员，应有专职食品安全管理员，食堂店长应具有餐饮高级职业经理人证或高级技师证。

（*）乙方必须保证食品原材料的采购符合卫生要求，坚持索证、索票、验货、登记入库制度。米、面、油、肉、禽蛋、冻品、豆制品等大宗物品必须实行定点采购，定点采购单位由学校牵头考察确定，并与定点供货商签订合同，由供货商送货；干货、调味品、蔬菜等其他食品原料也需按学校有关规定或学校与经营方共同考察确定资质信誉度较好的供货商。学校有权对采购实行监督检查。

（*）学生食堂必须坚持“坚持公益性、非盈利性的原则，服务育人”的餐饮服务原则，保证*日*餐正点、足量、优质供应，做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。

（*）根据每月的满意率考核；学校有权对供应商的经营状况、食品卫生、饭菜质量、花色品种、价格（*元*餐；两荤两素）、原材料购置渠道、食品留样观察、服务态度、综合治理、生产安全、从业人员情况（团队人员不少于**名）、培训状况、操作规程、食品存储标准，并进行考核。

甲方权利与义务

第*款 甲方有权按规定对乙方的餐饮服务质量、价格和食品安全进行监管。直接成本（原辅材料成本）不得低于学生伙食费标准的**%，供餐价格应控制在市场同类餐饮价格**%以内，原材料验收入库、出库时甲方由专人签字。

第*款 甲方对交由乙方使用的各类资产有防止国有资产流失的保护权和调配使用管理权。

第*款 甲方有权监督乙方工作人员的履行职责情况，要求乙方辞退在甲方管辖区内严重违纪、违法的乙方人员。

第*款 甲方有义务为乙方提供水、电的正常有偿供应。

第*款 协助乙方办理餐饮服务手续和做好其他相关协调工作。

第*款 提供校园*卡通消费结算系统。

第*款 甲方负责给排水系统、垃圾系统、电脑网络系统、消防系统等的维护保养。

第*款 甲方成立膳食委员会，每月组织进行食堂餐饮服务的考核评比和奖惩，不定期督查食堂卫生、安全，且发现问题签发整改通知书，并限期整改。

乙方的权利与义务

第*款 依法享有经营标的物的使用权；自主经营、自负盈亏，自担风险。乙方在餐饮服务期间发生的*切债务、纠纷均由乙方全部负责，甲方概不负责。

第*款 依照法律法规政策和甲方有关规定，建立健全规范完备的财务制度、用工制度、工作规范、安全防范、卫生保障、物资采购、质量监督、价格管理和文明服务等制度，以及食物中毒、火灾等重大事故应急预案。乙方每月公示大宗物资采购情况，每周公示带量食谱及餐价，当月公示上月食堂经费收支情况，制订的相关卫生管理条款及服务承诺应在用餐场所公示，自觉接受师生、家长和社会的监督。

第*款 乙方既是餐饮服务者，又是学生食堂范围内食品安全、消防安全、计划生育、社会治安综合治理等工作的直接责任人，并承担上述工作的*切经济与法律责任。乙方应积极配合、主动接受教育、市场监管部门、卫健委行政等部门和甲方的监督、指导和管理。

第*款 按规定办理《食品经营许可证》，并承担相关费用。

第*款 按照《劳动合同法》自主聘用员工，保障员工合法权益。乙方聘用人员以及乙方委托的其他人员与甲方不存在劳动关系和其他法律关系，前述人员的报酬、社保费用、经济补偿、福利等均由乙方承担，与甲方无关。

第*款 按照学生食堂的经营规模，配齐配足相关的管理人员和技术人员，应有专职食品安全管理员、营养师、兼消防安全员，从业人员配备数与实际就餐人数比不低于*：**～**。应制订从业人员食品安全知识培训计划，定期组织员工参加相关岗前及岗中培训，时间每年不少于**小时，并对培训结果进行评价。从业人员应统*着装，挂牌上岗，持有健康证、身份证、暂住证，并按规定体检，严格落实“晨检”和“*病调离”制度。

第*款 经营服务须遵守国家相关法律法规，同时遵守学校相关管理办法，自觉接受学校监督管理及处罚，签订安全责任状，确保食品安全。

第*款 采购、贮存、加工和销售食品应符合有关食品安全要求。大宗物质采购严格执行《长沙市中小学校食堂大宗物资集中配送管理实施细则》，采购食品原材料应索票索证，并建立管理台账；销售食品要符合食品安全规范，明码标价，每次餐饮的食品成品必须留样，每个品种留样量不少于****，留样时间不少于**小时。向就餐者提供的餐饮器具必须按规定清洗消毒，并作好消毒记录。

第*款 确保食堂伙食正常供应。乙方必须严格遵守甲方的作息时间，按时开餐，确保饭菜供应。假期中的供应保障要服从甲方统*安排，做好餐饮的供应保障；放假停业和开学营业时间，按甲方通知执行。

第*款 保证甲方移交乙方使用的房屋和设备设施等标的物完好，对设备设施进行定期维护保养。严格特种设备的管理必须按相关部门规定，配有专人持证上岗，并按规定与有资质的专业公司签订养护合同，并要求每年搞好年检。（合同复印件交管理方备案）

第**款 乙方应严格遵守甲方的物业管理制度，不得使用柴、煤作燃料，经营服务所产生的垃圾按垃圾分类要求由乙方送至甲方指定地点。餐厨垃圾实行定点回收，交政府部门规定的餐厨垃圾公司并签订合同，做好台账。

第**款 乙方不得将经营场地或设施、设备出租、出借、发包给其他单位或个人。

第**款 乙方商号、印章和宣传资料不得使用甲方名称等文字，乙方不得以甲方名义对外从事民商事务活动。

第**款 乙方不得随意动用消防设施设备或乱用消防水作生产用水。灭火器换药按时更换并承担换药费用。

第**款 乙方应遵守学校资产管理制度的规定，保证资产的安全、完整，在使用资产的过程中应安全使用、妥善保管。

第**款 乙方有义务配合甲方接受各级各类检查和教育考察，保证经营区域内的环境卫生及经营行为完全规范。

第**款 本合同以及招投标文件所规定的其他义务。

第*款 乙方提供的餐饮服务未达到膳食委员会考评的要求，甲方有权责令乙方整改，乙方应当依照相关条款向甲方支付违约金；如违约情节严重，达到本条第*款规定的程度，则按第*款的规定追究违约责任。

第*款 乙方违反本合同第*条第*款之规定的任何*种情形，甲方均有权责令乙方整改，乙方应当按*佰元/次的标准向甲方支付违约金。

第*款 乙方有以下情形，甲方有权解除合同，并根据损害情况对乙方进行违约处罚：

*.未按相关法律法规建立相应管理制度或执行制度不力，被相关行政部门处罚且限期整改不力的；

*.乙方违反法律法规政策规定或合同约定，拒不按甲方要求整改或整改不符合合同规定的；

*.经营期间，发生师生食物中毒事故，或安全生产责任事故，且造成严重后果的；

*.因食品价格波动、食品安全或服务质量等引起群发事件，影响恶劣的；

*.利用甲方资源从事校外社会餐饮服务或擅自停餐造成严重影响的；

*.在学期中途无故停止营业的；

*.将经营场地或设备出租、出借、承包给其他单位或个人的；

*、擅自转移、隐藏、变卖、破坏国有资产的。

第*款 因乙方违反法律法规政策之规定，如导致甲方受到行政处罚的，甲方有权解除合同，乙方应向甲方支付违约金*拾万元；如导致甲方向第*方承担赔偿责任、垫付款项或导致甲方遭受其他损失的，乙方应赔偿甲方所遭受的全部损失。

第*款 乙方向甲方迟延支付水电费、违约金、损害赔偿款、履约保证金等款项的，每迟延*天，按应付金额的*%向甲方支付滞纳金，迟延**天以上的，甲方还有权解除协议，乙方仍须按协议约定支付该项费用及其滞纳金。

无