澄迈县第二中学-学校食堂经营权项目成交公告

采购公告日期：****年*月**日

招标代理费收费标准：收费标准参照国家发展计划委员会文件《招标代理服务费收费管理暂行办法》（计价格〔****〕****号）文件中相关规定，结合当前行业现状，双方协商而定。

代理服务费为：*****元整。

公告期限为*个工作日

如对成交结果有疑义，可以在本公告发布之日起*个工作日内以书面形式与************联系，逾期不予接收。

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日期：****年*月**日

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*、服务范围及具体要求

（*）、服务范围：

*、本次招标项目为学校食堂经营权项目。

（*）用餐时间：每周星期*至星期日（法定节假日和调休日除外）。

（*）用餐内容：保证提供价格合理、品种多样、色香味美的食品，满足师生饮食需求，自助餐早餐要供应*个品种以上，中晚餐要供应*个品种以上。加另外*个*元点餐菜品。饭菜价格由学校与经营者共同确定，不得高于省内同类院校饭菜价格。

（*）用餐品种：保证提供价格合理、品种多样、色香味美的食品，满足师生饮食需求，早餐要供应**个品种以上，中晚餐要供应**个品种以上。每餐赠送汤水。饭菜价格由学校与经营者共同确定，不得高于省内同类院校饭菜价格。

*、实行委托经营。采购人实行场地“*租赁”，免收租赁费及水电费，中标餐饮经营者自主经营、自负盈亏。学校派专人对食堂采购、成本、收入、利润、伙食质量、食品价格、食品卫生安全等进行全面监管，保证餐饮卫生、饭菜质量和优惠的价格。主要经营大众饭菜，兼营风味饭菜。

*、委托经营期限：*年（****年*月*日至****年*月**日）

（*）、项目要求：

*、认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和学校有关食堂管理的各项规章制度，并制订合作经营食堂切实可操作的实施细则，认真做好食堂的防火、防毒、防盗等工作，保证伙食的卫生与质量，确保食堂不出任何安全责任事故。

*、配备的技术人员必须达到 《海南省学校食堂委托经营管理准入与退出规定（试行）》的要求。食堂委托经营管理企业应配备食堂专职负责人和专职食品安全管理员，食堂专职负责人应具有*年以上饮食经营管理经验，掌握食品质量安全相关的法律法规知识，具有良好的思想素质和职业道德。所有从事食品生产、销售、经营和管理人员持有有效的健康证。（提供承诺函）

*、委托经营的食堂实行独立核算、自负盈亏，必须守法经营，自觉接受采购人的检查监督。采购回的原材料先验收后再使用，否则，发生的食品安全事故自行负责。委托经营食堂负责人每天要做好进货、领料、销售记录，采购的物资要索票索证，可溯源。月末盘点库存，搞好成本核算。

*、食堂委托经营管理企业中标后应购买食品安全责任险，保护消费者及食品生产企业的合法权益，保障食品生产秩序和食品安全。

*、食堂委托经营管理企业要按规定交纳相关费用，并负责以下开支：

（*）员工工资与福利（含“社保”、工伤及善后、体检、工作服等），且不得低于海南省规定的最低工资标准。

（*）负责餐具等低值易耗品的费用。

（*）负责餐具设备（洗碗机）的统*洗涤消毒清洁卫生费用。

（*）购买食堂食品安全责任保险。

*、采购人提供的场地、设施（含经采购人同意改动场地设施设备）、“校园*卡通”收费系统等，要合理使用，妥善养护和保管，在经营使用过程中如有故障或损坏，由成交经营者修复或赔偿。

*、从业人员要核准健康证、身份证等才准许上岗。

*、供应商必须保证食堂正常营业。

*、食堂供给能力：必须能同时供*** 名以上学生用餐。

*、其他有关政策和要求

*、委托经营期间学校学校有权每月要进行安全卫生检查，每学期进行综合考核，如学期末考核不合格者或出现经卫生防疫部门鉴定为食品安全责任重大事故或其他重大安全责任事故的，采购人有权终止合同，并做相关处罚。由此造成的*切后果由经营方自负，不够赔付的要追缴，并根据事故的情节轻重追究法律责任。

*、合作期间不得将本项目内容以任何方式转让、转包或者分包。

*、成交企业要优先聘用本食堂现有员工。