食堂服务管理结果公告

*、项目编号：****-******-*****

*、项目名称：食堂服务管理

*、中标（成交）信息

包组编号：***

包组名称：食堂管理服务

供应商名称：**************

供应商地址：大洼县辽宁省盘锦市大洼区大洼街道春江街*号大洼街道办事处办公楼

中标（成交）金额：***,***（元）

评审总得分：**.**（分）

*、主要标的信息

包组编号：***

包组名称：食堂管理服务

服务类

名称：食堂服务管理（*********餐饮服务）

服务范围：*.承担**人就餐食品采买制作，按照**元人餐的标准，工作日（午餐）。 *.对用餐人员验证。 *.餐厅及厨房卫生保洁。 *.厨房、餐厅设施、设备的操作、管理和维护。 *.餐厅用品清洗。 *.用餐标准具体说明（午餐） 主食：*种（米饭、面食、粗粮）。 热菜：两荤（鱼、肉）两素（清炒、素炒）。 汤：*种。 拌菜:*种。（凉菜及咸菜） 水果：*种（应季）。

服务要求：*.厨房及餐厅工作人员要具有健康证，保证身体健康、业务熟练、听从指挥。 *.服务人员要做到热情、周到服务，坚守岗位。 *.厨房餐厅设施设备每天巡检*次，发现问题及时上报。 *.餐厅、厨房卫生保洁每餐*次。 *.餐厅物品每月清洗*次，消耗品物业公司负责。 *.严格遵守每餐留样制度。 *.其它未尽事宜按餐厅管理办法执行。

服务时间：自签订合同之日起服务期*年。服务期满后，采购单位在需求不变且财政预算有保障的前提下，如供需双方同意可续签（续签合同须每年*签）。

服务标准：*.食材采购标准 （*）大米要求 质量要求：米粒整齐、清白透亮，饱满晶莹，不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质；具有大米固有的米香；包装干净完整，无破损。每袋大米为独立包装且包装有明确生产日期和保质期标识，品牌与产地清晰*致。要求保证供货渠道确定。明确大米的产地，生产厂家，品牌，不得供应陈米、发米、霉变、碎米等不合格大米。 （*）豆油要求 质量要求：非转基因大豆油，油色泽呈黄色，无沉淀及漂浮物，无异味。 卫生指标：执行最新的《食用植物油卫生标准》和《食品添加剂使用卫生标准》。 （*）色拉油要求 质量要求：油色泽呈淡黄色或者无色，无沉淀及漂浮物，无异味。符合国家相关标准。 （*）小麦粉要求 质量标准：符合最新国家小麦粉质量标准。　 质量要求：选择优质面粉，不能含有增白剂，颜色为乳白色或略带微黄色，没有异味、霉味。包装要求：包装注明厂家、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容。 （*）肉类要求 必须采购肉联厂发出经过排酸的放心肉，配送时必须提供当批配送肉品的有效的动物检疫合格证复印件（原件备查）。肉品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质。分割的牛羊肉每次送货时均提供有牛羊肉分割合格证明，鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。 （*）水产类要求 冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于**%，解冻时间为*小时以内（室温**度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有**标志，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。 （*）瓜果蔬菜类要求 叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、芹菜等绿叶菜类。属同*品种规格，鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无腐烂等现象，无畸形、异味。 茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同*品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。 瓜果类：黃瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。属同*品种规格，形状、色泽*致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

*、评审专家（单*来源采购人员）名单： 齐海荣、程晓航　

*、代理服务收费标准及金额：

包组编号：***

包组名称：食堂管理服务

代理服务收费标准及金额：不收取

*、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

*、其他补充事宜

*、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名称：　********　　　　　　　　　　　　

地址：　盘锦市兴隆台区中心街**号　　　　　　　　　　　　　　

联系方式：　　****-******* 　　　　　　　　　　

*.采购代理机构信息

名称：　***********　　　　　　　　　　

地址：大洼区东华路**号　　　　　　　　　　　

联系方式：　****-*******　　　　　　　　　

*.项目联系方式

项目联系人：李程　　　　　　　　　　　

电　话：****-*******