凌空一校学校食堂委托服务管理

项目概况

*、项目基本情况

项目编号：****-******-*****

项目名称：沈阳市铁西区凌空街第*小学食堂服务管理

包组编号：***

预算金额（元）：*******

最高限价（元）：*******

采购需求：

★*、本项目基本信息：

沈阳市凌空街第*小学，现有教职工 ** 人，学生约 ****人；现通过招标方式选择*家资质齐全、管理规范、业务精湛、拥有大型团餐运营管理经验的专业化餐饮企业负责我校的食堂运营。成交供应商在采购人的监督和管理下严格遵守《中华人民共和国食品安全法》以构建良好的供餐服务为宗旨，通过提供科学、营养、健康的餐品搭配，满足广大师生的用餐需求。

★*、服务保障

*、为保证学生用餐的安全性与时效性,供应商应具备处置突发事件期间学生配餐的条件，需具有满足本项目需求配套的中央厨房或集体用餐配送职能。供应商需提供中央厨房或集体用餐制作场地证明材料（产权证、租赁合同、场地照片等）、餐食制作人员配备清单及配送团队名单（包含姓名、身份证号码、岗位等）、餐食制作设备清单及照片、配送设备清单、配送车辆及备用车辆清单（车辆照片、车辆行驶证照片、如为租赁车辆需提供租赁合同）。本条款为实质性响应条件，材料不全按符合性条件不满足处理。

*、提供配送时效承诺书，格式自拟。承诺内容必须包括：对配送过程中使用保温或加热的设施或容器，使食品的中心温度保持在**℃以上(热藏)，食用时限为烧熟后**。本条款为实质性响应条件，未提供承诺书或承诺内容与采购需求不符按符合性条件不满足处理。

*、供应商配合采购人落实《沈阳市教育局关于进*步规范学校食堂管理的通知》（沈教办函[****]**号）要求，重点落实以下内容：

（*）承诺配合学校做好“控油、控盐、控糖”，每周公布学生餐带量食谱和营养素供给量（提供承诺书，格式自拟）

（*）提交培训计划，至少应包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全知识、学生营养健康等内容。保证对从业人员的培训每年不少于**小时。

★*、其它要求

*、成交供应商需根据食堂实际运营情况足额配置从业人员，并负责人员的招聘、录用、培训和考评，并承担聘用人员相应费用，包括工资、社会保险、工商保险福利等。从业人员与学校不存在劳动或劳务关系。

*、*经录用的从业人员应持健康证上岗，并将复印件提交学校备案，学校有权监督检查。

*、成交供应商聘用的从业人员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年龄，并具有良好的职业道德，礼貌服务。若发生打骂教职员工、学生行为发生的，成交供应商应立即予以解聘,并为其行为向被打骂的当事人当面道歉或经济赔偿。学校有权对食堂从业人员的操作规范进行监督检查。

*、依据《辽宁省财政厅关于组织地方预算单位做好**** 年政府采购脱贫地区农副产品工作的通知》及其要求，按政府采购脱贫地区农副产品预留份额要求采购“***平台产品遴选表(对口支援地区)”产品。

*、本项目管理办法遵照《铁西区校园餐管理办法》执行。

*、供应商必须为本项目投保“食品安全责任保险”险种且保险额度满足：额度大于等于***万。

*、成交供应商必须保证食谱中鸡肉不多于每两周*次，主副食无半成品及预制菜，*律现场加工。如学生用餐发生出现异物、扎刺等安全事件，由成交供应商负责处理。

*、水费、电费由中标餐饮企业承担并缴纳。

*、委托服务期间内食堂设备正常维修由成交供应商负责，必须添置或需要更换的设备，由成交供应商提出申请，经学校同意后，成交供应商自行购买、安装和使用，费用由成交供应商负担，拥有这部分资产所有权，委托服务期满后可以自行处理。

**、委托服务期内除自然损耗外，成交供应商要保证食堂设施设备的完好；委托服务期间食堂所有的设施、设备均由成交供应商负责维修维护，费用由成交供应商负担。

**、成交供应商负责食品卫生安全隐患整改及办理餐饮经营等证件需要发生的所有费用。

**、服务期限内学校有权不定期对成交供应商进行满意度测评，满意度达不到**%时，学校有权要求其整改至学校满意，如出现两次整改达不到采购人要求，采购人有权终止合同，如给学校造成损失的，学校有权提出赔偿。

★*、供餐标准：

*、就餐时间：

早餐：*：**-*:**

午餐：**:**-**:**；

*、为教职工、学生提供合理的营养搭配每日营养餐。

*、教师早餐：不少于两种类型的粥，不少于两种类型的主食（主食包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）；鸡蛋；牛奶；*种水果；早餐小菜不少于*种菜。

*、教职工午餐：*全荤*半荤*素菜，米饭，花卷，馒头，饼等主食*种，定期加赠西点或酸奶或水果其中*种，与学生同餐同质。

*、学生午餐: *全荤*半荤*素菜，米饭，花卷，馒头，饼等主食*种，定期加赠西点或酸奶或水果其中*种；不定期提供风味餐，供学生们食用。

为确保口感新鲜，需根据季节不定期与采购人协议调整相关食谱。

★*、执行标准：

*、服务期内成交供应商必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》等与有关食品安全相关法规，建立健全管理制度（例如：岗位职责、流程规范、食品安全制度、生产安全制度、健康证公示、食品经营许可公示等），并做好教育局、市场监督管理局等相关监管部门的例行检查。

*、成交供应商应选用资质齐全的原材料供应商，建立健全合格的供应商库，保证正规渠道采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进货台账。

*、服务期内成交供应商负责食堂的食品卫生与安全，要保持工作场所的环境、操作规范和出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他有关食品安全法律法规，应建立健全食堂整体运营方案。

*、成交供应商负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，为全体师生提供*个安全、健康的用餐环境。

*、成交供应商按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放**小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于****。并做好记录。如有异常，立即封存，备查。

*、服务期内成交供应商负责食堂的食品安全卫生，签订合同时还应签订食品安全责任状。学校严格执行事故责任追究制度，在服务期内如因成交供应商原因导致食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健康，影响学校声誉，成交供应商须全部承担由此造成的责任和经济损失，学校有权终止服务合同。

★*、结算方式及相关约定：

*、教师餐由学校按财政拨付的餐费标准以转账方式每月全额支付给中标单位；学生餐费及教师个人缴纳部分餐费由学校统*收取，采取日清月结方式，结合实际情况，每月初*个工作日内按学生用餐实际发生额支付上个月学生餐费，如遇特殊情况按实际情况支付。

*、自用水电费由成交供应商支付。（具体事项以签订合同为准）

*、服务期内厨房设备正常维修由成交供应商负责，必须添置或需要更换的设备，由成交供应商提出申请，经学校同意后，学校可安排购买、安装和使用，相关费用由学校承担。

*、服务期内对经营场所的基础设备改动，须报学校审批后方能实施，费用由学校承担，服务期满后，成交供应商不得拆除、改动。

*、服务期内除自然损耗、折旧外，成交供应商要保证食堂设施设备的完好；服务期间食堂所有的设施、设备均由成 交供应商负责维修维护。

*、其他未尽事宜以双方签订的合同为准。

合同履行期限：*年(政府采购合同*年*签)提示：每年的合同续签工作在假期完成，首年合同的服务日期到****年*月**日。

需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策

本项目（是/否）接受联合体投标：否

*、供应商的资格要求

*.满足《中华人民共和国政府采购法》第***条规定。

*.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目为专门面向中小企业采购的项目，供应商应为中小微企业或监狱企业或残疾人福利性单位

*.本项目的特定资格要求：具有有效期内的《食品经营许可证》（经营项目包含餐饮服务管理）

*、政府采购供应商入库须知

参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，请详阅辽宁政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统*社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进*步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔****〕***号）。

*、获取招标文件

时间：****年**月**日**时**分至****年**月**日**时**分（北京时间，法定节假日除外）

地点：线上获取

方式：线上

售价：免费

*、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

****年**月**日 **时**分（北京时间）

地点：电子文件在辽宁政府采购网提交，备份文件现场递交至沈阳市铁西区北*西路**号政务服务中心*座*楼开标室

*、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

*、质疑与投诉

供应商认为自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起*个工作日内，向采购代理机构或采购人提出质疑。

*、接收质疑函方式：线上或书面纸质质疑函

*、质疑函内容、格式：应符合《政府采购质疑和投诉办法》相关规定和财政部制定的《政府采购质疑函范本》格式，详见辽宁政府采购网。

质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意，或者采购人、采购代理机构未在规定时间内作出答复的，可以在答复期满后**个工作日内向本级财政部门提起投诉。

*、其他补充事宜

*、供应商须及时办理**数字证书，否则应自行承担无法正常参与项目的不利后果。供应商应详阅辽宁政府采购网首页”办事指南”中的“辽宁政府采购网关于办理**数字证书的操作手册”和“辽宁政府采购网新版系统供应商操作手册”，具体规定详见《关于启用政府采购数字认证和电子招投标业务有关事宜的通知》（辽财采〔****〕***号）*、关于电子标评审的相关要求详见辽财采函〔****〕***号“关于完善政府采购电子评审业务流程等有关事宜的通知”。开标时间即为投标人开始解密时间，投标人应在半小时内完成报价解密，因投标人原因造成投标文件未解密的，视为放弃投标。*、因供应商原因未对文件校验造成信息缺失、文件内容或格式不正确以及备份文件不符合要求等问题影响评审的，由供应商自行承担相应责任。如因供应商自身原因导致未在辽宁政府采购网上递交响应文件的按照无效投标处理。*、供应商须自行携带可在线解密的笔记本电脑现场解密或安排本单位人员使用可解密的电脑在线解密。*、供应商在获取采购文件时，应准确填写联系人姓名、联系电话、邮箱，如因填写错误导致采购人或代理机构无法及时联系供应商，责任由供应商自行承担。

*、对本次招标提出询问，请按以下方式联系

*.采购人信息

名  称： 沈阳市铁西区凌空街第*小学

地  址： 沈阳市铁西区凌空*街**-*号

联系方式：***-********

*.采购代理机构信息：

名  称：依诚招标有限公司

地  址：沈阳市和平区*好街**号****室

联系方式：***-********

邮箱地址：*********@***************.***

开户行：上海浦东发展银行股份有限公司沈阳同泽支行

账户名称：依诚招标有限公司

账号：*****************

*.项目联系方式

项目联系人：闫爽、任彩侠、魏海峰、李媛媛、盖猛、王娜、苏春颖、郑连峰

电  话：***-********