职工食堂食材配送服务采购项目公开招标中标公告

合同包*:

合同包*(职工食堂食材配送服务采购项目):

代理服务费收费标准：

按照川财采[****]**号规定“成本+合理利润”原则，以预算金额作为计算基数，***万(含)以下部分乘以*.*%计算，***万-***万(含)部分乘以*.*%计算，各项结果累计计算后相加下浮**%收取，不足****元按****元收取。

合同包*：*.***万元。收取对象：中标（成交）供应商。

备案号：********************[****]*****，行业类别：餐饮业，监督管理部门：成都市财政局，监督电话：***-********。

服务要求：

采购产品要求

*、产品要求

*.*粮油类

(*)质量标准：符合国家大米**/* ****-****标准要求。

(*)大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质)，无虫，不含杂质。

(*)质量标准：符合国家**/* ****-****标准。

(*)面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。无异味。用手摸取时，手心有凉爽感，握紧时成团。味道淡而微甜。

(*)质量标准：符合国家 **/*****—**** 标准。

(*)双手摩擦发热后，嗅无味，无哈喇味或刺激味。色泽鲜亮，清澈透明、无杂质、无沉淀物、无任何异味，经 ***℃加热油色不变黑，有预包装并应符合国家的有关规定和要求，有明确的计量，并标识“浸出”。

(*)每批货在供货时均需附第*方有权机构出具的带****或***标识的产品检验报告，提供《出厂检验合格报告》。

符合国家、行业食品管理规定及标准的合格产品。产品均须有** 标志、生产日期、质量合格证、生产厂家，符合食品标签规定的定型包装食品。符合国家与行业相应等级的检验标准。污染物限量符合******-****标准，卫生标准符合国家相应标准。按采购人要求标准提供。

★*.*肉类

(*)新鲜肉类：光禽是指经宰杀去毛以后的鸡、鸭、鹅等禽类，质量好坏，是否新鲜，主要根据以下几方面来判别：

*）口腔：新鲜的肉类口腔粘膜呈淡玫瑰色，有光泽、洁净、无异味；

*）皮肤：新鲜的肉类皮肤上毛孔隆起，表面干燥而紧缩，呈乳白色或淡黄色，稍带微红，无异味；

*）肌肉：新鲜肉类肌肉结实，有弹性，有光泽，颈、腿部肌肉呈玫瑰红色；变质的光禽肌肉松驰，湿润发粘，色变暗红，有明显腐败气味；

(*)质量标准：符合国家和行业标准，**/* ****.*-****《分割鲜、冻猪瘦肉》、******-****鲜(冻)畜、禽产品。

(*)验收标准：猪肉卫生符合鲜(冻)畜肉国家卫生标准 ******-****，质量应符合鲜(冻)猪肉国家标准 ******.*-****，猪肉食品需新鲜无质变。

(*)所提供每批次产品，经采购人现场实物验收并填写《验收评价表》，由采购人验收经办人和监督人员以及法务合约组人员共同签字确认，中标人应提供每批次产品的动物检验检疫合格证。

*.*蛋类：蛋类预包装，必须保证鸡蛋新鲜、清洁卫生、无破损(具有条码和生产日期)，卫生符合** ****-****，包装与标识应符合**/* *****-****。

*.*牛嬭：符合国家、行业食品管理规定及标准的合格产品。按采购人要求标准提供和运送。

（*）服务要求

*、配送服务要求

*.*、中标人提供的食品原料必须是符合质量标准的食品。

*.*、为保证配送时效，中标人应保证用于本项目的配送车辆不少于*辆，其中，肉类及蔬菜水果须保证使用冷链配送车至少*辆，配送时做好安全卫生消毒工作。运输过程须保证食品的卫生与安全，运输冷藏工具应停放在采购人指定的配送地点。为保证配送时效，配送车辆须为投标文件中备案的车辆，如投标人确需更换相应车辆的，应以书面形式征求采购人同意；投标人使用冷藏车配送并保证冷藏车干净整洁，有效运转。｛提供食材冷藏车车辆行驶证、购置发票证明材料及车辆内外部实景照片（外部照片应为车辆外观和车辆号牌的同框（是指呈现在同*照片中）实景照片，内部照片应为货箱内景和车辆号牌的同框实景照片），若投标人租赁车辆，除提供车辆租赁公司的上述资料以外，还需提供投标人与车辆租赁公司的租赁协议复印件或扫描件。以上提供有效的证明材料复印件并加盖公章。或提供承诺函，承诺中标后提供上述证明材料｝。

*.*、禁止使用含有兴奋剂的食品和添加剂，投标人应确保所供应食品中不含瘦肉精等类似违禁添加剂。

（*）建立出入库台账。中标人对所供产品的食品安全负责，中标人建立****小时监控体系，在所有的库房安装 **** 小时监控设备。所有配送产品在配送前，必须自行查验。所有产品必须进行入库登记备案，在出库前再次检查产品的有效期、包装等。肉类产品留样保存**小时，蔬菜、水果类留样保存**小时；米面油调味品等其余产品留样保存*日。建立各项规章制度及管理记录档案，详细记载相关内容，必要时可查。

（*）采购人将建立本次项目的价格监测、中标人管理机制；对中标人的价格进行实时监控，对所供产品的质量进行检验检疫（或检测）。中标人应按采购人的要求，提供产品的价格、检疫（或检测）报告、相关许可证等。中标人根据市场情况及指导价格，及时调整产品的供货价，积极配合相关部门的监督检查。

*.*中标人必须自行提供配送服务，不得将配送项目进行任何方式的转包、分包，中标人管理层人员实行登记备案制度，无不可抗力原因不得擅自更换管理层人员，如遇不可抗力原因以外的特殊情况进行更换时需得到采购人同意，并登记备案后方可更换，若发现中标人违反上述规定擅自更换管理层人员的，采购人有权终止其合同，并追究其违约责任。

*.**若采购人发现在质保期内食材腐烂变质，将及时通知中标人进行处理，并更换相应数量的物资。

*.**中标人应具有组织配送、调运、分拣、包装、*次搬运的能力。中标人具有固定的配送网点服务能力。

★*、食品安全和卫生防疫要求

采购人明确禁止使用含有兴奋剂的食品和添加剂，中标人应完全尊重采购人的行业惯例和要求，确保所供应食品中不出现含瘦肉精等类似违禁添加剂。*旦发现含瘦肉精等类似违禁添加剂的原料，采购人有权无条件解除合同，且有权追究中标人的违约责任。

若因中标人产品质量不合格受到国家相关部门查处的，中标人应当积极参与调查处理并承担所有责任，产生的*切费用由中标人支付并赔偿由此给采购人造成的全部损失，情节严重者采购人可终止合同。

*、食品加工要求

*.*在食品加工开始之前，应对所有原料进行检查。确保原料的品质符合要求，并检查是否有任何可能导致食品污染的问题。

*.*食品加工过程中应设立工艺控制措施，确保每个步骤按照规定进行。必要时，建立监控和记录系统，以便追溯和排查任何可能的食品安全问题。

*.*加工完成的食品应进行安全包装，以保持其新鲜和安全性。储存条件应符合相关标准，避免高温、潮湿等可能导致食品变质和污染的环境。

服务标准：

*、产品要求

*.*粮油类

(*)质量标准：符合国家大米**/* ****-****标准要求。

(*)大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质)，无虫，不含杂质。

(*)质量标准：符合国家**/* ****-****标准。

(*)面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。无异味。用手摸取时，手心有凉爽感，握紧时成团。味道淡而微甜。

(*)质量标准：符合国家 **/*****—**** 标准。

(*)双手摩擦发热后，嗅无味，无哈喇味或刺激味。色泽鲜亮，清澈透明、无杂质、无沉淀物、无任何异味，经 ***℃加热油色不变黑，有预包装并应符合国家的有关规定和要求，有明确的计量，并标识“浸出”。

(*)每批货在供货时均需附第*方有权机构出具的带****或***标识的产品检验报告，提供《出厂检验合格报告》。

符合国家、行业食品管理规定及标准的合格产品。产品均须有** 标志、生产日期、质量合格证、生产厂家，符合食品标签规定的定型包装食品。符合国家与行业相应等级的检验标准。污染物限量符合******-****标准，卫生标准符合国家相应标准。按采购人要求标准提供。

★*.*肉类

(*)新鲜肉类：光禽是指经宰杀去毛以后的鸡、鸭、鹅等禽类，质量好坏，是否新鲜，主要根据以下几方面来判别：

*）口腔：新鲜的肉类口腔粘膜呈淡玫瑰色，有光泽、洁净、无异味；

*）皮肤：新鲜的肉类皮肤上毛孔隆起，表面干燥而紧缩，呈乳白色或淡黄色，稍带微红，无异味；

*）肌肉：新鲜肉类肌肉结实，有弹性，有光泽，颈、腿部肌肉呈玫瑰红色；变质的光禽肌肉松驰，湿润发粘，色变暗红，有明显腐败气味；

(*)质量标准：符合国家和行业标准，**/* ****.*-****《分割鲜、冻猪瘦肉》、******-****鲜(冻)畜、禽产品。

(*)验收标准：猪肉卫生符合鲜(冻)畜肉国家卫生标准 ******-****，质量应符合鲜(冻)猪肉国家标准 ******.*-****，猪肉食品需新鲜无质变。

(*)所提供每批次产品，经采购人现场实物验收并填写《验收评价表》，由采购人验收经办人和监督人员以及法务合约组人员共同签字确认，中标人应提供每批次产品的动物检验检疫合格证。

*.*蛋类：蛋类预包装，必须保证鸡蛋新鲜、清洁卫生、无破损(具有条码和生产日期)，卫生符合** ****-****，包装与标识应符合**/* *****-****。

*.*牛嬭：符合国家、行业食品管理规定及标准的合格产品。按采购人要求标准提供和运送。

（*）服务要求

*、配送服务要求

*.*、中标人提供的食品原料必须是符合质量标准的食品。

*.*、为保证配送时效，中标人应保证用于本项目的配送车辆不少于*辆，其中，肉类及蔬菜水果须保证使用冷链配送车至少*辆，配送时做好安全卫生消毒工作。运输过程须保证食品的卫生与安全，运输冷藏工具应停放在采购人指定的配送地点。为保证配送时效，配送车辆须为投标文件中备案的车辆，如投标人确需更换相应车辆的，应以书面形式征求采购人同意；投标人使用冷藏车配送并保证冷藏车干净整洁，有效运转。｛提供食材冷藏车车辆行驶证、购置发票证明材料及车辆内外部实景照片（外部照片应为车辆外观和车辆号牌的同框（是指呈现在同*照片中）实景照片，内部照片应为货箱内景和车辆号牌的同框实景照片），若投标人租赁车辆，除提供车辆租赁公司的上述资料以外，还需提供投标人与车辆租赁公司的租赁协议复印件或扫描件。以上提供有效的证明材料复印件并加盖公章。或提供承诺函，承诺中标后提供上述证明材料｝。

*.*、禁止使用含有兴奋剂的食品和添加剂，投标人应确保所供应食品中不含瘦肉精等类似违禁添加剂。

（*）建立出入库台账。中标人对所供产品的食品安全负责，中标人建立****小时监控体系，在所有的库房安装 **** 小时监控设备。所有配送产品在配送前，必须自行查验。所有产品必须进行入库登记备案，在出库前再次检查产品的有效期、包装等。肉类产品留样保存**小时，蔬菜、水果类留样保存**小时；米面油调味品等其余产品留样保存*日。建立各项规章制度及管理记录档案，详细记载相关内容，必要时可查。

（*）采购人将建立本次项目的价格监测、中标人管理机制；对中标人的价格进行实时监控，对所供产品的质量进行检验检疫（或检测）。中标人应按采购人的要求，提供产品的价格、检疫（或检测）报告、相关许可证等。中标人根据市场情况及指导价格，及时调整产品的供货价，积极配合相关部门的监督检查。

*.*中标人必须自行提供配送服务，不得将配送项目进行任何方式的转包、分包，中标人管理层人员实行登记备案制度，无不可抗力原因不得擅自更换管理层人员，如遇不可抗力原因以外的特殊情况进行更换时需得到采购人同意，并登记备案后方可更换，若发现中标人违反上述规定擅自更换管理层人员的，采购人有权终止其合同，并追究其违约责任。

*.**若采购人发现在质保期内食材腐烂变质，将及时通知中标人进行处理，并更换相应数量的物资。

*.**中标人应具有组织配送、调运、分拣、包装、*次搬运的能力。中标人具有固定的配送网点服务能力。

★*、食品安全和卫生防疫要求

采购人明确禁止使用含有兴奋剂的食品和添加剂，中标人应完全尊重采购人的行业惯例和要求，确保所供应食品中不出现含瘦肉精等类似违禁添加剂。*旦发现含瘦肉精等类似违禁添加剂的原料，采购人有权无条件解除合同，且有权追究中标人的违约责任。

若因中标人产品质量不合格受到国家相关部门查处的，中标人应当积极参与调查处理并承担所有责任，产生的*切费用由中标人支付并赔偿由此给采购人造成的全部损失，情节严重者采购人可终止合同。

*、食品加工要求

*.*在食品加工开始之前，应对所有原料进行检查。确保原料的品质符合要求，并检查是否有任何可能导致食品污染的问题。

*.*食品加工过程中应设立工艺控制措施，确保每个步骤按照规定进行。必要时，建立监控和记录系统，以便追溯和排查任何可能的食品安全问题。

*.*加工完成的食品应进行安全包装，以保持其新鲜和安全性。储存条件应符合相关标准，避免高温、潮湿等可能导致食品变质和污染的环境。

*、应急保障措施

*.*、发生影响正常配送的突发情况的应急配送方案（应包含应急团队人员安排，应分工明确，流程以及权限范围可追溯，能提供应急联系方式，在正常配送情况无法满足的情况下，有相应的处理措施，如车辆调配、路线变更、紧急采买，如配送食材发生变更，应提供应急监测，提供应急响应速度承诺及应急路线）；

*、其它要求

*川正汇恒招标代理有限公司

****年**月**日