2022年于洪区食品安全抽检监测外包服务招标公告

序列

食品亚类 （*级）

食品品种 （*级）

食品细类 （*级）

必检项目

自选项目

计划批次

*

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

恩诺沙星

磺胺类（总量）、氯霉素、沙丁胺醇、多西环素、氯丙嗪、地塞米松、呋喃西林代谢物

**

羊肉

恩诺沙星、磺胺类(总量)

克伦特罗、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物

**

畜副产品

猪肝

克伦特罗、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、甲氧苄啶、恩诺沙星、多西环素、土霉素

**

禽肉

鸡肉（重点品种：乌鸡）

恩诺沙星

甲氧苄啶、磺胺类（总量）、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、甲硝唑、多西环素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

**

畜副产品

牛肝

*氯酚酸钠（以*氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇

*

猪肾

恩诺沙星、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、土霉素

*

羊肾

镉（以**计）、恩诺沙星、克伦特罗、沙丁胺醇

*

其他畜副 产品

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗

*

禽肉

其他禽肉

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考

*

禽副产品

鸡肝

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考

**

其他禽副 产品

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、*氯酚酸钠（以*氯酚计）

**

*

蔬菜

鳞茎类蔬菜

韭菜

腐霉利、氧乐果、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒

镉（以**计）、多菌灵、甲拌磷、敌敌畏

**

叶菜类蔬菜

芹菜

毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲基异柳磷、敌敌畏、氟虫腈

**

菠菜

毒死蜱、氧乐果

氟虫腈、阿维菌素、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威、甲拌磷

**

普通白菜

毒死蜱、氧乐果

啶虫脒、氟虫腈、阿维菌素、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏、克百威、甲胺磷

**

油麦菜

氧乐果

氟虫腈、阿维菌素、克百威、灭多威、甲胺磷

*

茄果类蔬菜

辣椒

杀扑磷、噻虫胺、氧乐果

镉（以**计）、克百威、哒螨灵、敌敌畏、丙溴磷、水胺硫磷

**

茄子

氧乐果

镉（以**计）、克百威、水胺硫磷、甲氰菊酯、甲胺磷

*

蔬菜

豆类蔬菜

豇豆

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威

灭蝇胺、水胺硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、灭多威、

*

根茎类和薯芋类蔬菜

姜

吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺

铅（以**计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氧乐果

**

鲜食用菌

鲜食用菌

镉（以**计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、总砷

*

芸薹属类蔬菜

结球甘蓝

氧乐果、乙酰甲胺磷

甲胺磷、克百威

*

菜薹

氟虫腈、氧乐果、联苯菊酯、甲胺磷

*

茄果类蔬菜

番茄

氧乐果、克百威、毒死蜱、敌敌畏

*

甜椒

氧乐果、水胺硫磷、吡虫啉、啶虫脒

*

叶菜类蔬菜

大白菜

毒死蜱、氧乐果、甲胺磷、甲拌磷

*

瓜类蔬菜

黄瓜

氧乐果、敌敌畏、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪

*

豆类蔬菜

菜豆

氧乐果、克百威、灭蝇胺、甲胺磷

*

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

铅（以**计）、克百威、涕灭威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

*

胡萝卜

甲拌磷、乐果、氟虫腈、铅

*

水生类蔬 菜

莲藕

铅（以**计）、铬（以**计）、克百威、氧乐果

*

豆芽

豆芽

*-氯苯氧乙酸钠（以*-氯苯氧乙酸计）、*-苄基腺嘌呤（*-**）

、亚硫酸盐（以**？计）、铅（以**计）、总汞（以**计）

**

*

水产品

贝类

贝类（重点品种：花蛤、花螺等）

氯霉素、恩诺沙星、镉（以**计）、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿

**

淡水产品

淡水鱼（重点品种：泥鳅、黄鳝、鳊鱼、黄颡鱼、鲈鱼、鲶鱼、鲟鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼等）

恩诺沙星、地西泮

孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、磺胺类（总量）、氟苯尼考、呋喃西林代谢物

**

淡水虾

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、孔雀石绿、氯霉素

*

海水产品

海水鱼（重点品种：多宝鱼、黄鱼、海鲈鱼等）

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、磺胺类（总量）、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、孔雀石绿、呋喃西林代谢物

**

海水虾（重点品种：虾蛄、基围虾等）

镉（以**计）

呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、氯霉素、呋喃妥因代谢物、孔雀石绿

**

海水蟹（重点品种：梭子蟹等）

镉（以**计）

氯霉素、孔雀石绿、呋喃妥因代谢物、*氯酚酸钠（以*氯酚计）

**

水产品

淡水产品

淡水蟹

镉（以**计）、孔雀石绿、氯霉素、*氯酚酸钠（以*氯酚计）

**

其他水产品

其他水产品（重点品种：牛蛙）

镉（以**计）、恩诺沙星

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、孔雀石绿

*

*

水果类

热带和亚热带水果

香蕉

吡虫啉、腈苯唑、噻虫嗪

吡唑醚菌酯、联苯菊酯、多菌灵

**

柑橘类水果

柑、橘

丙溴磷、苯醚甲环唑

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、毒死蜱、甲拌磷

**

橙

丙溴磷、克百威、氧乐果、多菌灵、水胺硫磷

**

浆果和其他小型水果

草莓

烯酰吗啉、克百威、氧乐果、敌敌畏、多菌灵

**

猕猴桃

氯吡脲

多菌灵、敌敌畏、氧乐果

**

仁果类水 果

苹果

敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氧乐果

**

梨

敌敌畏、多菌灵、克百威、氧乐果

**

核果类水 果

枣

多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和*-氰戊菊酯、氧乐果

**

桃

敌敌畏、多菌灵、甲胺磷、氧乐果

**

油桃

甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏

**

热带和亚热带水果

芒果

多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果

**

火龙果

氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果

**

荔枝

多菌灵、氧乐果、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

**

柑橘类水果

柚

水胺硫磷、联苯菊酯、多菌灵

**

柠檬

多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷

**

瓜果类水 果

西瓜

乙酰甲胺磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果

**

甜瓜类

烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷、克百威

**

浆果和其他小型水果

葡萄

甲胺磷、克百威、辛硫磷、氧乐果

**

*

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

甲硝唑

地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、呋喃唑酮代谢物

**

其他禽蛋

氯霉素、呋喃唑酮代谢物

**

*

豆类

豆类

豆类

铅（以**计）、铬（以**计）、赭曲霉毒素*、吡虫啉

**

*

生干坚果 与籽类食 品

生干坚果 与籽类食 品

生干坚果

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、螺螨酯

**

生干籽类

酸价（以脂肪计）

过氧化值（以脂肪计）、镉（以**计）、苯醚甲环唑

**

序列

食品亚类 （*级）

食品品种 （*级）

食品细类 （*级）

必检项目

自选项目

计划批次

*

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

恩诺沙星

磺胺类（总量）、氯霉素、沙丁胺醇、多西环素、氯丙嗪、地塞米松、呋喃西林代谢物

**

牛肉

克伦特罗、地塞米松

恩诺沙星、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

**

畜副产品

猪肝

克伦特罗、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、甲氧苄啶、恩诺沙星、多西环素、土霉素

*

禽肉

鸡肉（重点品种：乌鸡）

恩诺沙星

甲氧苄啶、磺胺类（总量）、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、甲硝唑、多西环素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

**

畜副产品

牛肝

*氯酚酸钠（以*氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇

*

羊肝

恩诺沙星、磺胺类（总量）、克伦特罗、沙丁胺醇

*

猪肾

恩诺沙星、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、土霉素

*

牛肾

恩诺沙星、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺

*

羊肾

镉（以**计）、恩诺沙星、克伦特罗、沙丁胺醇

*

其他畜副 产品

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗

*

禽肉

其他禽肉

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考

*

禽副产品

鸡肝

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考

*

其他禽副 产品

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、*氯酚酸钠（以*氯酚计）

*

*

蔬菜

鳞茎类蔬菜

韭菜

腐霉利、氧乐果、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒

镉（以**计）、多菌灵、甲拌磷、敌敌畏

**

叶菜类蔬菜

芹菜

毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲基异柳磷、敌敌畏、氟虫腈

*

菠菜

毒死蜱、氧乐果

氟虫腈、阿维菌素、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威、甲拌磷

*

普通白菜

毒死蜱、氧乐果

啶虫脒、氟虫腈、阿维菌素、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏、克百威、甲胺磷

*

油麦菜

氧乐果

氟虫腈、阿维菌素、克百威、灭多威、甲胺磷

*

蔬菜

茄果类蔬菜

辣椒

杀扑磷、噻虫胺、氧乐果

镉（以**计）、克百威、哒螨灵、敌敌畏、丙溴磷、水胺硫磷

*

茄子

氧乐果

镉（以**计）、克百威、水胺硫磷、甲氰菊酯、甲胺磷

*

豆类蔬菜

豇豆

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威

灭蝇胺、水胺硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、灭多威、

*

鲜食用菌

鲜食用菌

镉（以**计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、总砷

*

芸薹属类蔬菜

结球甘蓝

氧乐果、乙酰甲胺磷

甲胺磷、克百威

*

菜薹

氟虫腈、氧乐果、联苯菊酯、甲胺磷

*

茄果类蔬菜

番茄

氧乐果、克百威、毒死蜱、敌敌畏

*

甜椒

氧乐果、水胺硫磷、吡虫啉、啶虫脒

*

叶菜类蔬菜

大白菜

毒死蜱、氧乐果、甲胺磷、甲拌磷

*

瓜类蔬菜

黄瓜

氧乐果、敌敌畏、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪

*

豆类蔬菜

菜豆

氧乐果、克百威、灭蝇胺、甲胺磷

*

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

铅（以**计）、克百威、涕灭威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

*

胡萝卜

甲拌磷、乐果、氟虫腈、铅

*

水生类蔬 菜

莲藕

铅（以**计）、铬（以**计）、克百威、氧乐果

*

豆芽

豆芽

*-氯苯氧乙酸钠（以*-氯苯氧乙酸计）、*-苄基腺嘌呤（*-**）

、亚硫酸盐（以**？计）、铅（以**计）、总汞（以**计）

**

*

水产品

贝类

贝类（重点品种：花蛤、花螺等）

氯霉素、恩诺沙星、镉（以**计）、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿

**

淡水产品

淡水鱼（重点品种：泥鳅、黄鳝、鳊鱼、黄颡鱼、鲈鱼、鲶鱼、鲟鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼等）

恩诺沙星、地西泮

孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、磺胺类（总量）、氟苯尼考、呋喃西林代谢物

**

淡水虾

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、孔雀石绿、氯霉素

*

海水产品

海水鱼（重点品种：多宝鱼、黄鱼、海鲈鱼等）

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、磺胺类（总量）、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、孔雀石绿、呋喃西林代谢物

**

水产品

海水产品

海水虾（重点品种：虾蛄、基围虾等）

镉（以**计）

呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、氯霉素、呋喃妥因代谢物、孔雀石绿

**

海水蟹（重点品种：梭子蟹等）

镉（以**计）

氯霉素、孔雀石绿、呋喃妥因代谢物、*氯酚酸钠（以*氯酚计）

**

淡水产品

淡水蟹

镉（以**计）、孔雀石绿、氯霉素、*氯酚酸钠（以*氯酚计）

**

其他水产品

其他水产品（重点品种：牛蛙）

镉（以**计）、恩诺沙星

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、孔雀石绿

*

*

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

甲硝唑

地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、呋喃唑酮代谢物

**

其他禽蛋

氯霉素、呋喃唑酮代谢物

**

*

豆类

豆类

豆类

铅（以**计）、铬（以**计）、赭曲霉毒素*、吡虫啉

**

*

生干坚果 与籽类食 品

生干坚果 与籽类食 品

生干籽类

酸价（以脂肪计）

过氧化值（以脂肪计）、镉（以**计）、苯醚甲环唑

**

序号

食品大类(*级)

食品亚类(*级)

食品品种(*级)

食品细类(*级)

检测项目

批次

*

粮食加工品

大米

大米

大米

铅（以**计）、镉（以**计）、黄曲霉毒素**

**

小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专用小麦粉

玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素*、苯并[*]芘、镉（以**计）

挂面

挂面

普通挂面、手工面

铅（以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

其他粮食加工品

谷物碾磨加工品

玉米粉（片、渣）

玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素*、黄曲霉毒素**

米粉

铅（以 ** 计）

*

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油(半精炼、全精炼)

花生油

酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒素**、苯并[*]芘、特丁基对苯*酚（****）、铅（以 ** 计）

**

玉米油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素**、苯并[*]芘、特丁基对苯*酚（****）

芝麻油

酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[*]芘、乙基麦芽酚

大豆油

酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[*]芘、特丁基对苯*酚（****）

*

调味品

酱油

酱油

酱油

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）

**

食醋

食醋

食醋

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、总酸、糖精钠（以糖精计）

酿造酱

酿造酱

黄豆酱、甜面酱等

黄曲霉毒素 **、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

调味料酒

调味料酒

料酒

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氯蔗糖

调味料

固体复合调味料

火锅底料、麻辣烫底料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、铅（以 ** 计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

味精

味精

味精

谷氨酸钠、铅（以 ** 计）

*

肉制品

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

**

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

乳制品

乳制品

液体乳

灭菌乳

脂肪、蛋白质、酸度、*聚氰胺、商业无菌

**

发酵乳

脂肪、蛋白质、*聚氰胺、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

调制乳

蛋白质、*聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、商业无菌

其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)

奶片、奶条等

*聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）

*

饮料

饮料

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

**

碳酸饮料(汽水)

碳酸饮料(汽水)

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母

茶饮料

茶饮料

茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数

*

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

速冻面米生制品

过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、糖精钠（以糖精计）

**

速冻面米熟制品

过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

*

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、糖精钠（以糖精计）

**

*

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

**

糖果制品

糖果制品(含巧克力及制品)

糖果

糖果

铅（以**计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

*

果冻

果冻

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数 、大肠菌群

**

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

酒精度、铅（以**计）、甲醇、氰化物（以***计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

**

**

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

**

蔬菜干制品

自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、*氧化硫残留量

**

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

**

**

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、黄曲霉毒素***、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

**

**

水产制品

水产制品

干制水产品

藻类干制品

铅（以**计）、菌落总数、大肠菌群

*

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

镉（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

**

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

**

**

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、果糖和葡萄糖、蔗糖

*

**

食品添加剂

食品添加剂

复配食品添加剂

复配食品添加剂

铅（**）、砷（以 ** 计）、致病性微生物

*

**

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、水分、菌落总数、大肠菌群

**

**

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）

**

**

罐头

罐头

畜禽水产罐头

畜禽肉类罐头

镉（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌

*

果蔬罐头

水果类罐头

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜

*

**

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

吡虫啉、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果

*

**

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以**计）、菌落总数、大肠菌群

*

**

可可及焙烤咖啡产品

可可制品

可可制品

可可制品

铅（以 ** 计）、沙门氏菌

*

**

食糖

食糖

食糖

白砂糖

蔗糖分、还原糖分、色值、*氧化硫残留量、螨

**

绵白糖

总糖分、还原糖分、色值、*氧化硫残留量、螨

红糖

总糖分、不溶于水杂质、螨

**

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉

淀粉

铅（以**计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母

**

淀粉制品

粉丝粉条

铝的残留量(干样品，以**计)、铅（以**计）、*氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

**

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

黄曲霉毒素 **、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以**计）

**

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、铝的残留量（干样品以**计

**

腐竹、油皮及其再制品

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品以**计）

**

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

功效/标志性成分、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅（**）、总砷（**）、总汞（**）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

**

序号

食品大类(*级)

食品亚类(*级)

食品品种(*级)

食品细类(*级)

检测项目

批次

*

餐饮食品

米面及其制品(自制)

小麦粉制品(自制)

馒头花卷（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠

**

包子（自制）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠

油饼油条（自制）

铝的残留量（以干基计）

**

肉制品(自制)

熟肉制品(自制)

肉冻、皮冻(自制)

铬（以 ** 计）

**

焙烤食品（自制）

焙烤食品（自制）

糕点（自制）

酸价（以脂肪计）（***）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

**

面包（自制）

调味料（自制）

调味料（自制）

火锅麻辣烫底料（自制）

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

**

蘸料（自制）

水产及水产制品(自制)

水产及水产制品(自制)

生食动物性水产品(自制)

铝的残留量（以即食海蜇中 ** 计）、吸虫囊蚴、菌落总数、大肠菌群

*

坚果及籽类食品(自制)

坚果及籽类食品(自制)

花生及其制品(自制)

黄曲霉毒素**

**

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具(餐馆自行消毒)

阴离子合成洗涤剂（以**烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群

**

复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒)

其他餐饮食品

节令食品

月饼（餐饮）

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、纳他霉素、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

米面及其制品（餐饮）

生湿面制品（餐饮）

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

**

餐饮食品

其他餐饮食品

肉制品（餐饮）

禽肉及其副产品（餐饮）

铅（以**计）、镉（以**计）、总砷（以**计）

**

畜肉及其副产品（餐饮）

铅（以**计）、镉（以**计）、总砷（以**计）

**

熏烧烤肉类（自制）

铅（以**计）、苯并[*]芘、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）

**

油炸肉制品（餐饮）

铅（以**计）、镉（以**计）

**

蛋制品（餐饮）

再制蛋（自制）

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

**

肉制品（餐饮）

熏煮香肠制品（餐饮）

胭脂红、亚硝酸盐、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

**

水产及其制品（餐饮）

鱼滑、虾滑、鱼丸、虾丸（餐饮）

甲基汞（以**计）、无机砷（以**计）

**

序号

食品大类(*级)

食品亚类(*级)

食品品种(*级)

食品细类(*级)

检测项目

批次

*

粮食加工品

大米

大米

大米

铅（以**计）、镉（以**计）、黄曲霉毒素**

**

小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专用小麦粉

玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素*、苯并[*]芘、镉（以**计）

挂面

挂面

普通挂面、手工面

铅（以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

其他粮食加工品

谷物碾磨加工品

玉米粉（片、渣）

玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素*、黄曲霉毒素**

米粉

铅（以 ** 计）

*

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油(半精炼、全精炼)

花生油

酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒素**、苯并[*]芘、特丁基对苯*酚（****）、铅（以 ** 计）

**

玉米油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素**、苯并[*]芘、特丁基对苯*酚（****）

芝麻油

酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[*]芘、乙基麦芽酚

大豆油

酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[*]芘、特丁基对苯*酚（****）

*

调味品

酱油

酱油

酱油

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）

*

食醋

食醋

食醋

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、总酸、糖精钠（以糖精计）

酿造酱

酿造酱

黄豆酱、甜面酱等

黄曲霉毒素 **、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

调味料酒

调味料酒

料酒

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氯蔗糖

调味料

固体复合调味料

火锅底料、麻辣烫底料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、铅（以 ** 计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

味精

味精

味精

谷氨酸钠、铅（以 ** 计）

*

肉制品

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

**

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

饮料

饮料

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

**

碳酸饮料(汽水)

碳酸饮料(汽水)

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母

茶饮料

茶饮料

茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数

*

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

速冻面米生制品

过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、糖精钠（以糖精计）

**

速冻面米熟制品

过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

*

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

**

*

糖果制品

糖果制品(含巧克力及制品)

糖果

糖果

铅（以**计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

*

果冻

果冻

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数 、大肠菌群

*

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

酒精度、铅（以**计）、甲醇、氰化物（以***计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

**

**

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

*

蔬菜干制品

自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品

铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、*氧化硫残留量

**

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

**

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、黄曲霉毒素***、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

**

**

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

**

**

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、果糖和葡萄糖、蔗糖

*

序号

抽查产品名称

产品分类

抽检项目

批次

*

食品用纸包装、容器等制品

淋膜纸

感官、铅（以**计）、砷（以**计）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、荧光增白剂、脱色试验、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌

**

*

食品用纸容器

感官、铅（以**计）、砷（以**计）、总迁移量、重金属（以**计）、荧光增白剂、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌

*

淋膜纸杯

感官、铅（以**计）、砷（以**计）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、荧光增白剂、脱色试验、渗透性能、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌

*

食品包装纸

感官、铅（以**计）、砷（以**计）、总迁移量、重金属（以**计）、高锰酸钾消耗量、荧光增白剂、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌

*

食品用塑料包装容器工具等制品

聚乙烯饮料瓶

外观（气泡、黑点杂质、塑化不良、裂纹孔洞、油污、色差、擦痕、液位线清晰度、口盖配套）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、跌落性能（拟装物液体（水）、拟装物固体（沙））、耐寒性能

*

饮用水桶盖[材料：聚乙烯（**）]

感官（感官、浸泡液）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、跌落性能、大肠菌群、沙门氏菌

*

塑料瓶[材质：聚乙烯（**）]

外观（气泡、黑点杂质、塑化不良、裂纹孔洞、油污、色差、擦痕、液位线清晰度、口盖配套）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、跌落性能（拟装物液体（水）、拟装物固体（沙））、耐寒性能

*

热灌装用聚对苯*甲酸乙*醇酯（***）瓶

感官（感官、浸泡液）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、最小壁厚、跌落性能（拟装物液体（水）、拟装物固体（沙））、耐寒性能

*

聚酯（***）无汽饮料瓶

感官（感官、浸泡液）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、高度、密封性能、跌落性能、耐寒性能

**

塑料杯〔材质：聚丙烯（**）〕

感官、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、耐温试验、大肠菌群、沙门氏菌、跌落试验

**

*次性塑料杯[材质：聚丙烯(**)]

感官（感官、浸泡液）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、跌落性能（拟装物液体（水）、拟装物固体（沙））、耐温试验（耐热油、耐热水）、大肠菌群、沙门氏菌

**

塑料盒、盒盖（材质：聚丙烯**）

感官（感官、浸泡液）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、跌落性能（拟装物液体（水）、拟装物固体（沙））、耐温试验（耐热油、耐热水）、大肠菌群、沙门氏菌

**

食品用塑料包装容器工具等制品

聚酯(***)塑料桶

感官（感官、浸泡液）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、密封性能、跌落性能

**

聚碳酸酯（**）饮用水罐

感官、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、密封性、跌落性能

**

编织袋

感官（感官、浸泡液）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、断裂伸长率（纵向）、拉伸强度

**

聚丙烯（**）饮用吸管

感官、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、断头数

**

复合膜袋

感官（感官、浸泡液）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、断裂伸长率（纵向）、大肠菌群、沙门氏菌

**

复合塑料编织袋

感官（感官、浸泡液）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、断裂伸长率（纵向）、拉伸强度

**

聚酯食品包装盒

感官（感官、浸泡液）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以**计）、脱色试验、密封性、跌落性能

**

食品用洗涤剂部分

食品用洗涤剂

砷(*%溶液中以砷计）、重金属（以**计）、甲醇、**（**℃，*%溶液）、荧光增白剂、菌落总数、大肠菌群

*

**

餐具洗涤剂

砷(*%溶液中以砷计）、重金属（以**计）、甲醇、**（**℃，*%溶液）、荧光增白剂、菌落总数、大肠菌群