内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司奶粉产品碳足迹报告

目  录

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*. 概述

*.*企业概况

*.*.* 企业简介

内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司[联系方式](以下简称欧世蒙牛) 是由丹麦阿拉福兹公司与中国内蒙古蒙牛集团于****-****年期间共同投资建成，工厂投资*.*亿人民币，建成世界*流的奶粉生产工厂。

**** 年，合资公司被蒙牛集团全资收购。

**** 年，奶粉事业部重新纳入蒙牛集团管理体系，作为蒙牛集团旗下唯**个产供销*体的事业部进行运作。

**** 年，蒙牛集团向雅士利国际进行投资整合，成为雅士利国际第*大股东，奶粉业务单元的发展成为蒙牛战略布局的重要*环。雅士利公司与蒙牛奶粉事业部分别作为独立的业务单位进行运作。

**** 年，蒙牛、达能、雅士利联合签署股份认购协议，达能成为雅士利第*大股东。

**** 年，雅士利、欧世蒙牛及达能多美滋强强联手，*大公司组成雅士利国际集团。奶粉业务的发展成为蒙牛战略布局的重要*环。

*.*.*机构及人员状况

企业现有员工*** 人。下设 * 大部门，分别为生产处、质量处、 设备处、仓储处、*** 处、人力行政处、持续改善处、财务处、供应计划处。拥有高级工程师、标准工程师、化验师、等各类技术人员。

*.*.*生产基础设施及产能状况

公司占地面积***** ㎡,建筑面积***** ㎡，绿化面积 ***** ㎡， 主要设备全部采用国际顶尖的奶粉设备制造商，并且全程的工艺设计按照欧洲模式及国际标准进行建造，是目前亚洲最大的奶粉生产工厂之*，在全球也是名列前茅。拥有规模较大的标准化单体车间，车间净化空调按照制药行业洁净**万级标准设计。拥有日处理鲜奶**** 吨、年处理鲜奶******吨的原奶接收处理车间，年生产奶粉***** 吨，包括*个干燥塔，其中*号干燥塔，能力达到 ***** 吨/年。*条袋装/条装包装线(*.** 吨/线/天)、*条***克盒装线(**.**吨/线/天)、*条***/*** 克听装线(**.** 吨/线/天)、* 条 ***/***克听装线(*.**吨/线/天)，设备均来自********* (丹麦)、***** (澳大利亚)、***** (中国) 等国家，同时拥有****个货位的全自动化立体仓库库房。

****年*月建造完成亚洲产能最大、设备最先进的多级喷雾干 燥奶粉塔，并于同年*月正式投产，该奶粉塔由来自丹麦阿拉福兹的 资深生产专家组织建造。设备全部进口自全球最优秀的奶粉设备供应商 *** (基伊埃) 公司，工程设计将丹麦优质的工艺设计转化为欧世蒙牛的设计，并采用了阿拉福兹的经验和设计理念，进行有序高效的管理。

*.*.*产品状况

欧世蒙牛乳制品有限责任公司主要生产婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、保健食品*大类别。

婴幼儿配方奶粉包含：婴儿配方奶粉(*-*个月龄)、较大婴儿配 方奶粉(*-**个月龄)、幼儿配方奶粉(**-**个月龄)。主要生产的*款婴幼儿配方奶粉：蒙牛系列为经典系列，添加了核苷酸、叶黄素、 左旋肉碱、***、***、***、*** 等多种营养素； 瑞哺恩亲悠系列为舒适系列，添加了核苷酸、叶黄素、左旋肉碱、***、***、***、***、***、益生菌等；瑞哺恩系列为有机系列，采用有机奶源，纯天然、无污染。

调制乳粉类别，覆盖了儿童、学生、女士、孕产妇、中老年、全 家等不同群体的适用奶粉；并且还包含有机儿童、青少年以及成人奶粉；蒙牛乐享、优怡、瑞哺恩优瑞*大成人奶粉系列给对应人群提供 营养。因此在调制乳粉类别里各产品特性也做到了全覆盖。

公司拥用稳定的精英团队和营销网络，以传统销售和网络营销相 结合开拓市场， 营销网络遍及全国各省、直辖市、市、自治区， 超级 终端、地方连锁强强联合，数万个*售终端网点遍布中心城市、县城及乡镇，大大提高公司知名度和市场占有率。

*.*产品工艺

公司产品采用干湿法复合工艺进行生产，将纯化水与全脂奶粉、脱脂奶粉、分离乳清蛋白、植物油等大料进行混合、均质，然后再混入维生素、矿物质等，经浓缩、喷雾干燥生产出半成品；半成品再灌装、抽真空、充氮气和*氧化碳混合气体后，封罐、扣盖、过*光机扫描等包装成成品。

(*)收奶工段：收奶车间有*个奶车入口， 其中有*个卸奶平台、*个奶车清洗平台。配置*条收奶线，每条收奶线的收奶能力是** 吨/小时。实行**小时工作制时间，每**小时清洗*次，每日收奶量为**** 吨。有两条巴氏杀菌线，每条生产线的处理能力是**吨 /小时。*条稀奶油生产线，处理能力是*吨/小时。另外还有*条*** 清洗线，流量**吨/小时的*条， ** 吨/小时的*条，清洗奶车*条未启用。所有生产线的设备均来自于利乐公司。有***吨的原奶仓*个，***吨的巴杀仓*个，**吨的稀奶油仓*个。所有的仓储设备都是由上海*强公司提供。

(*)湿混工段：湿混工段主要是将原料经过湿混工艺均匀混合为料液，湿混工段的混粉能力是每粉仓为***/*，两个植物油存储罐可同时存放**吨植物油，*个浓奶罐可分别进行混料、供料两不耽误。

湿混工段在原料添加量的控制上更是采用阿拉福兹公司独有的批计算理念，我们根据个别原料指标的含量和产品所需要的营养物质的含量计算出产品所需要添加的原料的量，*次计算、*次混料、*次生产、*批产品，更精确、更科学，使我公司产品的指标都在设定 范围内， 避免了因相同产品因批次的不同而产生的口感差异。

(*) 浓缩工段。浓缩车间使用的设备是德国 *** 公司生产的降 模式蒸发器。每日处理鲜奶量为 **** 吨， 蒸发量全脂粉 ***/时、脱脂粉***/时、配方粉**/时。进料量全脂粉**.* */时、脱脂粉**.**/时、配方粉***/时。

(*) 干燥工段。喷雾干燥塔是采用德国***公司***(***** ***** *****) 工艺， 即多阶段低温干燥工艺。蒸发量全脂粉**/时、脱脂粉*.**/时、配方粉**/时。进料量全脂粉** */时、脱脂粉** */时、配方粉**/时。

(*) 包装工段。*条袋装线：江苏仅*公司，日产能 **.**，年产能******；*条***克/***克听装线：江苏仅*公司，日产能 *.***/*.***，年产能*****/*****；****盒装线：德国***** ，日产能**.**，年产能*****；*条***克/***克听装线，日产能***， 年产能******。********* (丹麦)，***** (澳大利亚) ***** (中国) **** (高效空气过滤器)空气控制系统。同时拥有紫外线听体、听底灭菌系统。

*.*碳足迹盘查目的

通过对产品碳足迹进行盘查，了解产品在生命周期内各阶段的碳排放情况，有利于低碳管理、节能降耗，节约生产成本；同时，是响应国家绿色制造政策、履行社会责任的体现，有助于产品生产、企业品牌价值的提升。

*.*碳足迹盘查准则

本次盘查工作的准则为：

Ø  *** ****：**** 《商品和服务在生命周期内的温室气体排放评价规范》；

*. 盘查范围

*.*产品碳足迹范围描述

本报告盘查的温室气体种类包含********第*次评估报告中所列的温室气体，如*氧化碳（**_*）、甲烷（**_*）、氧化亚氮（*_**）、氢氟碳化物（***）和全氟化碳（***）等，并且采用了****第*次评估报告(****年)提出的方法来计算产品生产周期的***值。为方便计算，本文所识别的温室气体仅为*氧化碳。

本文选取公司主产品奶粉作为目标产品，公司生产奶粉产品种类繁多，主要生产婴幼儿配方奶粉、调制乳 粉、保健食品*大类别，不同的产品统计口径不同，而工厂生产的能源计量并没有将各种产品的能耗单独拆分开来，为了简化计算过程，选取产出的奶粉作为计量单位。因此本文选用**奶粉作为碳足迹计算的功能单位。

*.*碳足迹盘查计算的时间范围

内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司[联系方式]选用****年整个自然年度（即****年*月*日-**月**日）的数据进行产品碳足迹计算，采用大样本计算，有效减少数据带来的计算结果准确性差的问题。

*.*碳足迹盘查的系统边界

奶粉的生命周期从收奶工段开始，经过湿混、浓缩、干燥、包装等生产工序，最后进行全面检查并贴上标签，合格的产品包品入库。由于主要原材料（鲜奶）来源较为*散，奶粉产品在出场之后出售至用户，用户分散又较为*散，因此追踪起来较为困难，故产品的原材料、产品使用和使用后废弃物的处理不在本研究的系统边界内，即为“摇篮-到-大门”（* ** *）的方法。

奶粉生产过程的碳排放主要来源于生产过程中外购*氧化碳消耗的生产过程排放及动力介质（外购电力、外购热力）等的间接排放。将奶粉生产过程等效为*个碳平衡系统，碳输入端为所有工序原料及能耗折合的*氧化碳排放量，包括热力、电力等；碳输出端为所有工序含碳（副）产品或废渣折合的*氧化碳排放，两者之差为这*过程的碳足迹。

*.数据收集

根据*** ****：**** 《商品和服务在生命周期内的温室气体排放评价规范》的要求，内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司[联系方式]委托唐山沃能科技有限公司于****年*月对公司的产品碳足迹进行了盘查。工作组对碳足迹盘查工作采用了前期摸底确定工作方案和范围、文件和现场访问等过程执行本次碳盘查工作。前期摸底中，主要开展了产品基本情况了解、原材料供应商的调研、工艺流程的梳理、企业用能品种和能源消耗量、企业的产品分类及产品产量等。结合产品的生命周期的各阶段能耗和温室气体排放数据的收集、确认、统计和计算，结合合适的排放因子和产品产量计算出产品的碳足迹。

*.*初级活动水平数据

在确定的系统边界内，奶粉产品生命周期包括*个阶段: 收奶工段、湿混工段、浓缩工段、干燥工段及包装工段。在进行碳足迹评价时需要对这些过程的输入、输出的初级活动水平数据进行采集、统计。本研究采集了奶粉产品相关的****年活动数据，并进行分析、筛选，计算得到生产每吨奶粉原材料的输入、输出数据。

*.*次级活动水平数据

在数据计算过程中，由于某些原因，如某个过程不在组织控制、数据调研成本过高等原因导致初级活动水平数据无法获取。对于无法获取初级活动水平数据的情况，寻求次级水平数据予以填补。例如本研究中，部分原材料的收集及分类等过程不在组织的控制范围内，过程活动数据不能通过初级活动水平数据计算的方式得到。因此，在进行碳足迹评价时采用次级活动数据。本研究中次级活动数据主要来源是数据库和文献资料中的数据，或者采用估算的方式。

表* 碳足迹盘查数据类别与来源

*．碳足迹计算

本文中奶粉产品的碳足迹计算公式如下:

** =*=*，*=****×***×****

其中，**为碳足迹，*为活动水平数据，*为排放因子，***为全球变暖潜势值。

*.*原材料收集阶段***排放

奶粉生产所使用的原材料均主要为鲜奶及其他辅料，其在采集过程中产生的碳排放量数据较难收集计算，而在采集过程产生的碳排放量很少，因此为了简化计算，采集阶段产生的碳足迹可忽略不计。

*.*产品生产阶段*** 排放

企业生产阶段的碳排放主要为能源使用产生的排放，即消耗热力、电力及生产过程中外购*氧化碳消耗等产生的排放，相关计算过程可参见《内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司[联系方式]温室气体排放报告》：

表* 净购入电力产生排放量

表* 净购入热力产生排放量

表* 购入*氧化碳产生排放量

表* 产品生产阶段总排放量

*.* 产品产量

根据****年度碳核查报告，****年内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司[联系方式]奶粉产量为*******件，共*****吨。

*.* 产品碳足迹

根据*.*以及*.*部分的计算结果以及*.*部分确定的产品产量，****年内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司[联系方式]奶粉碳足迹如下表所示：

表* 奶粉碳足迹

*.盘查结论

基于对内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司[联系方式]的文件评审和现场盘查，碳足迹盘查组确认：

*）         内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司[联系方式]产品碳足迹为*.******_*/件产品，*.*****_*/ *产品；

*）         内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司[联系方式]****年奶粉产品碳足迹中原材料运输阶段比重为*.**%，产品生产阶段排放比重为***.**%。即奶粉产品的碳足迹全部源自生产过程阶段。