江西省永桥强制隔离戒毒所2022年戒毒人员营养餐物资采购项目公开招标公告

序号

品名

最高控制单价（元/斤)

质量要求

蔬菜类

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韭菜花

*

颜色翠绿有光泽，头部颜色黄白，条直均匀新鲜。

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韭黄

*.*

颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。

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胡萝卜

*.*

颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。

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青菜梗

*

梗白色或浅绿色,较嫩,叶子深绿色,整棵菜水份充足,无根.

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菜头肉

*.*

形状粗壮，条直、均匀，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿。

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花菜

*.*

花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。

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红菜柳

*.*

颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。

*

儿菜

*.*

形状粗壮，条直、均匀，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿。

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大蒜

*.*

叶肥挺,稍弯曲,色泽嫩绿,香味浓郁,新鲜无老叶.

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芹菜

*

叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。

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蒜苗

*.*

颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。

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大葱

*.*

葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直，无根、长约**厘米。

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丝瓜

*

有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。

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黄瓜

*.*

颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、瓤小籽少。

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苦瓜

*.*

颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有*定硬度，瓤黄白，子小、味苦。

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豆角

*

颜色翠绿色、表面有细绒毛，豆荚细长均匀，水分充足。饱满有韧性、能弯曲，指甲掐之后有痕，断之容易。

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茄子

*.*

色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。

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西红柿

*.*

颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少*成熟，肉厚籽少，味甜中带酸

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洋葱

*.*

鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有*定硬度。

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茭白肉

*

笋形粗壮，条直、均匀，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿。

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莲藕

*.*

表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节*般为*-*节。

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青椒

*.*

长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有*定硬度和弹性，肉层中等有辣味。

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红椒

*.*

颜色红艳、有光泽、表面光滑，饱满有*定硬度和弹性。

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毛豆肉

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颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整、有清香。

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平菇

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菌盖颜色褐色、有光泽、菌柄为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。

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海鲜菇

*

菌盖颜色褐色、有光泽、菌柄为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。

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杏鲍菇

*

菌盖颜色褐色、有光泽、菌柄为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。

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新鲜香菇

*.*

菌盖颜色褐色、有光泽、菌柄为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。

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玉米

*.*

新鲜、颗粒饱满

豆制品

**

豆干

*.*

具有豆制品特有的颜色、香气、味道，无异味，无可见外来杂质，符合国家标准。

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千张豆腐皮

*

**

油豆腐

*.*

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腐竹

*

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*宝豆干

*.*

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绿豆

*.*

干燥、大小相近、长宽比适中，颗粒饱满

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黄豆

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副食品

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猪肉（新鲜）

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鲜片猪肉应符合**/* ****.*-****片猪肉标准，且符合** ****-****、*******-****、农业部***公告等食品安全国家标准或相关规定。*、原料来源要求：生猪应来自非疫区，并持有产地动物防疫监督机构出具的检疫证明；非公、母种猪、晚阉猪、病死猪加工的鲜猪肉。不得提供散碎猪肉，否则终止合同并追究其法律责任。*、合格证件要求：严格实行肉品品质检验“*猪*证*章”制度，每次供应的鲜片猪肉必须向场所提供《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证》。*、猪胴体印章要求：每次供应的每片鲜猪胴体上必须盖有《肉品品质检验合格》验讫印章和《动物检验合格》验讫印章*.供货商供货的标准为：生猪宰杀后，去除猪血、猪毛、猪肺、气管和胃肠容物，其余部分全部按统价供应戒毒所。每头净猪肉不少于***斤，供货商负责送到所区，由戒毒所派人过磅验收。*.到位后的物资由中标供应商及招标人共同进行质量验收，中标供应商必须提供每次供应物资品种的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料（所有证明材料中标供应商均应加注供货日期和公章）。

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羊肉（新鲜）

**

*.分割羊肉，每块*斤以上*.新鲜、外观、色泽、气味、弹性质量符合要求，不能掺杂猪肉、注水肉等。*.每批供货要求附检验检疫证明*.所有产品必须为鲜羊肉，不得提供冷冻羊肉。

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牛肉(新鲜）

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*.分割牛肉，每块*斤以上。*.肌肉有光泽，红色或稍暗，纤维清晰，有坚韧性，肉质紧密、坚实，外表微干或湿润，不粘手。*.每批供货要求附定点屠宰证明，检验检疫证明。*.所有产品必须为鲜牛肉，不得提供冷冻牛肉。

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牛腩（新鲜）

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大肠

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*.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。                                        *.每批供货要求附检验检疫证明

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排骨

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*.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。                                        *.每批供货要求附检验检疫证明

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猪舌

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*.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。                                        *.每批供货要求附检验检疫证明

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猪耳

**

*.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。                                        *.每批供货要求附检验检疫证明

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猪心

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*.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。                                        *.每批供货要求附检验检疫证明

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板鸭

**.*

保质期内、无异味

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烟熏鸭胸肉

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保质期内、无异味

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鸡（去内脏）

*.*

*.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。                                        *.每批供货要求附检验检疫证明

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鸭（去内脏）

*

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鹅（去内脏）

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腊肉

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保质期内、无异味

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草鱼

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鱼符合** ****-****、** ****-****、** ****-****、** *****-****等食品安全国家标准及农业部、卫健委相关公告。供货商应在戒毒所通知送货之日起*日内自行组织货源和安排资金，并将物资配送到所区。供货商应保证鱼肉的质量，供应的鱼肉必须是新鲜、优质的。供货商供货的标准为：单条*.*斤以上；鱼体健康，体态匀称，游动活泼或新鲜、无异味，体色鲜明，体表光滑；眼隔膜有光泽、透明，眼球突出；鱼鳞完整有光泽，不易脱落，鳞片鳍条完好；腹部坚实不膨胀；无嘴烂及其它外表损伤，肛门内部洁净无异常。供货商负责送到采购方指定地点，由戒毒所派人过磅验收

**

鳊鱼

*

鱼符合** ****-****、** ****-****、** ****-****、** *****-****等食品安全国家标准及农业部、卫健委相关公告。供货商应在戒毒所通知送货之日起*日内自行组织货源和安排资金，并将物资配送到所区。供货商应保证鱼肉的质量，供应的鱼肉必须是新鲜、优质的。供货商供货的标准为：鱼体健康，体态匀称，游动活泼或新鲜、无异味，体色鲜明，体表光滑；眼隔膜有光泽、透明，眼球突出；鱼鳞完整有光泽，不易脱落，鳞片鳍条完好；腹部坚实不膨胀；无嘴烂及其它外表损伤，肛门内部洁净无异常。供货商负责送到采购方指定地点，由戒毒所派人过磅验收

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鲫鱼

**

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鲈鱼

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鲶鱼

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黄丫头鱼

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泥鳅

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供货商应保证泥鳅的质量，供应的泥鳅必须是新鲜、优质的。供货商负责送到采购方指定地点，由戒毒所派人过磅验收

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黄鳝

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供货商应保证黄鳝的质量，供应的黄鳝必须是新鲜、优质的，供货商负责送到采购方指定地点，由戒毒所派人过磅验收

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河鱼干

**

符合国家卫生标准及食品安全

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泥鳅干

**

符合国家卫生标准及食品安全

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螺丝肉

**

符合国家卫生标准及食品安全

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鸡蛋

*.*

蛋壳粗糙，覆*层霜状粉末，有轻微生石灰气味，摇晃鸡蛋时无晃感。

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咸鸭蛋（个）

*

新鲜、无异味、无破损

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皮蛋（个）

*.*

新鲜、无异味、无破损

干货

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薯粉丝

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*.产品无发霉、无变质、无变味、不掺杂、不掺假、不掺水、干货无受潮；*.产品包装应该有产品名称、厂名、厂址或出产地等，应有产品质量合格证明；*.产品应符合国家食品卫生法规规定的标准。

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干海带结

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干香菇

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干木耳

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莴笋干

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梅干菜

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笋丝干

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干黄花菜

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榨菜丝

*.*

*.产品无发霉、无变质、无变味、不掺杂、不掺假、不掺水、干货无受潮；

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腌菜

*.*

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花生米

*.*

颗粒饱满，无霉变、无杂质。

调味品

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生姜

*.*

新鲜无杂质，无腐烂异味。

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大蒜籽（去皮）

*.*

新鲜无杂质、颗粒饱满、无腐烂变质。

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*角

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呈干燥状，有色香味，无发霉味或其他异味

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桂皮

**

呈干燥状，有色香味，无发霉味或其他异味

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酱油

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色红亮有光泽、透明，摇晃时气泡细腻。

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料酒

*.*

色有光泽、透明，摇晃时气泡细腻。

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辣椒粉

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新鲜无杂质、无腐烂变质。

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干辣椒

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呈干燥状，有色香味，无发霉味或其他异味

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味精

*.*

无色至结晶或粉末，有鲜味，无肉眼可见杂物。

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豆豉

*

新鲜无杂质、无腐烂变质。

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醋

*.*

有醋的色泽、气味、不涩，无浮物、不混浊、无沉淀、无异物、无醋鳗。

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豆瓣酱

*.*

新鲜无杂质、无腐烂变质。

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生粉

*.*

无发霉、无变质、无变味、不掺杂、不掺假、不掺水、符合国家食品卫生标准

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白糖

*

结晶整齐*致,坚硬光滑,吴透明或半透明

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蚝油

*

色红亮有光泽、透明，摇晃时气泡细腻。

水果

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苹果

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同类品种水果大体匀称，苹果、桃、梨、桔直径大于***,所有水果新鲜、丰满、无变质，符合食品卫生标准

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香蕉

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柚子（红心）

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柚子（白心）

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西瓜

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橘子

*.*

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脐橙

*.*

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葡萄

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提子

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砂糖桔

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沃柑

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哈密瓜

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香瓜

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水蜜桃

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火龙果

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冬枣

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青枣

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芒果

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梨子

*.*

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香梨

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