厦门中实－食堂食品安全快速检测实验室建设(2019-ZS1098)项目的补充通知

检测

项目

货物名称

技术要求

单位

数量

农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、菊酯类、有机氯、*氯杀螨虫等农药残留

药物残留：沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素、磺胺类、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、孔雀石绿、喹乙醇、黄曲霉毒素、*环素、庆大霉素、环丙沙星、诺氟沙星、恩诺沙星等

易滥用食品添加剂：亚硝酸钠、*氧化硫、山梨酸钾、安赛蜜、苯甲酸钠、甜蜜素、硫酸铝钾、亚硫酸钠等

可能违法添加非食用物质：甲醛、吊白块、苏丹红、塑化剂、罗丹名*、溴酸钾、罂粟壳、美术绿、亚铁氰化钾、硫酸镁、*聚氰胺、硼砂、甲醇、过氧化苯甲酰等

品质指标：酸价、过氧化值、丙*醛、肉类新鲜度、病害肉、蜂蜜酸度、蔗糖、羟甲基糠醛、食盐中碘含量、酱油中食盐、总酸、氨基酸态氮、食醋游离矿酸、茶多酚等

食品安全检测仪

*、集成化设计：系统集成农药残留检测模块、分光比色模块、干式化学模块、胶体金模块检测分析终端应用软件、检测分析后台管理软件、微型打印机等于*体，箱仪*体化设计，采用防水、抗压、防撞击、防腐蚀箱体设计，满足车载环境、无电源环境以及户外检测需求。

*、操作：新型软件结合触摸屏，内置高清培训视频指导操作。

*、检测：单样测定时间短，多样品可独立或同时检测，适用于大批量样品并同时检测，农药残留项目整个检测时间在**分钟左右；

*、存贮：固态硬盘,良好的抗震防摔能力

检测项目可涵盖：

*.*、农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、菊酯类、有机氯、*氯杀螨虫等农药残留

*.*药物残留：沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素、青霉素、磺胺类、已烯雌酚、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、孔雀石绿、喹乙醇、黄曲霉毒素、β－内酰胺、链霉素、*环素、庆大霉素、林可霉素、头孢氨苄、环丙沙星、诺氟沙星、恩诺沙星等

*.*、易滥用食品添加剂：亚硝酸钠、*氧化硫、山梨酸钾、安赛蜜、苯甲酸钠、甜蜜素、硫酸铝钾、亚硫酸钠等

*.*、可能违法添加非食用物质：甲醛、吊白块、苏丹红、塑化剂、罗丹名*、溴酸钾、罂粟壳、美术绿、亚铁氰化钾、硫酸镁、*聚氰胺、硼砂、甲醇、过氧化苯甲酰等

*.*、品质指标：酸价、过氧化值、丙*醛、肉类新鲜度、病害肉、蜂蜜酸度、蔗糖、羟甲基糠醛、食盐中碘含量、酱油中食盐、总酸、氨基酸态氮、食醋游离矿酸、茶多酚等

技术参数：

*、操作系统：******* *.*以上版本；系统*******正版操作系统，或安卓系统；

*、处理器：****** ** *.**** *****；

*、运行内存：&***;*****; ；

*、数据存储：&***;******;可扩展；

*、通讯接口：接口：***接口，***接口 ，音频、****以太网口、****高清接口、*******接口、***卡插槽。

★**、操作屏：采用&***;****;英寸可拆卸式电容屏设计，可实现运程控制；

**、操作屏分辩率：&***;******;********；

**、操作屏材质：***液晶屏；

**、输入方式：电容屏、触摸输入、支持多点触控；

**、电池：内置大容量可充电锂电池，可连续工作*小时以上；

**、运程控制：支持**米内无线蓝牙控制仪器检测，方便使用者没在仪器身边时也能完成项目检测；无线通信：获得信息产业部进网许可证编号，可在进网许可标志查验网查询；

**、打印：内置微型热敏打印机，可随时打印检测结果，同时具有无线打印功能；

**、软件功能：包含检测管理、样品管理、限量标准库管理、记录管理、系统管理等；

**、项目曲线：内置标准曲线，用户出可以根据不同厂家的耗材使用情况自行设置标准曲线。开放式的曲线设计，用户可以根据检测需要自行添加检测项目，最多可以添加***多种。

**、判定标准：内建国家标准作为检测结果的判定的参考依据

**、仪器结构设计：采用便携*体化手提箱设计；箱体能防水，抗压；

**、仪器重量：&***;*****;，尺寸：&***;*******;************；

★**、仪器现场取证功能：具有***万以上防抖、自动对焦高清摄像头，对检测实样进行现场拍照取证。

**、检测仪随机系统具备唯***标识，唯*标识信息与检测结果信息*同输出（唯*标为系统内置检测软件，非设备编号），唯*标识用以每套检测系统的身份识别

**、支持上报数据格式及内容定义，中文手写输入或者是数字输入切换，满足上级管理数据展示要求；

**、分光光法检测模块：

软件内置手写输入法功能，可根据用户需要自动进行

**.* 测量光源：***光源；

**.* 农药残留检测通道：&***;****;通道；

**.*检测所需的波长：*****

**.*吸光度值范围：*.***—*.*** 以上。

**.*透光值分辨率：*.**%

**.*吸光值分辨率：*.***

**.*透射比准确度:+*.*%

**.*透射比重复性：*%

**.*光电漂移（*）±*.*（*分钟）

**.**抑制率示值误差+*%

**.**抑制率重复性：*.*%

**、薄层色谱检测模块：基于****成像技术，用于快速检测农药残留中的菊酯类、有机氯类、*氯杀螨醇。检测菊酯类农残时同*样品*次样品前处理能同时检测*种以上的菊酯类农残（如溴氰菊酯、氯菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯等），并分类显示；

**.* 波长：*** **；

**.* 波长示值误差：*.***；

**.* 波长重复性：*.***；

**.* 光源寿命：&***;********;；

**.* 滤光片透过率：&***;****; %；

**.* 插槽尺寸：&***;******;，采用“凵”型槽设计方便固定层析板；

**.* 采用****传感器成像技术，可将检测数据以数字化形式显示，并可根据参考限值自动判断检测结果；

**.* ****检测方式:反射式；

**.**点样系统：采用全铝合金工艺设计、点样精度***、容量****；

**、干化学检测模块：采用****成像处理技术及胶体金免疫层析技术，自动采集、处理分析，将检测结果以数字化形式显示，并可根据参考限值自动判断检测结果，可检测常见的兽药残留、生物毒素、抗生素、违禁添加物等；

**.* 光源：双阵列线***光源；

**.* 探测器技术：****成像探测；

**.* 探测器精度：&***;*****;万**；（市级及以上计量院检测报告为准）

**.* 样品池尺寸：&***;******;；

**.* 检测方式:反射式；

**.* 显示模式：浓度值或阴阳性；

**.* 曲线形式：具有内置曲线、自制曲线双模式；支持不同厂家生产的干式试纸条， **线位置可自定义识别

**、信息化：内置****、蓝牙、**/**模块，所有运营商均可使用，可根据监管部门的要求上传数据到相关部门，方便监管部门查阅检测结果，数据真实可靠、及时有效，数据可实现仪器、数据平台、**端等的共享。

台

*

微生物检测

微生物检测仪

*、可实现活菌总数、大肠菌群****：**、大肠杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌、粪肠球菌 (链球菌)、酵母(如：酵母菌)等微生物快速检测；

*、检测原理：融合定性培养、代谢物显色技术、颜色实时监测传感技术与*体；

*、技术优势：样品无需前处理、无需提取，即可直接检测；

*、试剂耗材采用玻璃瓶单次用量独立封装（每批次试剂之间不会出现交叉感染），检测过程直接将样品放入玻璃瓶中即可，无需加任何试剂；

*、内置*组独立检测模块，每组检测通道&***;***;个；

★*、温度控制系统：每个模块独立控温互不干扰，温度范围：**~**℃，控温精度：±*℃；

★*、检测通道：&***;****;个，&***;****;个样品同时检测，每个通道均可检测任意项目；

*、传感器：*色（或以上）颜色传感器；

*、系统运行环境：安卓/*******；

**、箱体：便携*体式手提箱，防水、抗压、抗震；（箱体材质须提供国家认可的的产品质量检验部门出具的检验报告做为佐证）

**、显示：&***;****;寸电容式液晶触摸屏；（液晶触摸屏须提供国家认可的的产品质量检验部门出具的检验报告做为佐证）

**、接口：***接口；（***接口须提供国家认可的的产品质量检验部门出具的检验报告做为佐证）

**、电源适配器：******/****、*.**；（电源适配器须提供国家认可的的产品质量检验部门出具的检验报告做为佐证）

**、打印机：内置热敏打印机，支持背胶打印纸；

**、通讯方式：****模块、蓝牙模块等多种通讯方式；

**、运行内存：&***;*****;；

**、存储空间：&***;*****;；

★**、仪器有内置指纹识别模块，通过指纹识别登*软件系统；

**、内置条码识别模块：①打印的检测结果带有*维码/条形码，可通过扫码自动检索检测记录，查看数据。②可通过扫*维码/条形码录入待测样本信息；

**、系统（仪器）重量：≤ ***；

**、工作电源：自带安全稳定的电源适配器，内置可充电式备用锂电池，市电断电后自动报警，并可维持正常工作半小时以上；

**、具光波防护安全装置，操作中如果翻盖则自动暂停分析；

**、操作简捷：整个过程在*个单次用量分装的预制反应瓶中即可完成，仅需加样操作，无需其他任何移液操作；

台

*

餐饮具

表面清洁度及餐饮具表面大肠菌群

***检测仪

*.清洁度快速筛查和大肠菌群筛查

*.检测限：*×**^-****** ***

*.检测精度:****等于*×**^-***** ***

*.***回收率:**-***%

*.本底：小于*****.大肠菌群：*-**^****

*.相对标准偏差:小于**%

台

*

清洁度检测试剂棒

*.稳定的液体荧光素酶

*.润湿的*体化采集拭子

**支/包

*

注水肉

注水肉检测试纸

（*分钟出结果）

适用于现场对注水肉的快速检测

**样/包

*

极性组分

煎炸油质量检测仪

参数：总极性物质（单位）：% **（极性组分）

温度显示两种：摄氏度（℃）、华氏度（°*)

传感器：电容性传感器

极性组分检测范围： * - ** % **

温度检测范围： * - +***℃

油检测精度：±*.* % **(在+** ~ +***℃时)

温度检测范围：±* ℃

油检测分辨率： *.* % **

温度检测分辨率：* ℃

响应时间： *-**秒之间

台

*

大米

新鲜度

大米新鲜度检测试剂盒（**分钟出结果）

适用于大米新鲜度的快速现场检测，新鲜大米掺杂陈化大米的检测,目前在大米交易市场常检测此项目.检出范围:定性

**样/盒

*

苏丹红

苏丹红快速检测试剂（**分钟出结果）

快速检测苏丹红

检测下限：****/*

**次/盒

*

氰化物

氰化物检测试剂

适用于食物中毒后，氰化物残留的快速筛查，以及食品氰化物污染的快速检测

检测下限：****/**

**样/盒

*

鼠药

毒鼠强定性试液包

适用于食物中毒后，毒鼠强残留物的快速筛查，以及食物毒鼠强污染快速检测

检测下限：*μ*/*

**次/盒

*

鼠药

敌鼠钠盐定性试液包

适用于食物中毒后，敌鼠残留物的快速筛查，以及食品敌鼠污染快速检测

检测下限：*μ*/*

***次/盒

*

氟乙

酰氨

氟乙酰氨快速定性试液包

适用于食物中毒后，氟乙酰氨残留物的快速筛查，以及食物氟乙酰氨污染快速检测

检测下限：**μ*/**

**次/盒

*

鼠药

鼠药安妥定性试纸

适用于食物中毒后，安妥鼠药残留物的快速筛查，以及食物安妥鼠药污染快速检测

检测下限：*.****/*(**)

**次/盒

*

自来水及

消毒效果

消毒液有效氯快速测卡

用于漂白粉、漂白精粉、次氯酸钠、氯胺*、氯化磷酸盐及各种含氯洗涤剂、消毒液的现场快速定量测试

检测范围：**-********

***次/盒

*

重金属

砷、汞检测试剂（**片高纯铜片、**克氯化亚锡）

适用于食物中毒后，砷、汞残留物的快速筛查，以及食物砷、汞污染快速检测

检测下限：砷 ***/** 汞 ****/**

**次/盒

*

称量

微型电子天平

适用于检测样品的快速准确称量

技术要求：最大称量：****，精 确 度：*.**；电源：*.**×*（*节*号电池）

台

*

酸价、过氧化值

食用油脂酸价

过氧化值速测卡

测定下限:*-***(***)/*

测定范围:*.* **（***）/**

各**样/盒

*

食品中心温度

食品中心温度计

-**℃至***℃，分辨率*.*℃

支

*

样品处理

基本试验器皿

含****具塞*角烧瓶、*****烧杯、小漏斗、*****具塞*角烧瓶、****容量瓶、量杯、****大试管、****比色管、药匙

***塑料吸管、铝试管架、小工具、定性滤纸（中速）、称量纸、计算器

套

*

工具箱

铝合金箱体（包含《食品安全检测技术》说明书）

规格：(*****×*****×*****)

套

*