\\u5173\\u4e8eGW2022-SH393\\u53a6\\u95e8\\u5e02\\u6e56\\u6ee8\\u4e2d\\u5b66\\u8fc7\\u6e21\\u6821\\u533a\\u98df\\u5802\\u7ecf\\u8425\\u6743\\u62db\\u79df\\u9879\\u76ee\\u7684\\u66f4\\u6b63\\u901a\\u77e5

{"*********":"********-****-****-****-************","**":"****-**-** **:**:**","******":"***","****":{"****":[{"*****":"{"********_*******_****":"******-*****","*******_****":"厦门市湖滨中学过渡校区食堂经营权招租","*******_******":**.****,"**************_****":"福建省,厦门市","*******_**********":"经营权承包","*****_**********_*******":"","********_******":*,"******_***_***_******":"获取方式：请登录公*采电子招标采购服务平台（网址：***.******.***）进行实名报名，报名成功之后，即可在线下载标书。（投标人如未在系统中注册的，请按系统要求注册后方可报名，注册免费，且注册后可在线预览公*采平台采用网上报名方式的项目标书主要内容。对平台操作有任何疑问，请联系客服电话：***-***-****。）","***_********_******":"实名购买","*******_**********":"*********@**.***","******_*****":"厦门公物-******-*****-厦门市湖滨中学过渡校区食堂经营权招租-招标公告","************_***_*******":"本项目采用线上投标：投标人应在投标截止时间前通过电子平台，完成电子投标文件的递交。","****_***_****":"*","****_*******_***":"","___**********___":*****,"***_****_*****":"厦门市湖滨南路**号光大银行大厦**楼开标厅*","***_******":"/","*********_****":"厦门市思明区教育局","*********_****":"厦门市湖滨中学","*********_******_****":"厦门市公物采购招投标有限公司","*********_*******":"福建省厦门市思明区体育路***号","*********_******_*******":"厦门市湖滨南路**号光大银行大厦**楼","*********_*********":"杨老师","*********_******_*********":"叶涵殷、杜亚娟","*********_***********":"****-*******","*********_******_***********":"****-*******、****-*******","***********":"

","*********":[{"****":*,"************":"*","****":"厦门市湖滨中学过渡校区食堂经营权招租","****************":"***","************":"**.****","*******":"服务期限：*年；标的底价：**.*****年，每年*.****万元","************":"****","*************************":{"********":[{"************":"投标人应具备独立承担民事责任的能力，投标人须提供营业执照等有效复印件。","*******":""},{"************":"投标人或其分公司须具备《食品经营许可证》，并提供有效证书复印件。"},{"************":"投标人代表若不是法定代表人（或负责人），则必须提供法定代表人（或负责人）对投标人代表的授权书原件。"},{"************":"本项目不接受联合体投标。"}],"***********":[],"**************":*****,"**********":"","*************":*****},"****************":{"**********************":[{"*******":"*.*投标人需承诺：根据厦门市教育局关于全面推行学校食堂大宗食品集中定点采购的通知（厦教发〔****〕**号）文件要求，学校食堂大宗食品原则上应向所在地教育行政部门确定的供货商集中采购。若本项目经营期间，所属区教育局已确定本辖区学校食堂大宗食品集中定点采购供货商及采购品种后，中标人需根据学校要求无条件向大宗食品集中定点采购供货商采购纳入学校食堂大宗食品范围内的食品（包括食品原料）。"},{"*******":"*.*投标人承诺：中标后在招标人规定的时间内办理学校的《食品经营许可证》。投标人投标时需对此进行书面承诺，否则为投标无效。"},{"*******":"*.*投标人对每*年度的报价应相对合理，且下*年度的报价与上*年度的报价递增比例不超过**%，否则为无效投标。"}],"**************":[{"*******":"无"}]},"******_*****":"采用随机抽取的方式","*****_***":"*","*****_***":"","********":{"****":"**","********":"综合评分法","****_*****_*****":"**","*****************":"","****_*****":*,"****_*****_*":{"****_****_******":"所有有效投标人的评标价"},"****_*****_*":{"****_****_******":"所有有效投标人的评标价","****_*******_*****":""},"****_*****_*":{"****_****_******":"所有有效投标人的评标价","****_*******_*****":"","****_**_*****":"","****_***_*****":""},"****_*****_*":{"****_*******_*****":""},"****_*****_*":{"****_****_******":"所有有效投标人的评标价"},"*****************":**,"************":[{"************":"根据投标人提供的卫生管理承诺进行评价：①有卫生管理制度和各区域管理标准；②定期卫生检查记录并与奖惩挂钩；③建有必备的工作台帐（卫生检查记录、食品采购索证档案、食谱登记、健康证、卫生许可证等）；④食堂厨房**米内无污染源；保证厨房和餐厅外环境卫生良好；⑤厨房和餐厅内墙面清洁，无霉斑、无脱落、无积尘、污物及时处理；⑥下水道及阴沟畅通，排油烟机（罩）清洁不滴油；厕所清洁、有洗手池；⑦设置食品留样、专用冰箱、盛器及刀、墩板、抹布；⑧蒸饭器、消毒柜、保洁柜、绞肉机、案板、食品容器等摆放有序、清洁卫生；⑨有专用餐具消毒间及餐具清洗、消毒与保洁设施，公用餐具消毒后应存放专用保洁柜内，经清洗消毒后的餐具和容器符合国家卫生标准；⑩冷藏设施定期清理保洁，无臭无异味，不存放杂物和个人物品。投标人每提供*个以上的详细承诺内容，并有具体详尽措施的得*分，没有详细承诺内容、未承诺、措施不可行或者没有措施的不得分；满分**分。","*****":"**","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"根据投标人针对食堂的出品方案及菜品的更新方案, 针对本项目制定的菜单及菜品营养配比说明，体现菜品要求、菜品种类、小吃品种、更新措施等进行评价：①对以上内容做出完整响应，食堂的出品方案基本符合实际要求的得*分；②在满足①的基础上，制定有菜单及菜品营养配比说明，并体现菜品要求、菜品种类、小吃品种、更新措施的得*分；③其他不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"项目经理：投标人拟配备的项目经理具有大专及以上学历且具有*年以上餐饮行业管理工作经验的得*分。投标人需提供：①学历证书复印件；②至少*年的社保缴交证明，其中近*个月（不含投标当月）中任意*个月的社保缴交单位应为投标单位。（须提供带有*维码及电子章的社保证明）。疫情期间，政府有相应免除交纳社保政策文件并在投标文件中提交说明的，视同交纳；③担任相应管理岗位的证明材料佐证。未按以上要求提供材料的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"厨师长：投标人拟配备的厨师长具有*级（高级）中式烹调师证书得*分，*级（中级）得*分，*级（初级）得*.*分，满分*分。投标人需提供：①资格证书复印件及通过技能人才评价证书全国联网查询官网（****.****.***.**）查询的证书信息截图；②证书持有人在投标单位近*个月（不含投标当月）中任意*个月的社保证明（须提供带有*维码及电子章的社保证明）。疫情期间，政府有相应免除交纳社保政策文件并在投标文件中提交说明的，视同交纳。未按以上要求提供材料的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"食堂安全管理员：投标人拟配备的食堂安全管理员具有*年以上餐饮安全管理工作经验的得*分。投标人需提供：①至少*年的社保缴交证明，其中近*个月（不含投标当月）中任意*个月的社保缴交单位应为投标单位。（须提供带有*维码及电子章的社保证明）。疫情期间，政府有相应免除交纳社保政策文件并在投标文件中提交说明的，视同交纳；②担任相应管理岗位的证明材料佐证。未按以上要求提供材料的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"投标人团队成员中具有*级（高级）或以上健康管理师证书的得*分。需提供①资格证书复印件及通过技能人才评价证书全国联网查询官网（****.****.***.**）查询的证书信息截图；②投标人在投标截止时间前近*个月（不含投标截止时间的当月）内为该人员缴交社保的证明（须提供带有*维码及电子章的社保证明），因疫情影响享受缓缴或免缴社保资金的，提供有关情况说明视同社保缴纳证明提供完整。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"投标人承诺在合同期内为本项目经营场所投保食品安全责任保险，且在厦门食安办投保的基础上，额外增加每次事件每人赔偿限额不低于人民币**万元的得*分，每增加**万元加*.*分，满分*分，未提供承诺不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"投标人自有食品检测实验室或委托第*方专业机构进行食品检测的，得*分。注：自有检测实验室需具有①多功能食品综合分析仪、②***荧光检测仪等检测设备，需提供设备发票复印件以及实验室的实况图片，否则不得分；如委托第*方专业检测机构合作的则需提供实验室的实况图片和合作协议复印件，不提供不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"根据投标人生产安全方案进行评价：根据投标人建立的消防安全制度以及拟实施的消防实施方案进行评价：①消防安全制度基本符合本项目要求的得*分；②在满足①的基础上，方案制定有针对性的灭火和应急疏散预案，重点难点突出，逻辑清晰，充分考虑各方面安全因素，有利于项目实施的得*分；③未提供方案或方案不可行的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"根据各投标人提供的价格控制、收支测算和相关的费用分析组成的完善合理、经济性等情况进行评价：提供成本核算方案和毛利率的控制范围承诺书，且方案推行成本核算，价格实惠的得*分；未提供或不符合上述情况的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"投标人承诺中标后按照《厦门市教育局关于全面推行学校食堂大宗食品集中定点采购的通知》（厦教发[****]**号）的相关规定执行的得*分，未提供承诺或承诺不完整的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"投标人承诺提供的食品均为新鲜、当餐食品，不以任何形式留存剩饭剩菜的得*分，未提供承诺或承诺不完整的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"投标人承诺新推出的菜品及菜品价格会提前上报学校，并按照学校审核的结果售卖，在未获得学校审核通过前不得售卖的得*分，未提供承诺或承诺不完整的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"根据原材料的采购储存进行评价*：根据投标人提供的原材料（除大宗食品外），采购进货渠道和配送流程规范性，与第*方签订供货合同，入市必登情况等进行评价：①采购方案符合本项目要求，基本合理可行的得*分；②在满足①的基础上，供货渠道统*，配送流程规范，提供第*方供货合同及承诺若中标提供原材料在厦门市食品安全信息网入市必登的得*分；③未提供方案或方案不完整的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"根据原材料的采购储存进行评价*：投标人有长期合作的食材供应商，实行原材料集中采购，进货渠道正规，提供大米类、食用油类、猪肉类、蔬菜类、海鲜类、水果类等食材配送（采购）合同复印件及供应商开具给投标人的增值税发票等证明材料，每提供*类食材的证明材料得*.*分，满分*分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"根据原材料的采购储存进行评价*：根据投标人提供的食品仓库的保管和验收制度进行评价：①对以上内容做出完整响应，有进出库管理制度和验收制度的得*分；②在满足①的基础上，有进出库管理制度和验收制度，有专人负责食品仓库的进出库登记、保管和验收，制度健全，仓库干燥，无霉变虫咬食品，有防鼠设施，并无鼠迹，措施到位，有利于达到预期目标的得*分；③未提供方案或方案不可行的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"根据原材料的采购储存进行评价*：根据投标人提供的推进“明厨亮灶”工作的有效措施进行评价，重点评价进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒、存储等重点区域；提供符合要求且有实际意义的有效措施的得*分，未提供方案或方案不可行的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"根据投标人提供的应急预案进行评价*：根据投标人对各类突发事件（疫情防控、停电、停水、自然灾害、食物中毒、投诉等）处置方案进行评分：①对以上内容做出完整响应，应对突发事件计划措施详细，基本符合本项目的得*分；②针对突发、应急事件等考虑全面，重点突出且应对处理方案合理可行，提出预防措施和提出事发后的处理方案，承诺的突发事件响应时间明确，事件能得到有效控制的得*分；③未提供方案或方案不可行的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"根据投标人提供的应急预案进行评价*：根据投标人对如遇大型活动、紧急供餐、临时加餐情况的紧急预案方案进行评价：①对以上内容做出完整响应，紧急预案方案基本符合实际要求的得*分；②在满足①的基础上，针对各类事件等考虑全面，重点突出且应对处理方案合理可行，人员调配合理，有利于保障该项工作实施的得*分；③未提供方案或方案不可行的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"根据投标人满足招标文件基础上对师生提供的优惠回馈承诺情况进行评价： ①日常的优惠承诺，提供优惠承诺并且该优惠承诺经评标委员会认定具备意义且能落实到本项目实际服务中的得*分。②假日（至少包含元旦、元宵、端午、中秋、教师节、国庆）的优惠承诺，提供优惠承诺并且该优惠承诺经评标委员会认定具备意义且能落实到本项目实际服务中的得*分。③各类考试、校运会、军训期间的优惠承诺，每提供*个有效承诺并能落实到本项目实际服务中的得*分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****},{"************":"根据投标人承诺配合学校开展餐饮文化互动活动、制止餐饮浪费、垃圾分类活动和文明校园创建活动的活动方案进行评价：活动有详细的实施计划，形式丰富，活动具体且应对处理方案合理可行，有利于提升校园形象的得*分；未提供方案或方案不可行的不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":*****}],"*********************":**,"****************":[{"************":"①投标人具有质量管理体系认证证书，提供有效的证书复印件得*分，否则不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"②投标人具有食品安全管理体系认证证书，提供有效的证书复印件得*分，否则不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"③投标人具有职业健康安全管理体系认证证书，提供有效的证书复印件得*分，否则不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"④投标人具有售后服务认证证书，提供有效的证书复印件得*分，否则不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"根据投标人的职业技能培训能力进行评价：投标人自有职业技能鉴定机构并承诺中标后能够做到定期对投入本项目的服务人员进行培训的，提供人社部门出具的相关备案证明*分；投标人与第*方职业技能培训机构有签订人才培训合作协议，并承诺中标后能够做到定期对投入本项目的服务人员进行培训的，提供合作协议及由该培训机构组织的培训照片证明材料得*分，否则不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"投标人经营过的食堂自****年*月*日以来有获得市场监督管理部门颁发的有关食品安全方面的荣誉称号或表彰（如食品安全放心餐厅、食品安全放心食堂等）的，每个得*分，满*分。投标人须提供市场监督管理部门出具的证明材料，证明材料须体现获奖食堂名称，否则不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"为保障出现疫情或停水停电等应急情况下师生供餐的问题，投标人在本行政区域内拥有能够服务于本项目的集体用餐配送中心的得*分（需提供食品经营许可证，证书上需体现集体用餐配送内容）。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"投标人有提出食品安全管理方面的创新措施，并提供市场监督管理部门出具的证明文件的得*分，否则不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"自****年*月*日以来，投标人及投标人的分公司均未因食品安全问题或食品生产问题被行政处罚并被公告的得*分，须提供声明函，未提供声明的或存在被行政处罚的不得分。投标截止时间后将通过投标人注册地的市场监督管理局网站查询投标人及其分公司的行政处罚信息，查询结果供评标委员会审核。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"投标人具有自营农场或食材种植基地或农产品专业合作社的，并承诺所生产的优质农产品优先为本项目配送。投标人提供的①农场或食材种植基地或农产品专业合作社为投标人自有的得*分，需提供投标人自有营业执照；②农场或食材种植基地或农产品专业合作社为投标人固定合作的得*分，需提供合作协议、发票。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"根据食堂餐饮服务食品安全等级进行评分，****年*月*日以来（以合同签订日期为准）投标人经营过*家食堂年度餐饮服务食品安全等级为“好（或者*级）”的得*分，每多*家加*分，最高得*分。（投标人须提供：*、相关网站中标公告网页截图及该网页截图的网址；*、中标通知书复印件；*、合同复印件；*、市场监督管理部门出具的证明材料复印件为评审依据。上述业绩资料应完整提供，否则评标委员会对该业绩不予采信）。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"根据投标人提供的****年*月*日以来（以合同签订日期为准）经营过的食堂业绩进行评价，每提供*个食堂业绩有效证明材料得*分，本项满分*分。（投标人须提供：*、相关网站中标公告网页截图及该网页截图的网址；*、中标通知书复印件；*、合同复印件；*、招标人或其下属食堂管理部门出具的对投标人服务评价等相关证明文件复印件为评审依据。上述业绩资料应完整提供，否则评标委员会对该业绩不予采信）。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"自****年*月*日以来，投标人在营的食堂获得政府部门颁发的省级餐饮服务“明厨亮灶示范单位”荣誉称号（或表彰）的得*分，获得市级得*分。须提供该荣誉牌匾和政府发布的文件复印件，合作项目中标通知书，中标公告网上查询网页截图及该网页截图的网址，合同复印件证明文件，缺*不可，否则不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"投标人在营的食堂有获得行政主管部门颁发的“餐饮服务食品安全示范单位”荣誉称号（或表彰）的得*分，须提供荣誉证书（或表彰）复印件，否则不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****},{"************":"投标人在营的食堂每获得*份业主单位授予的感谢信或好评证明的*.*分，总分*分。需提供业主单位盖章的好评证明文件或政府部门表彰证明，否则不得分。","*****":"*","*****":*****,"***********":"","*****":****}],"**************":[],"*******************":[]},"**************":{"****_****":"人民币，元","*****_*****":"","********_******":"","******":"备注","****":[{"***":"投标报价（第*年）","***":"","***":"","***":"","****":"元","***":"*","*********":"","*****":""},{"***":"投标报价（第*年）","***":"","***":"","***":"","****":"元","***":"*","*********":"","*****":""},{"***":"投标报价（第*年）","***":"","***":"","***":"","****":"元","***":"*","*********":"","*****":""}],"*************":[{"****":"/","***":"***","*******":"","****":"*****"},{"****":"/","***":"***","*******":"","****":"*****"},{"****":"/","***":"***","*******":"","****":"*****"},{"****":"/","***":"***","*******":"","****":"*****"},{"****":"单位","***":"****","*******":"","**********":"*****"},{"****":"数量","***":"***","*******":"","**********":"*****"},{"****":"单价","***":"*********","*******":""},{"****":"小计","***":"*****","*******":""}]},"****************":*,"************":"","*****************":"","********":*************,"*****************":*****}],"**_*******_*****":*****,"*******_*****_******":"","**_***********_******":*****,"***********_******_******":"","*******************":"*、投标人应按照所投合同包的投标保证金要求，缴交相应的投标保证金。*、投标保证金缴交账户：开户行：中国农业银行股份有限公司厦门非矿支行；账号：*****************；收款单位：厦门市公物采购招投标有限公司。*、投标人应认真核对账户信息，将投标保证金汇入以上账户，并自行承担因汇错投标保证金而产生的*切后果。*、投标人在转账或电汇的凭证上应按照以下格式注明，以便核对：“（招标编号：***、合同包：***）的投标保证金”。","***********_***":["其他形式递交"],"***********_*********":"（*）邮件形式：将异议函扫描发送至邮箱：********@***.***。收到异议函的时间以邮箱显示的收到时间为准。（*）快递形式：将异议函快递至厦门市湖滨南路**号光大银行大厦**楼前台，收件人：程小姐，电话：****-*******。收到异议函的时间以快递签收时间为准。（*）现场送达：将异议函现场送至厦门市湖滨南路**号光大银行大厦**楼前台。收到异议函的时间以前台签收时间为准。","**_*********_******":*****,"******_********":"**","*****_**":"中国政府采购网****://***.****.***.**/","*****_**********":"/","******_*******_***":"中标人","******_********":"按照合同包中标金额的*.**%计取，不足****元的，按照****元计取","***_***_***":"代理服务费由中标人在领取中标通知书的同时，以转账、电汇、现金存款等付款方式*次性缴清。缴交账户：开户行：中国农业银行股份有限公司厦门非矿支行；账号：*****************；收款单位：厦门市公物采购招投标有限公司。","*************************":[],"**********************":[],"*********":[],"**************":[],"**************":[],"*************":"

第*节  技术要求

* 项目概述

*.* 厦门市湖滨中学过渡校区位于厦门市思明区体育路***号，现有学生数约****人，全校教职工约***人。学校食堂占地面积约****㎡，餐厅现有***个座位，**个售餐窗口，*处面食档窗口。水、电、气均配备齐全，配备有灶台、抽烟系统、冰柜、蒸饭柜、洗碗柜、洗碗机、消毒柜、洗菜池、操作台、配菜台等基本厨具。

*.*.* 期限*年（自****年*月**日起至****年*月**日止，其中****年*月**日至****年*月**日为第*年租期，****年*月**日至****年*月**日为第*年租期，****年*月**日至****年*月**日为第*年租期）。具体开始时间以合同签订为准，第*年租金不因时间而改变。合同每年度*签，每年由学校组织对餐厅进行考核，考核合格的方可续签下*年的合同。

*.* 原承包人承租期于****年*月**日到期，本项目中标人****年*月**日方可开始经营活动。为确保食堂准时交接，中标人应于中标通知书发出之日起启动交接工作，交接内容至少包含人员、食材、菜品报审等准备工作。

*.* 中标人在每年承包期满前半个月应做好续签下*年度合同或具备移交给第*方食堂经营的准备，*旦确认续签合同，则不得以任何借口拒绝；若因考核不合格或经营期届满，则应无条件做好移交工作，不得无故拖延。

*.* 经营范围：为师生提供快餐、套餐、蒸煮类小吃、小炒、面点、面包等。

*.* 经营模式

*.*.* 食堂大型维修改造、大型餐饮设备配置或更新，空调、电梯等大型配套服务设施投入由学校承担，非食堂所必须配置的设备由中标人自备。企业自主经营，自负盈亏，自担经营风险，按社会市场化的机制运作。投标人需承诺对托管后的食堂实行直营管理，不得挂靠、转包、分包，不得利用招标人资产搞非法经营。*经发现上述违规行为，招标人有权取消其承包经营资格，并没收履约保证金及至追究法律责任。

*.*.* 租金要求：租金缴交方式为每年向招标人支付*次。每年的租金（按实际中标价）应在合同期生效之日起*个工作日内缴纳到位。

* 服务要求

*.* 中标人应严格按照《厦门市教育局关于全面推行学校食堂大宗食品集中定点采购的通知》（厦教发[****]**号）的相关规定执行。

*.* ★投标人需承诺：根据厦门市教育局关于全面推行学校食堂大宗食品集中定点采购的通知（厦教发〔****〕**号）文件要求，学校食堂大宗食品原则上应向所在地教育行政部门确定的供货商集中采购。若本项目经营期间，所属区教育局已确定本辖区学校食堂大宗食品集中定点采购供货商及采购品种后，中标人需根据学校要求无条件向大宗食品集中定点采购供货商采购纳入学校食堂大宗食品范围内的食品（包括食品原料）。

*.* 其它无需定点采购的食材，采购环节由中标单位统*采购派送，所有采购的食品必须符合国家有关食品卫生标准和规定。要求供货商提供确实有效的资质证明及所供应食品及食品加工材料检验合格证或检测单，建立健全食堂台帐制度、票据档案制度。餐厅使用的食油、碘盐、面粉、酱油、食醋等主要食品原料必须有食品名称、生产日期、保质期和产地、**标识。

*.* 中标人无论是按规定向大宗食品集中定点采购供货商采购，或者是由中标人统*采购派送，均必须对所提供的食品安全负第*责任，不得互相推诿。

*.* 学校食堂属于内部食堂，投标人应充分了解全日制的教学、学生生活规律和要求，充分认识全日制餐饮所具有的公益性特点，树立膳食服务质量的提档升级和经营管理模式可持续改进的理念，让消费者（学生）充分体会到福利性。

*.* 服务要求

*.*.* 安全：确保安全无隐患，*事故，隔夜剩菜不能再次进行售卖；

*.*.* 供餐：搭配合理、营养均衡，教学期间保持不间断供应早、中、晚餐，无断餐、断供现象，计费、份量出现问题或餐饮中出现异物，经营方需按售价双倍赔偿；

*.*.* 品种：需多元化与多样化，需提供*周的设计餐单，包含午餐及晚餐，要求每天饭菜种类不少于**种，并每天至少轮换*种饭菜，并列明每种饭菜的材料组成、分量及价格。

*.* 方式：实行独立经营,自负盈亏。

*.* 就餐费用：收取方式以合同约定为准。

*.* 供餐时间：（该时间为暂定时间，具体时间以合同约定时间为准）

中餐 **：**—**：**

晚餐 **：**—**：**

以上时间必须开餐，特殊情况学校临时安排，食堂必须确保食物供应。

*.** 中标人必须接受招标人对经营成本的监督及修正意见。招标人有权对食堂的主、副食品及其经营的进货渠道、服务质量、饭菜价格、食品价格进行监督检查，提出合理化建议。中标人自主经营、财务独立核算。

*.** 加班时间：校区各食堂供餐时间需要服从学校的安排，遇节假日、寒暑假加班、防台上班等情况，须按要求派食堂相关人员正常上班在岗服务。

*.** 应急保障：遇台风、暴雨、停电、停水、设备故障等情况中标人必须照常供餐，并随时启动包括但不限于中央厨房配餐等应急方案，以保证招标人供餐需求。

*.** 中标人必须有较强的社会责任感，对学校的贫困生有*套完整的资助方案，对本校教职工用餐有*定的优惠服务，参与校园文化建设有思路、有措施。

*.** 中标人须于每学期的开学初报送食堂所有菜品价格报至招标人备案，期末上报下学期需变动菜品售卖价格（说明变动理由），经招标人审批后中标人每学期开学前在食堂明显处公布饭菜价格；平时应在售卖窗口挂价格牌（对应菜品）明码实价经营，若因市场上原材料价格变动较大，中标人临时要上调售卖价格，应事先书面上报招标人，征得招标人书面同意后方可按上调的价格售卖，否则均视为违反售卖价格规定，学校将给予*定处罚。

*.** 人员配置要求

*.**.* 食堂必须配备食堂经理、主厨各*名，其他岗位人员若干，售卖区、收餐区人员必须满足现场要求，否则学校有权要求增加。

*.**.* 项目经理必须具备至少*年以上的学校食堂项目管理经验；主厨必须有*年以上食堂的从业经验，主厨应持有主管部门颁发的中级及以上厨师证书；还须配备经相关专业培训有*定服务经验的服务人员，以保证服务质量。

*.**.* 项目经理至少服务招标人*年后才能申请更换（招标人要求更换除外），更换前，应征得招标人同意；新提任的食堂经理需经招标人同意后方可上任。食堂经理、主厨须跟投标文件中提供的人员*致，如不*致，扣除相应违金（以招标人合同约定为准）且招标人有权解除合同。

*.**.* 中标人所聘用的所有员工必须经过县级以上医院或卫生防疫部门体检合格后，方可上岗；食堂工作人员必须无犯罪记录。中标人在签订合同时须提供满足以上要求的资格证书或证明材料，所有人员应按时办理健康证，原件备查、复印件上报学校审核。

*.**.* 中标人必须严格遵守国家从事食品行业从业人员的卫生防疫相关规定和健康标准，定期组织员工进行健康体检并督促其做好个人卫生。

*.**.* 食堂员工由中标人严格按照劳动法规招聘和管理,涉及食堂员工的工资、保险、卫生检疫、人员体检、伤残疾病、福利待遇等*切费用均由中标人负责。中标人全权负责食堂员工的安全工作，并对全体员工的生命、疾病等负责。食堂员工在校园内发生的人身及财产安全损失中标人负连带责任，招标人概不承担责任。中标人须将所有人员的劳动合同、工资福利发放、社会保险缴纳等材料报招标人备案。

*.** 场地及设备管理

*.**.* 招标人提供食堂经营场地及厨具设备和家具，中标人经营所需餐具、耗材、及其他个性化需求设备由中标人自行购买。场地及设施*般不得改造，如确实需要改造，应征得招标人同意后方可实施。在经营过程中，如需要增加经营所需设施、设备、餐具，由中标人负责，且必须在招标人要求时间内完成，否则扣除违约金（金额以合同约定为准）。服务期间中标人实行自主经营原则；所有经营资金、人员等由中标人自行负责。

*.**.* 中标人要爱护招标人提供的房产、设备、家具等固定资产，并负责保管和维修，若丢失或损坏，负赔偿责任，在履约保证金中扣减。自行出资购置的经营设备及剩余的食品、物品等，在承包期结束或终止合同后自行处置。

*.**.* 中标人在经营期内不得变更房产结构及装修布置结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要欲对经营场所进行改造装修，须书面报告征得招标人同意后方可实施，并承担所有费用。

*.**.* 食堂经营过程后厨产生的电费、煤气费、水费以电表、煤气表、水表进行计量，由中标人承担。水电费缴交时间应按招标人要求交清，不能无故拖延，否则按日收取滞纳金（额度按当次应交水电费总额的*.*%收取）。煤气费由中标人自行与煤气公司结算。

*.**.* 投标人应到食堂进行现场勘察，了解食堂的实际情况，本次招标除非有特殊要求，招标文件不单独提供招标标的物使用地的自然环境、气候条件、公用设施等情况，中标人被视为熟悉上述与履行合同有关的*切情况。

*.** 维修与设备处置

*.**.* 招标人提供食堂现有设备、餐桌椅（具体信息中标后由招标人提供）给中标人使用。经营过程，学校交予使用的资产若有缺失，中标人负责赔偿，所有设备设施、水电日常维护由中标人自行解决。合同期满或合同终止后，中标人自行投入食堂的装修和购置设备，可移动、可拆除且移动拆除后不会影响其价值的设备及餐具经招标人审核、查验后可由中标人收回；不可移动、不可拆除或拆除后会影响其价值的（如装修、水电管网、扩容设备、烟道、各种网络、通讯、消防设施、设备等）无偿归招标人所有。经营过程，如中标人需对招标人原来的设施、设备等进行报废，中标人应提前通知招标人，由招标人处置，残值归招标人所有，否则按招标人资产管理有关规定进行处理。

*.** 原材料及仓储管理

*.**.* 中标人在经营过程中不得加工、销售不符合国家卫生防疫标准和食品检验检疫的食品和商品，确保饮食卫生安全；每样食品每次加工后，均需**小时冷藏足量（***克）留样备检；蔬菜必须经过农药残留检测，合格后方可使用，并做好记录。

*.**.* 中标人如有定点采购单位，该定点单位必须符合相关规定，并报备招标人同意，于当月月末或者下个月月初报送当月大宗物资的采购情况并附相应的采购清单。

*.**.* 中标人在任何时候所提供的食品均应同质同价，食品价格应低于市场上同等或类似质量、份量情况下的食品价格。

*.**.* 中标人应确保食品均为新鲜、当餐食品，不以任何形式留存剩饭剩菜，不得提供剩饭剩菜或将剩饭剩菜重复加工使用。

*.**.* 中标人新推出的菜品及菜品价格应提前上报学校，并按照学校审核的结果售卖，在未获得学校审核通过前不得售卖。

*.** 每季度，学校师生及膳食委员会将依据食堂考核表和师生满意度问卷调查表测评中标人的经营情况，满意度达到**%以上为合格、达到**%以上为良好、达到**%以上为优秀，满意度测评未达到**%的，食堂必须进行整改，在下*个考评周期未整改或虽然有整改但满意度测评仍未达到**%的，学校有权终止合同。中标人所缴纳的履约保证金经学校研究，视情况决定是否退还或部分退还。（附食堂考核评分表、食堂满意度调查表，此*份表格可依据实际调整。）

*.** 除租金以外，承包人需承担营业期间的水费、电费及燃气费（以实际使用表数计算）。中标人要节约使用食堂的水、电。

* 食品卫生及安全要求

*.* 食品安全：

*.*.* 中标人须承诺严格按照《食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关规定及要求进行经营。

*.*.* 制定食品卫生各岗位人员管理制度及环境卫生包干区域责任状，包括餐具消毒措施、烟道、灶台、隔油池、排污管道清理等方面。

*.*.* 中标人须与招标人签订食品安全责任书，并自觉接受食品卫生安全监管部门和学校职能部门的检查、监督、指导及处罚；若发生食物中毒或其他事故，产生的法律责任及所需费用的支出均由中标人承担；若发生食物中毒或其他事故，招标人有权解除合同，收回食堂经营权，没收履约保证金。

*.*.* 大宗物资的（大米、鲜肉、食用油、蔬菜等）采购，中标人必须向招标人报备采购合同，招标人可随时派工作人员到基地检查并监督采购工作，若发现不符合《食品安全法》的相关规定，招标人有权对中标人作出处罚。

*.*.* 按照国家《食品安全法》的要求，中标人要做好每日物资采购的电子及实物台账、食品留样并做好记录、餐用具分类、清洗及消毒记录、紫外灯消毒记录、晨检记录、泔水及废弃油脂处理记录等。

*.* 消防安全

*.*.* 中标人须与招标人签订消防安全责任书，中标人对食堂内部的消防安全负责，必须对消防设施进行定期检查，灭火器定期更换，保证消防安全设施不缺失。不能以任何理由占用消防安全专属空间及改变消防安全设施的专属用途；中标人对其辖区内发生火灾造成的*切损失负赔偿责任。

*.*.* 定期清洗食堂的排烟及排风管道系统，每半个月自行拆洗*次，每*个月必须由有资质的专业清洗公司进行*次大清洗，并将清洗过程的照片和清洗记录上交招标人职能部门备案。

*.*.* 每月自行组织*次消防安全培训，做好消防安全记录工作，确保无火灾隐患。新进员工必须参加消防安全培训合格后方可上岗。

*.*.* 中标人负责承包区域内的消防安全工作，服从招标人职能部门的统*管理，确保消防安全无事故。中标人对承包区域内的安保、防火、防盗等工作负完全责任，承包期内如发生上述事故均与招标人无关，中标人负完全经济和法律责任。

*.* 人员安全

*.*.* 制定各岗位人员安全操作程序，要求员工按规范操作，并为员工及用餐人员投意外伤害险，确保无安全隐患。中标人经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求。员工与中标人的任何纠纷均由中标人负责处理，产生的费用及赔偿全部由中标人自行负责，如执法部门判决校方承担连带赔偿责任的，招标人进行赔偿后有权全额向中标人追偿，并有权对中标人进行处罚。

*.* 环境卫生要求

*.*.* 中标人须保持食堂内外环境及楼道、卫生间等学校划定的负责范围内的卫生整洁，按规定配备卫生设施，实行门前门后*包。垃圾须倒入指定的垃圾箱内，并指定有资质的企业进行餐厨垃圾清运与回收，清运及回收合同送招标人职能部门备案。食堂门口严禁堆放各种杂物、经营物品等，严禁乱倒垃圾、污水、杂物等。要符合垃圾分类要求,若是违反相关规定，相关的罚款由中标方缴交。

*.*.* 食堂物品的摆放符合学校管理要求，食堂内部及周边的墙无张贴物；周边环境（沟、草坪、过道）卫生符合学校要求；排污及排烟符合国家环保方面的有关规定。

*.*.* 食堂内风扇每学期至少清洗*次，空调每年开机前必须由专业清洗机构清洗*次，所需的费用由中标人承担。

*.*.* 经营过程产生的垃圾、泔水、废弃油脂，中标人按政府部门出台回收的相关规定及途径处理。

*.*.* 中标人应确保食堂内、外下水管道及污水井畅通。负责隔油池的清理和日常维护。

*.*.* 食堂内物品应摆放整洁、有序；餐具每次使用完清洁后必须消毒并摆放整齐，防止蚊蝇、虫害滋生，达到食品卫生安全监管部门要求的规定标准。

*.*.* 上述各条环境卫生要求，若中标人不及时处理，学校有权请第*方单位进行处理，费用从履约保证金中扣除。

* 监管要求及违约处罚

*.* 学校每季度对学生就餐情况进行服务满意度调查，满意度低于**%,学校给予****元处罚。

*.* 承包期内，中标人必须接受招标人的日常考核和监督，考核采用现场检查、临时抽查、随机采访、问卷征询、定点征求意见或举报等方式监督检查。考核时中标人可以派*名代表参加，并对考核结果当场签字确认；未派人参加或拒不签字的，视为中标人认可招标人考核结果。招标人发现中标人有以下违约行为的，可以视情节轻重解除合同或者给予中标人违约处罚。

*.* 解除合同：有下列情形之*的，招标人有权单方面解除本合同，强制收回使用资产；中标人的履约保证金及已投入的费用，招标人不予退还和任何补偿：

*.*.* 未经招标人书面同意，中标人擅自变更使用资产约定用途，招标人制止后仍不整改的。

*.*.* 因中标人原因致使使用资产及其附属设施严重损坏的。

*.*.* 投标人在经营过程出现转包、分包经营权的情况，包含但不限于技术入股、委托经营、技术合作等转租、转让实际经营权的情况。中标人擅自抵押、出借经营场所、改变指定的经营范围的。

*.*.* 未经招标人书面同意，中标人擅自增设档口与装修图纸不符，或将使用资产分割、转租、转借、调换给第*人的。

*.*.* 中标人利用使用场所进行违法活动被有关部门查处的。

*.*.* 中标人履约保证金被扣除后，**日内仍未补足合同约定金额的。

*.*.* 未经招标人同意，中标人擅自无故停止营业的。

*.*.* 学生就餐使用刷卡消费，中标人或其经营人员违反营业款资金使用的规定，违规张贴收款码收款，被招标人查证*个学期*次以上（含*次）的。

*.*.* 因中标人原因，造成急性肠胃炎事件、食物中毒、火灾等重大安全责任事故，所有后果均由中标人承担，招标人概不负责，并有权解除经营合同，没收履约保证金及至追究其法律责任。

*.*.** 未按承诺履行食品安全保险责任的。

*.*.** 中标人在经营期间，被执法部门列入失信名单，经查属实的。

*.*.** 其他违约行为影响学生正常用餐的，或中标人经营服务不良，*学期内有效投诉达*次以上的。

* 其他要求

*.* 承接招标人提出的特殊餐饮服务，如开各类大型会议、考试、培训、集训以及校内接待餐等餐饮服务，接受招标人的监督与指导。

*.* 有关食堂的开业及停业时间以招标人的通知为准，不得以任何理由私自调整、拒绝或拖延服务。

*.* 在寒暑假或者其他按招标人指示的停止营业期间，若招标人需要对食堂进行装修改造，中标人须无条件服从招标人安排，积极配合招标人工作。否则视为中标人违约行为，招标人有权采取措施，排除障碍，保证相关工程项目的顺利实施。中标人不配合所产生的*切不利后果，由中标人自行承担。

*.* 每学期招标人将指定有资质的检测公司对食堂原材料、餐具等进行食品安全检测，中标人必须服从检测，检测费用由中标人负责。

*.* ★投标人承诺：中标后在招标人规定的时间内办理学校的《食品经营许可证》。投标人投标时需对此进行书面承诺，否则为投标无效。

* 合同签订

*.* 中标人接到中标通知书后的**个日历日内，持中标通知书与招标人签订合同，招标文件、中标人的投标文件均作为合同订立的基础。中标人应将合同副本（*份）送代理机构备案。

* 菜价

午餐、晚餐每餐不少于**种的菜色。

午餐菜品参考如下表（具体需由中标人进*步沟通确认）：

晚餐菜品参考如下表（具体需由中标人进*步沟通确认）：

备注：*、米饭标配按*元、例汤免费。

*、饭菜质量保证：食堂销售的各类主、副食品，必须符合规定的质量标准，做到质高、量足、热菜、热饭、热汤，注重食品的营养搭配，逐步向营养配膳方向发展，努力提高烹调质量。

第*节  商务要求

* 商务响应要求

*.* 投标人应提供企业履约能力基本情况的说明，以及类似项目的经营业绩的有效证明文件，原件备查。

*.* 投标文件至少应包含投标书、开标*览表、承包经营方案、设备投入情况、人员配备情况、服务承诺及本招标文件要求的其他资格证明文件等。

*.* 投标人每月定期向招标人提供食堂的财务报表，并于次年的*月*日之前，提供上*年度的经第*方机构审计的食堂财务报表。

第*节  报价要求

* 投标报价要求

*.* 投标报价要求本项目为*个合同包整体招标，拆分报价或仅对合同包内的部分服务响应的为无效投标。

*.* 报价以人民币为货币单位，应分月单价、年小计和*年总投标报价。

*.* 投标人报价在中标后合同实施过程中不因市场或政策价格的调整而增减。

*.* 投标人报价中漏报、少报的费用，视为此项费用已隐含在投标报价中，中标后不得再向招标人收取任何费用。

*.* 投标人对本项目只能有*个投标报价，招标采购但额为不接受有选择的报价。

*.* ★投标人对每*年度的报价应相对合理，且下*年度的报价与上*年度的报价递增比例不超过**%，否则为无效投标。

** 履约保证金

**.* 中标人须在合同签订前*个工作日内，向校方指定账户交纳履约保证金人民币*万元整和食品安全事故保证金人民币*万元整。合同期满，中标人如无违反合同约定，**个工作日内履约保证金和食品安全事故保证金无息退还。

**.* 履约保证金用于中标单位违反校内外有关管理条例或没有按合同管理至管理期满，或管理期内不正常营业，给学校造成各种损失的补偿。如中标人有违约行为，校方有权按违约情况在履约保证金中扣除有关费用后，无息退回剩余履约保证金。凡遇上级部门或校外相关业务部门检查发现食堂存在饮食安全问题，每次最低扣****元履约保证金；凡遇校内检查，发现同*问题两次未整改的，从再次发现时起，每次最低扣***元，若属于饮食安全问题，每次最低扣****元。中标人履约保证金被扣除后需及时补足。

**.* 因中标人原因，造成急性肠胃炎事件、食物中毒等重大安全责任事故，所有后果均由中标人承担，招标人概不负责，并按事故轻重及以下标准予以处罚：

**.*.* 发生安全责任事故人数在**人以上的，除接受政府职能部门的处罚和追究相关法律责任及承担受害人的医疗费用和赔偿费用外，罚没食品安全保证金。在事故处理完毕后，招标人有权立即终止本合同，由此造成的*切损失由中标人承担。

**.*.* 发生安全责任事故人数在**人以上**人以下的，除接受政府职能部门的处罚和追究相关法律责任及承担受害人的医疗费用和赔偿费用外，罚没**%的食品安全保证金。在事故处理完毕后，招标人有权立即终止本合同，由此造成的*切损失由中标人承担。

**.*.* 发生安全责任事故人数在**人以上**人以下的，除接受政府职能部门的处罚和追究相关法律责任及承担受害人的医疗费用和赔偿费用外，罚没**%的食品安全保证金。在事故处理完毕后，招标人视情节决定是否终止本合同，由此造成的*切损失由中标人承担。

  **.*.*发生安全责任事故人数少于**人的，除接受政府职能部门的处罚和追究相关法律责任及承担受害人的医疗费用和赔偿费用外，罚没**%的食品安全保证金。在事故处理完毕后，招标人视情节决定是否终止本合同，由此造成的*切损失由中标人承担。

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食堂满意度调查表

 

*.您来食堂的经常度？

*.经常          *.偶尔           *.很少            *.几乎不

 

*.您最关注哪些问题？（可多选）

*.价格问题      *.环境卫生问题     *.餐具卫生洁净问题

*.服务问题      *.供餐时间问题     *.其他                

 

*.您认为该食堂吃饭秩序如何？

*.我觉得很行    *.*般般         *.我觉得不行

 

*.您对该食堂餐具和桌椅的卫生状况有什么看法吗？

*.很干净        *.*般，还凑合   *.很油，感觉没洗干净

 

*.您认为该食堂餐具数量够吗？

*.很够          *.没注意过       *.不够，晚去的话经常拿不到

 

*.您认为各个窗口价目表够明确吗？

*.很明确        *.没有关注过     *.不明确，需要加强

若选*，请问具体在哪个窗口？______________

 

*.您认为该食堂的用餐环境如何？

*.很干净        *.*般，还凑合   *.不太行

若选*，请问具体在哪个位置？______________

 

*.您认为该食堂提供的免费汤品味道如何？

*.很美味        *.*般，还凑合   *.没料没味道，不好喝

 

*.您对食堂的浪费情况感受如何？

*.大家都很勤俭节约     *.没有注意过     *.浪费情况挺严重

 

**.您对该食堂*通卡充值点经营的时间有何看法？

*.赞，很方便    *.无所谓         *.饭点充值的人太多，希望能多时段开放

 

**.假如您打包了食品，吃完后剩下的打包盒您将如何处置？

*.连同剩余饭菜*起投入其他垃圾   

*.先将饭菜投入厨余垃圾，再将打包盒投入其他垃圾   

*.不知道如何合理处置，随意投放或丢弃

**.对于最近禁止使用塑料包装盒打包食品这*情况，您有什么看法？

______________________________________________________

**.你对以下窗口的好评&***;差评（可以仅填好评或差评，如有更多意见可填写于空白处）

 

（地图）

 

 

好评：*.菜品好吃          *.服务态度好           *.食材新鲜

*.价格合理          *.菜品丰富多样         *.其他（请写出）

差评：*.菜品难吃，不合口味          *.曾有吃完不适的经历

*. 食材不新鲜        *.服务态度恶劣         *.价格太贵    

      *.菜品单*           *.其他（请写出）

 

窗口：       好评：                                                   

             差评：                                                   

窗口：       好评：                                                   

             差评：                                                   

窗口：       好评：                                                   

             差评：                                                   

窗口：       好评：                                                   

             差评：                                                   

窗口：       好评：                                                   

             差评：                                                   

**.请问您认为该食堂还有其他不足的地方吗？请提出您宝贵的建议？

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带“★”号条款响应材料

以上★号条款为招标文件中的所有★号条款，无论是技术指标或文字描述要求，投标人必须逐条如实地书面响应。

 

投标人全称（加盖公章）：              

日   期：                             

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投标分项报价表

项目名称：                                           招标编号：            

货币单位：人民币

 

 

根据招标要求自拟格式

 

 

投标人全称（加盖公章）：              

投标人代表签字：                      

日   期：                             

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技术商务评分响应索引表

","**************":"不允许","******_****_*******":[],"********_****":"**","********_******_****":"******","**************":"**分钟","****************":****,"******":****,"******":****,"******_****":"******","******":****,"***********":*****,"********_****":"****","********_******":"公开招标","**********_******_****":"********","********":"在线评标","**********":"公*采","********":"公共资源交易","****_*******_****":*****,"**************":"","********":{"**************":[],"*******************":[]},"********":{"**************":[],"*******************":[]},"**_***_****_******":"","**_***_****":"","******_*******_*****_****":"****-**-** **:**:**","******_*******_***_****":"****-**-** **:**:**","*******_**********_***_****":"****-**-** **:**:**","***_****_****":"****-**-** **:**:**","******_*******_*****_****":*}"}]},"***":""}