[市本级]兰州市军用饮食供应站北分站提升改造项目（设备购置）[变更公告]

序号

产品名称

技术参数

单位

数量

*

智能留样冰箱

性能参数

尺寸约：***************；

电压/功率：****/*.****；

容积：*****；

识别距离：*.*~*米；

识别时间：***毫秒；

制冷温度：*~*℃；

环境温度：-*-**℃；

开门方式：人脸识别。

台

*

产品功能

*.采用人脸识别技术进行控制操作，真正做到便捷、安全、智能，有效防止篡改造假；

*.采用智能芯片控制技术，性能更稳定，控制更精准；

*.外观新颖，线条流畅，美观大方，坚固耐用；

*.具有过载保护，有效杜绝意外事件发生，更有效地保证操作人员的安全；

提供所投产品彩页复印件加盖厂家公章。

*

开肚去鳞杀鱼机

性能参数

机器重量约：*****；电压/功率：****/*.****；尺寸约：*************。

台

*

产品功能

用于鲤鱼、草鱼、鲈鱼、白鲢、花鲢、黑鱼等鱼类宰杀去鳞。

*

多功能切菜机

性能参数

机器尺寸约：***************；

切割长度：*-****；

根茎片*-***、丝*-***、丁*、**、**、**、****；

皮带宽：*****；

产量：***-*****/*；

电源：****单相****；

功率：*.***；

重量约：*****。

台

*

产品功能

根茎和叶菜类可切丁、丝、片状；

叶菜类的输送带转刀速度，采用变频器独立数显控制。

*

大眼

炒灶

性能参数

产品参数：锅口**公分；

加热热源：生物油。

台

*

产品功能

技术标准：采用优质***不锈钢板制作，台面厚*.***，配*寸勾风炉头，耐火砖厚度为****；前挡板和侧板厚*.***；烟道和炉膛内黑铁厚***制作，用耐火棉做隔热材料；炉脚为￠****无鏠钢管制作，厚***；外套￠****不锈钢圆通，厚*.***，配不锈钢可调式子弹脚；配环保型燃烧器，配点火控制器。

*

双眼小炒灶

性能参数

尺寸约：*************+*****；加热热源：生物油。

台

*

产品功能

技术标准：采用优质***不锈钢板制作，台面厚*.***，配*寸勾风炉头，耐火砖厚度为****；前挡板和侧板厚*.***；烟道和炉膛内黑铁厚***制作，用耐火棉做隔热材料；炉脚为￠****无鏠钢管制作，厚***；外套￠****不锈钢圆通，厚*.***，配不锈钢可调式子弹脚；配环保型燃烧器，配点火控制器。

*

蒸柜

性能参数

*、材质：采用优质******不锈钢板，厚*.***；

*、规格（长*宽*高）约：****×***×******；

*、功率/电压：******/****；

*、加热水箱有低水位保护功能，减少干烧，延长设备寿命；

*、加热水箱有高水位控制功能，减少溢水产生的安全风险；

*、水箱采用超大开口式设计，便于水垢的清理；

*、提供****双门蒸饭柜，具有产品质量监督检验机构出具的具有“定时关”、“定温”、“预约开”、“编程烹饪”、“触屏调节火力”、“功率实时显示”、“集成电压显示功能”、“集成数字电表功能”、“故障中文显示”等的检验报告复印件加盖厂家公章；

*、提供****双门蒸饭柜，通过国家食品加工机械质量监督检验中心，依据******.*-****、******.**-****标准，对**个项目测试合格的型式检验报告复印件加盖厂家公章；

*、提供****双门蒸饭柜，由中国质量认证中心颁发的食品接触产品安全认证证书复印件加盖厂家公章。

台

*

产品功能

含蒸盘。

*

炒菜机器人

性能参数

尺寸约：****************； 最大出品量约：**公斤； 平均烹饪周期：*-**分钟/次；

菜肴：提供****个以上菜肴程序存储空间；

提供***道菜肴模板程序；（提供设备自带菜肴程序照片复印件）； 重量：&**;=*****； 额定电压/额定功率：****/****；

台

*

产品功能

*、采用优质食品级不锈钢材料，安全可靠不生锈；

*、采用无接触实时监控控制技术；

*、*键精确动作多模块化时序自动互联及多模块化精确点动互联；

*、纯数字逐脉冲相位预前校正技术，降低****发热量，热能效高；

*、双驱双向及单驱联动多项调节组合翻转技术，物料接触面积更大，热传导更均匀；

*、多点检测控制及自动自吸精确测量注射技术，保证标准化的配比；

*、自带可编程技术，可多种组合编写程序；

*、多种组合及调节脉冲数、通断信号联动控制技术；

*、触控人机交互，编码自转换技术；

**、个性化语音操作提示,实现烹饪过程自动化,自动多档位加热，精准控温； **、搅拌自动精准调速，搅拌均匀；盛菜锅体可随意调节烹饪角度； **、自动精准注油、注水、勾芡；实现至少*种液体料，*种粉末料的调味料自动投放；

**、配备高压水枪； **、锅体表面为食品级不粘锅加厚涂层，厚度&**;=**μ*；

**、自动检测油、水、勾芡是否缺失，缺失时自动限制机器点火，自动电机保护并防止出现无效的炒菜流程； **、加装人工操作按键，可实现自动炒菜与人工操作的随时转换； **、开放式菜肴平台，具备如下特点: *)提供***道菜肴模板程序 *)菜肴程序可直接设定炒菜总时长 *)菜肴程序可根据炒菜总时长按比例设定加油时间点 *)菜肴程序可根据炒菜总时长按比例设定加调料时间点 *)菜肴程序可根据炒菜总时长按比例设定味精投放时间点 **、配置单独自动清洗模块，实现自动清洗功能:触摸屏控制，可自动调整锅位，自动喷射热水对锅具内部进行智能化清洁洗涤 **、配备调料机器人，有如下特点: *)出品:**种调料 *)粉末容积:≥****** *)液体容积:≥****** *)品种多样，多达百个不同调料配方 *)智能配制，可根据主料/ 辅料重量，调制配方 *)可*键式红外感应出料(粉末、液体调料)同时或可单独出料

**、配置单独自动清洗模块，实现自动清洗功能：触摸屏控制，可自动调整锅位，自动喷射热水对锅具内部进行智能化清洁洗涤；

**、提供炒菜机器人相关知识产权（专利或者软件著作权）证书复印件；

**、提供近*年内包含炒菜机器人的销售合同复印件；提供产品彩页资料复印件加盖生产商公章。 提供产品彩页资料复印件加盖生产商公章。

*

*门

冰箱

性能参数

有效容积：冷藏****+冷冻****；

冷冻温度：-**~-*℃；

冷藏温度：-*~**℃（℃）。

台

*

产品功能

直冷。

*

洗

手

盆

性能参数

尺寸约：****×***×***+*****。

个

*

产品功能

*、采用优质***不锈钢，台面及星斗不锈钢厚δ*.***；加强力加强筋；

*、脚管为*******.***厚不锈钢方管；

*、脚管下配**可调节不锈钢子弹脚 ；

*、横撑****.***厚不锈钢方管；

*、配水龙头及高杯去水器。