[变更公告]职工食堂食材供应商项目分包一

职工食堂食材供应商项目 分包*变更公告

（分包编号：青海鸿阳竞磋（服务）****-***-*）

公告发布时间：****年**月**日

*、公告内容：

因招标文件部分技术参数、递交截止时间和开标时间需变更，现将变更公布如下：

*、原招标文件递交截止时间和开标时间：****年**月**日**时**分（北京时间）   现变更为：****年**月**日**时**分（北京时间）*、原项目概况及技术参数

    *、服务要求

*、必须符合新的《食品安全法》第*章“食品安全标准”中的规定和要求， 并拥有“**”食品质量安全认证，猪肉、鸡肉、牛肉等必须具有动物检验检疫合格证明，且属于农家饲养、并经过防疫站检验盖有合格图章的活鲜肉；食品中污染物限量及农药残留量必须符合标准；不得采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品；食品原料新鲜、清洁卫生，同时对每批次食品原料进行检测。

*、食品原辅料供货商需持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》等工商部门认可的相关食品供货资质证照；具备较强的供货能力、良好的企业信誉及售后服务能力；

*、能提供配送物品的检测报告或食品检验合格证；

*、被确定为定点采购供货单位的商家只能提供规定项目的商品，不得跨项目，否则取消供货资格；

*、严禁供应以下食品及食辅原料：“*无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品；腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物或者其他感官形状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品；其他不符合食品卫生标准和要求的食品；

*、能自觉遵守相关规章制度，听从采购人安排；

*、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定，*经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格并承担由此造成的经济责任和法律责任：腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状异常，对人体健康有害的； 含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品； 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物等及其制品；掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的； 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；超过保质期的；

*、绝不缺斤少两，不超过当地市价；

*、配送食材必须要做到按时、按量、按需送至采购人指定地点, 并按采购人要求做好肉类食材切碎、切片、切块工作；

**、严格履行“供货合同”和“安全协议书”的相关规定；

    *、服务内容

*、采购内容：供应商服务采购包括：米、面、油、牛肉、羊肉、大肉、蔬菜、调料确定定点供应商。

*、服务承诺要求：本次招标要求的基本服务，投标人响应和承诺的服务条件必须达到或优于以下要求。①不经销假冒伪劣商品；②售出商品出现质量问题入围供应商先行负责；③全部商品明码标价，可随时接受监督、检查；④出现问题及时响应，现场处理。

*、单价的确定：每月由相关人员在充分了解市场价格的前提下，综合确定各食品的单价，经采购人确认最终各食品单价后，供应商按此价格供货，若供应商不接受，采购人有权取消其配送资格。（投标人须提供承诺函）

*、内容说明及要求

*）招标内容：米、面、油定点供应商服务采购。

*）总体要求

大米：

（*）质量要求： 投标人须提供籼米、粳米、籼糯米等品种大米，国标*级以上【*级：背 沟有皮，粒面留皮不超过 */*的占**%以上】，非转基因食品，为绿色产品或有机产品。产品质量、卫生指标和检验按国家标准** ****和** ****执行。

（*）包装、运输及存储要求：大米的包装、运输及储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类等储存 的要求，严防污染。外包装须采用全新采用**/**/**复合的塑料包装袋，无毒 无味无污染。

面粉：

（*）质量要求：投标人须提供适用于各类馒头、面条、面饼、水饺、包子、油炸类等面食 品类面粉。质量要求达到国家标准面粉等级标准。加工精度以国家制订的标准样品为准；灰分(以干物计)≤*.*%；精细度：****全部通过，****留存≤**%；面筋质（以湿重计）≥**.*%；含砂量≤*.**%；磁性金属物≤*.****/**；水分：≤ **.*%；脂肪酸值（以湿基计）≤**毫克.***/***克；气味口味正常无异味；绝对不添加任何添加剂。其它指标按国家规定的标准（国标）执行。

（*）包装、运输及存储要求：小麦粉的包装和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类等储存的要求，严防污染。每袋包装面粉净重**公斤(不含包装袋重量)。外包装须采用全新纯聚丙烯**制作，无毒无味无污染，绿色可回收的编织袋。

菜籽油：

（*）质量要求： 菜籽油（成品菜籽油，符合国家标准** ****要求），按**-****《食用植物油卫生标准》、******《食品添加剂使用卫生标准》和国家有关规定执行。同时菜籽油不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：塑料容器和玻璃容器的外包装纸板箱的标识应符合**∕* ***的规定及国家有关部门的其他法律法规要求。并应标明产品名称、厂名、厂址、标称容量及瓶（桶）数、生产日期（或包装日期）和保质期等。钢制油桶应在桶的 * 某部位压印制造厂标志和生产日期，每批产品应有合格证。

运输：运输要注意安全，避免碰撞、摔跌和滚动，防止挤压变形、污染、日晒、雨淋及受潮。

储存：应储存于阴凉、干燥及避光的专用仓房内，不应与有毒、有害物质混存。钢桶堆码存放时底层应置垫层。聚乙烯吹塑桶储存温度应在**℃以下。

*）招标内容：牛、羊肉定点供应商服务采购。

*）总体要求

牛肉：

（*）质量要求：牦牛肉，剔骨牛肉以臀部肉、肋条肉、腹部肉为主；符合国家标准**/******要求。 肉质：整修应平直持刀，保持肉膜、肉块完整。肉块上不得带伤斑、血点、血污、碎骨、软骨、病变淋巴结、脓泡、浮毛或其他杂质。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：加工的牛肉，内包装材料应符合（**／*****、******、******、****** 和******规定。外包装材料应符合**／*****的规定；包装箱应完整、牢固，底部应封牢，箱外用塑料带捆扎牢固。

运输：应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可使用封闭、防尘车辆。每次配送时需提供当批次动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。

贮存：冷却分割牛肉应贮存在*℃～*℃、相对湿度**％～**％的冷却间。冻分割牛肉应贮存在低于－**℃的冷藏库。冷藏库每***升、降温幅度不得超过 *℃，相对湿度大于**％。

羊肉：

（*）质量要求：绵羊肉，国家标准*级以上，以当地小尾寒羊为主；活羊必须来自非疫区，并持有产地兽医检疫证明，符合国家标准**/*****要求。肉质：修割整齐，冲洗干净，无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮 毛、无粪污、无胆污和泥污、无凝血块。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：在每只羊胴体的臀部加盖兽医验讫和等级印戳，字迹必须清晰整齐。

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可以使用密封防尘车辆。每次配送时需提供当批次动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。

贮存：冷却羊肉应吊挂在相对湿度**%～**%，温度*～*℃的冷却间，肉体之间的距离保持*～***。冻羊肉贮存在相对湿度**%～***%，温度-**℃的冷藏间。冷藏间温度*昼夜升降幅度不得超过*℃。

大肉：

*）招标内容：大肉定点供应商服务采购。

*）投标总体要求猪肉：

（*）质量要求：猪肉，国家标准*级以上，以当地土猪肉的*花肉为主；符合国家标准******要求。 肉质：整修应平直持刀，保持肉膜、肉块完整。肉块上不得带伤斑、血点、血污、碎骨、软骨、病变淋巴结、脓泡、浮毛或其他杂质。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：在每片猪肉臀部和肩胛部加盖兽医验讫、检验合格和等级印戳，字迹必须清晰整齐。（印色须用食品级色素配制）

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可以使用密封防尘车辆。每次配送时需提供当批次动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。

贮存：冷却片猪肉应吊挂在相对湿度**%～**%，温度*～*℃的冷却间，肉体之间的距离保持*～***。冻片猪肉贮存在相对湿度**%～***%，温度-**℃的冷藏间。冷藏间温度*昼夜升降幅度不得超过*℃。

蔬菜、调料:

（*）质量要求：蔬菜、调料应符合国家相关标准要求，所供冷冻类和干货等副食品应保持 较好的外观，达到相应的等级，必须是在保质期内。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：蔬菜、调料用纸箱包装

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可以使用密封防尘车辆。每次配送时需提供当批次产品检验报告或质检报告。贮存：蔬菜、调料应放置在相对湿度**%～**%，温度*～*℃的冷却间，纸箱之间的距离保持*～***。冷藏间温度*昼夜升降幅度不得超过*℃。

 现变更为：

   *、服务要求

*、必须符合新的《食品安全法》第*章“食品安全标准”中的规定和要求， 并拥有“**”食品质量安全认证，猪肉、鸡肉、牛肉等必须具有动物检验检疫合格证明，且属于农家饲养、并经过防疫站检验盖有合格图章的活鲜肉；食品中污染物限量及农药残留量必须符合标准；不得采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品；食品原料新鲜、清洁卫生，同时对每批次食品原料进行检测。

*、食品原辅料供货商需持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》等工商部门认可的相关食品供货资质证照；具备较强的供货能力、良好的企业信誉及售后服务能力；

*、能提供配送物品的检测报告或食品检验合格证；

*、被确定为定点采购供货单位的商家只能提供规定项目的商品，不得跨项目，否则取消供货资格；

*、严禁供应以下食品及食辅原料：“*无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品；腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物或者其他感官形状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品；其他不符合食品卫生标准和要求的食品；

*、能自觉遵守相关规章制度，听从采购人安排；

*、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定，*经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格并承担由此造成的经济责任和法律责任：腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状异常，对人体健康有害的； 含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品； 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物等及其制品；掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的； 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；超过保质期的；

*、绝不缺斤少两，不超过当地市价；

*、配送食材必须要做到按时、按量、按需送至采购人指定地点, 并按采购人要求做好肉类食材切碎、切片、切块工作；

**、严格履行“供货合同”和“安全协议书”的相关规定；

  *、服务内容

*、服务承诺要求：本次招标要求的基本服务，投标人响应和承诺的服务条件必须达到或优于以下要求。①不经销假冒伪劣商品；②售出商品出现质量问题入围供应商先行负责；③全部商品明码标价，可随时接受监督、检查；④出现问题及时响应，现场处理。

*、单价的确定：每月由相关人员在充分了解市场价格的前提下，综合确定各食品的单价，经采购人确认最终各食品单价后，供应商按此价格供货，若供应商不接受，采购人有权取消其配送资格。（投标人须提供承诺函）

*、内容说明及要求

大米：

（*）质量要求： 投标人须提供籼米、粳米、籼糯米等品种大米，国标*级以上【*级：背 沟有皮，粒面留皮不超过 */*的占**%以上】，非转基因食品，为绿色产品或有机产品。产品质量、卫生指标和检验按国家标准** ****和** ****执行。

（*）包装、运输及存储要求：大米的包装、运输及储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类等储存 的要求，严防污染。外包装须采用全新采用**/**/**复合的塑料包装袋，无毒 无味无污染。

面粉：

（*）质量要求：投标人须提供适用于各类馒头、面条、面饼、水饺、包子、油炸类等面食 品类面粉。质量要求达到国家标准面粉等级标准。加工精度以国家制订的标准样品为准；灰分(以干物计)≤*.*%；精细度：****全部通过，****留存≤**%；面筋质（以湿重计）≥**.*%；含砂量≤*.**%；磁性金属物≤*.****/**；水分：≤ **.*%；脂肪酸值（以湿基计）≤**毫克.***/***克；气味口味正常无异味；绝对不添加任何添加剂。其它指标按国家规定的标准（国标）执行。

（*）包装、运输及存储要求：小麦粉的包装和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类等储存的要求，严防污染。每袋包装面粉净重**公斤(不含包装袋重量)。外包装须采用全新纯聚丙烯**制作，无毒无味无污染，绿色可回收的编织袋。

食用油：

（*）质量要求：菜籽油（成品菜籽油，符合国家标准** ****要求），按**-****《食用植物油卫生标准》、******《食品添加剂使用卫生标准》和国家有关规定执行。同时菜籽油不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：塑料容器和玻璃容器的外包装纸板箱的标识应符合**∕* ***的规定及国家有关部门的其他法律法规要求。并应标明产品名称、厂名、厂址、标称容量及瓶（桶）数、生产日期（或包装日期）和保质期等。钢制油桶应在桶的某部位压印制造厂标志和生产日期，每批产品应有合格证。

运输：运输要注意安全，避免碰撞、摔跌和滚动，防止挤压变形、污染、日晒、雨淋及受潮。

储存：应储存于阴凉、干燥及避光的专用仓房内，不应与有毒、有害物质混存。钢桶堆码存放时底层应置垫层。聚乙烯吹塑桶储存温度应在**℃以下。

牛肉：

（*）质量要求：牦牛肉，剔骨牛肉以臀部肉、肋条肉、腹部肉为主；符合国家标准**/******要求。 肉质：整修应平直持刀，保持肉膜、肉块完整。肉块上不得带伤斑、血点、血污、碎骨、软骨、病变淋巴结、脓泡、浮毛或其他杂质。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：加工的牛肉，内包装材料应符合（**／*****、******、******、****** 和******规定。外包装材料应符合**／*****的规定；包装箱应完整、牢固，底部应封牢，箱外用塑料带捆扎牢固。

运输：应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可使用封闭、防尘车辆。每次配送时需提供当批次动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。

贮存：冷却分割牛肉应贮存在*℃～*℃、相对湿度**％～**％的冷却间。冻分割牛肉应贮存在低于－**℃的冷藏库。冷藏库每***升、降温幅度不得超过 *℃，相对湿度大于**％。

羊肉：

（*）质量要求：绵羊肉，国家标准*级以上，以当地小尾寒羊为主；活羊必须来自非疫区，并持有产地兽医检疫证明，符合国家标准**/*****要求。肉质：修割整齐，冲洗干净，无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮 毛、无粪污、无胆污和泥污、无凝血块。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：在每只羊胴体的臀部加盖兽医验讫和等级印戳，字迹必须清晰整齐。

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可以使用密封防尘车辆。每次配送时需提供当批次动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。

贮存：冷却羊肉应吊挂在相对湿度**%～**%，温度*～*℃的冷却间，肉体之间的距离保持*～***。冻羊肉贮存在相对湿度**%～***%，温度-**℃的冷藏间。冷藏间温度*昼夜升降幅度不得超过*℃。

猪肉：

（*）质量要求：猪肉，国家标准*级以上，以当地土猪肉的*花肉为主；符合国家标准******要求。 肉质：整修应平直持刀，保持肉膜、肉块完整。肉块上不得带伤斑、血点、血污、碎骨、软骨、病变淋巴结、脓泡、浮毛或其他杂质。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：在每片猪肉臀部和肩胛部加盖兽医验讫、检验合格和等级印戳，字迹必须清晰整齐。（印色须用食品级色素配制）

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可以使用密封防尘车辆。每次配送时需提供当批次动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。

贮存：冷却片猪肉应吊挂在相对湿度**%～**%，温度*～*℃的冷却间，肉体之间的距离保持*～***。冻片猪肉贮存在相对湿度**%～***%，温度-**℃的冷藏间。冷藏间温度*昼夜升降幅度不得超过*℃。

鸡肉：

（*）质量要求：

检疫检验合格的集中养殖鸡、散养鸡、家养土鸡等，鸡龄不超过年，去除内脏（须供应鸡心脏、鸡胗）及鸡脚，鸡肉表皮洁净，无鸡毛、断毛根、绒毛等，活鸡宰杀，鸡肉无明显血块淤积，肉质鲜嫩。供货商不得提供病鸡、死鸡，*经发现，立即终止合同，并依照法律程序追究责任。厂家应具有符合国家规定要求的消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施。有符合要求的仓储、运输、加工、配送能力、管理能力、经验、信誉和相应的从业人员，能满足本采购项目的供货和服务。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：包装完整，需提供相应的检验合格和等级印戳，字迹必须清晰整齐。（印色须用食品级色素配制）

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可以使用密封防尘车辆。每次配送时需提供当批次动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。

贮存：冷却在相对湿度**%～**%，温度*～*℃的冷却间，肉体之间的距离保持*～***。冻片肉贮存在相对湿度**%～***%，温度-**℃的冷藏间。冷藏间温度*昼夜升降幅度不得超过*℃。

蔬菜、调料:

（*）质量要求：蔬菜、调料应符合国家相关标准要求，所供冷冻类和干货等副食品应保持 较好的外观，达到相应的等级，必须是在保质期内。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：蔬菜、调料用纸箱包装

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可以使用密封防尘车辆。每次配送时需提供当批次产品检验报告或质检报告。贮存：蔬菜、调料应放置在相对湿度**%～**%，温度*～*℃的冷却间，纸箱之间的距离保持*～***。冷藏间温度*昼夜升降幅度不得超过*℃。

牛奶：

（*）质量要求：

常温下纸质袋装纯牛奶保质期**天，硬纸质盒装纯牛奶保质期***天，规格：*****/盒、袋，保存方法：常温保存，每百毫升：蛋白质：≥*.*，能量≥***，每百毫升：脂肪：≥*.*，每百毫升：碳水化合物：≥*.*％。

（*）包装、运输及存储要求：

包装牛奶用纸箱包装

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可以使用密封防尘车辆。每次配送时需提供当批次产品检验报告或质检报告。

贮存：牛奶应放置在相对温度*～*℃的冷却间，纸箱之间的距离保持*～***。冷藏间温度*昼夜升降幅度不得超过*℃。

鸡蛋：

（*）质量要求：

鸡蛋应符合国家相关标准要求，所供干货等副食品应保持较好的外观、色泽，达到相应的国家标准等级，必须是在保质期内。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：鸡蛋保持包装完整。

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可以使用密封防尘车辆。每次配送时需提供当批次产品检验报告或质检报告。

储存：温度在*℃~*℃的情况下，鸡蛋的保质期是**天，而冬季室内常温下保质期为**天，夏季室内常温下为**天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到*定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而变质，出现粘壳、散黄等现象。

水果：

（*）质量要求：

水果，符合无毒、无害、符合食品卫生质量要求，果形完整未软化新鲜完好，无影响消费的腐烂变质清洁，基本不含可见异物无坏死斑块无明显的机械伤基本无虫害无冷害无异常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外无异常气味和味道，发育充分，达到适当的成熟度。

（*）包装、运输及存储要求：

包装：水果保持包装完整。

运输：公路运输应使用符合卫生要求的冷藏车或保温车。市内运输可以使用密封防尘车辆。

采购内容：

*、监督部门

        本招标项目的监督部门为：城北区财政局

* 、联系方式

  招标人或其招标代理机构主要负责人（项目负责人）：西宁市城北区城市管理综合行政执法局

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